食在四川、味在乐山”,
可见乐山美食的江湖地位之高。
来到乐山,你一定体验过“这样”游大佛……
“这样”的设计或许是为了让你能更虔诚拜佛,
然后才能肆意品尝乐山美食吧。
阿弥陀佛🙏!
乐山美食的一大特色-“万物皆可串串”!
来吧,乐山第一名“钵钵鸡“走起!
1. 钵钵鸡
属冷食串串 煮熟后放入调制好的汤汁(分红油,藤椒等味道)中浸泡入味,绝对能让你吃到停不下来。
搭配一碗鸡肉泡饭,再来盘薄饼,绝了!
2. 乐山豆腐脑
属热食 豆腐脑中加有红油辣椒、盐等调味料、粉条、撒子、花生、芹菜、牛肉(肥肠)酥肉。这家一定要去尝尝,绝对不踩雷!
3. 跷脚牛肉
据说人们吃这个汤肉时习惯翘起一只脚,便因此得名翘脚牛肉流传至今。
相传这道美食是因当时生活物质比较贫乏,一名中医眼见百姓饥饿交迫而于心不忍,刚好看到当时一些大户人家把牛的内脏扔弃而觉得非常可惜,便拾之洗净配以药草熬制的汤底给贫困的农民补充营养,因其汤肉鲜美,营养丰富而人流络绎不绝。
4. 蛋烘糕
现烤现吃 外表蛋皮酥脆 内里柔软 内馅丰富 有甜有咸 比如:肉松、奶油、巧克力,各类果酱、牛肉丝、泡豇豆、大头菜等等口味。随便路边摊,看到买的人多就去,一般味道都不会差。😉
5. 叶儿耙
分甜口(豆沙)和咸口(猪五花肉和芽菜制成),皮薄鲜嫩,香糯糍软,轻轻咬一口外面的糯米皮,里面浓郁的馅料令人回味无穷。推荐夹江老头叶儿耙,藏在居民楼的隐藏美味。
6. 冰粉
小汤圆,醪糟,冰粉,清爽解暑。
7. 甜皮鸭
属冷食 卤制好的鸭子外面淋上糖浆 ,外皮酥脆 ,内里鸭肉柔软多汁 ,不柴。
“没有一只鸭子走得出乐山!”哈哈哈!
8. 峨眉雪
乐山的峨眉雪饮料地位就像哈尔滨的大白梨饮料一样,必须尝一尝。
红小福!
快扶我起来~我还能吃~
好吃的实在太多了,
等待着大家去深度解锁这大佛脚下的美食。
“吃”亦无止境啊!