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八月底公干出差东北辽宁海城,去之前给海城项目的同事打电话聊天,说东北白天的温度和广州差不多,只是晚上有点凉,带些秋装吧。哪里凉呀,简直和南方一样热嘛,搞得俺还带了条外套去!海城项目的同事相当相当热情,白天干活,晚上就带俺们去品尝东北美食,去东北人大舞台看二人转
!当然只是品尝了海城的美食,是不是地道的东北菜也不知道,反正翠花上的酸菜俺是吃了——味道那是相当相当的好
!东北大舞台的二人转应该是正宗滴吧,但看了两个半小时,感觉一个字——闹
!全然没有本山大叔和小沈阳的味道捏?!
东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜, 不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。
二人转:史称小秧歌、双玩艺、蹦蹦,又称过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等。表现形式为:一男一女,服饰鲜艳,手拿扇子、手绢,边走边唱边舞,表现一段故事,唱腔高亢粗犷,唱词诙谐风趣。二人转属走唱类曲艺,流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部三盟一市。
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