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制作肉酱拌面
肉酱拌面是一道私房菜，主要原料是、五花肉、酱油、白糖。低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱健脾开胃食谱，制作方法1. 五花肉切丁，铁锅烧热加少量水，加少许盐、酱油、白糖，煸炒红烧肉丁；
2. 另取锅加水烧开后下面条，面条煮熟捞起盛入碗中；3. 在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁，撒上葱花(或荷兰豆丝)即成红烧肉酱拌面。
2. 另取锅加水烧开后下面条，面条煮熟捞起盛入碗中；3. 在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁，撒上葱花(或荷兰豆丝)即成红烧肉酱拌面。
五花肉要选瘦肉和肥肉相当的。
将五花肉切成丁,小一点的丁。
香菇10个左右洗干净去蒂备用。
把香菇切成小丁，跟五花肉丁差不多大。
葱姜蒜末切好。
胡萝卜丝准备一些。
再切掉黄瓜丝，拌面中也需要有点蔬菜，吃起来不会觉得腻。
如果喜欢吃葱，可以准备些葱丝拌在面里，味道也非常不错。
豆瓣酱准备一些。
这是甜面酱，放些甜面酱炒的肉酱更好吃。
将豆瓣酱和甜面酱混合到一起，再加点黄酒，没有黄酒可以加点料酒，然后倒入适量的水调匀，也可以加一小勺淀粉调匀。
锅中倒入油，油烧热后把肉丁倒入锅中炒
香。
香。
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