银河E8和银河E5在不同环境下的测试表现如下：

冬季测试表现

银河E8

低温区：续航里程584.0公里，续航达成率87.8%。
寒冷区：续航里程301.3公里，续航达成率45.3%。
银河E5

寒冷区：续航里程285.5公里，续航达成率53.9%。

其他环境下的测试表现

银河E8

高速电耗：高速电耗可低至12度，一公里不到2毛钱。
充电速度：高速服务区充电速度15分钟充210km，功率100kW左右。
费用：冬测单程1137km充电费用280元，平均每公里0.25元；夏测1115km充电费用208元，平均每公里0.19元。
银河E5

低温区：续航里程500.9公里，续航达成率接近94.5%。
安全性：搭载神盾短刀电池，通过多项严苛安全测试。

综上所述，银河E8和银河E5在不同环境下的测试表现各有优势，银河E8在高速电耗和充电速度上有突出表现，而银河E5在低温区续航和安全性上表现出色。