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林海雪原982 2013-10-24 13:24:49 发表在 主楼
最近比较忙，消失在论坛一段时间了，但忙中偷闲，在家也学了学自制葡萄酒，
拓友，可不要贪杯哦，正所谓酒后不开车。 分享一下 ［1］在葡萄成熟期买葡萄，一般用巨峰葡萄。 ［2］先冲洗干净，再用淡盐水泡十分钟，再冲洗干净。后凉干水份。 ［3］凉干水后，用剪刀一个一个剪下来，不要弄坏皮了，最好散掉下来的不要用来发酵。 ［4］买个玻璃瓶，把葡萄一个个捏破连皮按照5:1的比例放入冰糖。 ［5］从发酵的第二天开始每天打开盖子一次，因为发酵过程中有大量气体生成。 ［6］一般有二十五天就能发酵完成，到时用漏网把葡萄隔开，剩下的都是酒了。 这样，不添加一滴酒，一滴水的纯葡萄酒就完成了！ 最后来张认证的相片… 要放在多少温度下才能发酵啊
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林海雪原982 2013-10-24 13:24:49 发表在 主楼
最近比较忙，消失在论坛一段时间了，但忙中偷闲，在家也学了学自制葡萄酒，
拓友，可不要贪杯哦，正所谓酒后不开车。 分享一下 ［1］在葡萄成熟期买葡萄，一般用巨峰葡萄。 ［2］先冲洗干净，再用淡盐水泡十分钟，再冲洗干净。后凉干水份。 ［3］凉干水后，用剪刀一个一个剪下来，不要弄坏皮了，最好散掉下来的不要用来发酵。 ［4］买个玻璃瓶，把葡萄一个个捏破连皮按照5:1的比例放入冰糖。 ［5］从发酵的第二天开始每天打开盖子一次，因为发酵过程中有大量气体生成。 ［6］一般有二十五天就能发酵完成，到时用漏网把葡萄隔开，剩下的都是酒了。 这样，不添加一滴酒，一滴水的纯葡萄酒就完成了！ 最后来张认证的相片… 楼主，谢谢分享啊！！你是放的冰糖啊？我的是放的砂糖，你的5:1是不是糖有点少啊？？？我的葡萄酒正在发酵中，我这边的温度低了，是18度左右，可能发酵时间长点，去年弄个一次，今年是第二年了，第一年是十斤葡萄2斤糖，感觉感觉有点苦涩，今年想多加点糖如何？？？新手多指教 -
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jjjxxxggg111 2013/10/25 16:27:39 发表在 48楼
我们这一般用山葡萄，小个的那种
哦哦，我还没试过。求品尝…
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拓友，可不要贪杯哦，正所谓酒后不开车。 分享一下
［1］在葡萄成熟期买葡萄，一般用巨峰葡萄。 ［2］先冲洗干净，再用淡盐水泡十分钟，再冲洗干净。后凉干水份。 ［3］凉干水后，用剪刀一个一个剪下来，不要弄坏皮了，最好散掉下来的不要用来发酵。 ［4］买个玻璃瓶，把葡萄一个个捏破连皮按照5:1的比例放入冰糖。 ［5］从发酵的第二天开始每天打开盖子一次，因为发酵过程中有大量气体生成。 ［6］一般有二十五天就能发酵完成，到时用漏网把葡萄隔开，剩下的都是酒了。 这样，不添加一滴酒，一滴水的纯葡萄酒就完成了！ 最后来张认证的相片…
我10斤葡萄放2.5斤 酒精度不错 我老婆喝200毫升的一杯就有点晕
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