美食纪录片导演陈晓卿曾说,“没有到过汕头的中国美食家,不足以称作真正的美食家。”这里不仅有驰名全国的牛肉火锅和海鲜砂锅粥,被称为“潮汕毒药”的生腌海鲜,还有可以从街头吃到巷尾的地道小吃,肠粉、牛肉粿、蚝烙、粽球、甘草、炒冰......随便挑出一样都能惊艳味蕾!
所以,年后第一站,我们选择了汕头开启这一年的美食逛吃之旅!
汕头老城
汕头小公园是汕头老城的核心地标,这里的骑楼和老街基本仿造巴黎街区样式,呈扇形放射状分布,深入其中可以体会悠闲惬意的老城生活,时间慢得几乎就要停下来。
这一片区还藏着很多早古味的美食,所以我们把它作为游玩汕头的第一站。
观海长廊
傍晚去汕头的观海长廊逛了逛,就在海滨路上,旁边有轮渡码头,风景很好,很适合休闲散步。可以坐一下轮渡看一场海上日落,欣赏整个汕头湾和礐石大桥的风光美景。
正井上茶
来汕头必打卡的竹筒奶茶,斜对面就是网红打卡地——汕头旅社,推荐潮式大满贯,有鸭屎香和大红袍两种口味可选,喝完竹筒还可以带回家。
小吴肠粉or金新肠粉
来汕头一定要尝一下当地的特色肠粉,潮汕肠粉和广式肠粉在大致上区别并不算大,但是里面除了牛肉以外,还会放鸡蛋、生菜、萝卜干等,蒸熟后淋上炒香的豉油,清淡又开胃。
推荐的这两家肠粉非常火爆,周末节假日都在排队,不喜欢凑热闹的可以随便选择一家小店品尝一下,味道都挺不错的。
八合里牛肉火锅(总店)
说到牛肉火锅潮汕认第二,大概没人敢认第一!八合里海记因为被《舌尖上的中国》推荐过,所以已经闻名全国。锅底与川渝的不同,十分清淡,但其实是用牛骨熬制多个小时制成,让牛肉入锅不会失去鲜味。
匙仁、吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、匙柄、胸口油……每一个部位的味道都不同,简单涮几秒捞起即能入口,配上潮汕特色的沙茶酱,超赞!
这次没去刚网红店杏花牛记,来八合里吃的牛肉火锅,我最爱的果然还是匙柄,肉质很嫩,爽滑入口,好吃。
甘草水果果汁冰
离八合里牛肉火锅边上就有一家甘草水果,适合吃牛肉火锅的时候去买一盒,一遍涮牛肉火锅,一遍甘草水果,甘草的酸甜特别解腻。
橱窗里有琳琅满目的水果可选,所有水果切成小块,再浇上甘草汁或梅汁,让水果的甜味完全释放,吃一口就会感叹这才是吃水果的正确打开方式!
长平老姿娘夜粥
这家大排档24小时营业,想什么时候吃都行!门口摆满了琳琅满目的海鲜和卤制品,看着就胃口大开。生腌海鲜最受欢迎,三眼蟹个个都有饱满蟹黄,生腌虾口感鲜甜最为好吃,另外还可以来一份海鲜砂锅粥,味道也很鲜!
老潮兴
百年老字号、“潮汕粿品百科全书”,本地人最常去的一家正宗粿品店,推荐蛋黄流星粿、芋泥粿、各种口味水晶粿,蚝烙也可也尝试下,但略微有点油腻。
杏仁茶&马蹄爽&芝麻糊&水粿&粿条粉
就在小吴肠粉边上的一家小店(杨记杏仁茶店),上午11点左右过去排队不是很长,就直接坐下芝麻糊、杏仁茶、豉汁凤爪各来了一份,吃下来,就我个人口感而言推荐黑芝麻胡、马蹄爽。
黑芝麻:细腻不甜腻,芝麻的浓香,好喝推荐
杏仁茶:很细腻,但一股杏仁味,喝不习惯
马蹄爽:热饮,口感不错,有马蹄碎,推荐
水粿:米浆做的糕点上加点配菜,配菜咸甜便甜,水粿比较实,不大喜欢
粿条粉:海鲜粿条粉味道鲜美,粿条很爽滑,推荐(金杏肠粉粿条面)
海鲜火锅
没有特地寻找海鲜火锅店,随便找了一家店便入内点餐了,店名也没太在意。不过汕头的海鲜火锅真的可以尝试一下,我们2个人点了1.5盘虾、1份象拔蚌、1份海鸭场、半份蛏子、1个生蚝加上一些锅底配菜就吃的很饱,人均110+。
海鲜火锅的特色就是味道非常鲜美,肉质嫩滑,配上蘸料,一个字绝!
总结
汕头小吃很多,奈何肚皮不给力,就我吃的这些小吃,让我推荐3样的话,就我个人口感我比较推荐:牛肉火锅、黑芝麻糊、甘草水果。
Tips
1. 去汕头可以乘飞机到揭阳潮汕机场,下来都有公交车可以直达汕头市内,租车自驾更方便。
2. 建议住在汕头的老城区(***区),中山路上是最方便的地方,有很多快捷酒店,价格都不贵,不过条件普遍一般。