金都阳光6039 2013/10/27 19:31:20 发表在 80楼

时下，正是葡萄上市的季节,越来越多的人更愿意亲自动手酿制葡萄酒。但大多数人并不知道,自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质——甲醇、杂醇油。葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而，是含有一定酒精度的发酵酒。大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L，甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。

kimsir 2013/10/27 22:57:31 发表在 82楼

突然又酿酒感了兴趣了。

wfswfs 2013-10-24 17:13:53 发表在 13楼

这是今年8月1日 做的40斤葡萄，9月1日又做了40斤。

龀卺皑虢 2013/10/28 09:51:25 发表在 84楼

我也做了2次

有心_插柳 2013/10/28 17:13:58 发表在 86楼

不用加酒曲什么的吗？

wuqian_baby 2013/10/29 10:00:12 发表在 88楼

偷偷的告诉你 我岳父大姨子老婆都在医院工作 这种自酿的酒没法控制细菌数量 饮用对身体无益  

qichezhijia201314 2013/10/29 12:51:10 发表在 89楼

学习学习

wfswfs 2013-10-24 15:07:25 发表在 8楼

家里没有位置，各位见笑了！

锕舜 2013/10/29 21:33:58 发表在 92楼

喔，真心能干！

wfswfs 2013/10/29 21:36:50 发表在 93楼

做葡萄酒也很累人的，一天做40斤葡萄有点累的。

锕舜 2013/10/29 21:40:41 发表在 94楼

累我倒不怕，我主要是不会，没做过，看了后，觉得很值得搞搞，准备试试，这才是生活。

林海雪原982 2013-10-24 13:24:49 发表在 主楼

最近比较忙，消失在论坛一段时间了，但忙中偷闲，在家也学了学自制葡萄酒，拓友，可不要贪杯哦，正所谓酒后不开车。 分享一下 ［1］在葡萄成熟期买葡萄，一般用巨峰葡萄。 ［2］先冲洗干净，再用淡盐水泡十分钟，再冲洗干净。后凉干水份。 ［3］凉干水后，用剪刀一个一个剪下来，不要弄坏皮了，最好散掉下来的不要用来发酵。 ［4］买个玻璃瓶，把葡萄一个个捏破连皮按照5:1的比例放入冰糖。 ［5］从发酵的第二天开始每天打开盖子一次，因为发酵过程中有大量气体生成。 ［6］一般有二十五天就能发酵完成，到时用漏网把葡萄隔开，剩下的都是酒了。 这样，不添加一滴酒，一滴水的纯葡萄酒就完成了！ 最后来张认证的相片…

wfswfs 2013/10/29 21:58:36 发表在 95楼

你百度一下，葡萄酒的做法，主要注意，洗干净的葡萄，剪成单个的，一定要晾干，不能有水分，否则做的酒容易变质。

锕舜 2013/10/29 21:33:58 发表在 92楼

喔，真心能干！

锕舜 2013/10/29 21:40:41 发表在 94楼

累我倒不怕，我主要是不会，没做过，看了后，觉得很值得搞搞，准备试试，这才是生活。

Zx007c2 2013/10/29 22:34:27 发表在 99楼

30元一瓶！！我今年买过！！现在可以自己做了！