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纵情山海，晒饭君的夏日骑行，古都老店第五辑

1 55 发布于日本 2024-07-10 20:46:52 只看楼主修改帖子

时光如梭，转眼又是一个多月了，参加了一场全日本联赛，一场亚洲杯日本站，虽然自己都是地勤，不过看着队友们骄人的成绩，晒饭君自然也十分高兴。详细内容，容我慢慢补上。
工作加地勤，自己骑车的时间却是少了许多。加上梅雨季节闷热潮湿，什么都不干也是汗哒哒的，实在有些提不起性子…不过有段时间不骑车，手也痒痒，心也痒痒，上个礼拜天，趁着天也不错，赶紧带着西风君去溜了一大圈…
早上七点多出门，下午六点前回家，骑了近四百公里，许久不骑，到昨天礼拜二，脖子还有点酸痛…
出门前，夫人给照一张

休息天还比较早的缘故，第一个休息区人不多，此时骑了70公里左右。

漂亮的第一代CB750four。60年代末开启了四缸时代的大排量一哥，不过最终还是败给了川崎的Z1/2。

从香川县的三丰市去德岛县的池田市，过去一直要翻过讃岐山脉的猪鼻峰，山高路陡，以险著称，自从山下的隧道打通以后，旧道就鲜有人走，不过对于骑摩托车的来说，都是弯道，再爽不过了…在山顶上的猪鼻隧道，曾经这里车来车往十分热闹，现在几乎没有人踪了…拍个照留个念。

德岛县以山著称，传说源平相争，平家落败，残党就是逃进了徳岛的深山之中躲过了一劫。

往山里走，到了日本三大秘境之一的祖谷，三四十年前，这里的许多老人，还是一生都不会走出这些蔓延无际的山谷的。不过这里的温泉不错，以前的帖子里也介绍过，吊桥宾馆，先泡个温泉再走吧。

酒店依山而建，大浴场在山脚，露天温泉修建在山腰。需要坐有轨电车登山，偶有不熟悉的朋友不穿衣服就坐车，碰到异性，大家都万分尴尬

我因为比较早，大浴场还在打扫，就直奔露天温泉啦。

有轨小电车。

到了。

我到的时候，刚好一位大叔跑完，看着没人，就偷拍了一张，岛国的温泉，是不允许拍照哒

边上还有泡脚的温泉。

泡完澡，可以休息一下，二百年以上的老房子了。

车骑的少了，人就容易胖，又重了四斤，十分苦恼…

四十出头的油腻大叔…

泡完澡，早点吃午饭。温泉酒店不远就是熟悉的店祖谷美人荞麦，吃了我也变不了美人…

坐下就后悔了，应该坐里面吹空调的。

这个算不算随地大小

吃一碗野猪肉野菜荞麦面。

遇到了川崎兄弟

好数字，咔擦抓拍了一张

犹豫了一下是继续往南走还是折往西边，最终还是选择了向西行，翻过塩塚高原往愛媛县出发！

西风君委屈你吃草啦…晒饭君向来是有路就走，不管路况的…

还差一点！

终于到山顶啦！

远眺濑户内海。

下山就集中注意力骑车了…下得半山，再休息一下。

如此清流，如此酷暑，哪能不下水一嬉

透心凉心飞扬，不知怎么的想起了这句广告词…

凉快好了，来喝一杯茶吧。

西条产茶，抹茶加茶点心。大家都听说过抹茶，其实抹茶也分薄茶和浓茶。一般一人一碗的都是薄茶。怎么喝都没问题。如果稍微想注意一下礼节的，右手端起茶碗放在左手上，顺时针转90度（避开茶碗正面），分三口半喝完，再逆时针把茶碗转回正面即可，算是比较正宗的茶道做法。

藩政时代，这里是进入土佐藩（今高知县）的重要门户之一。当时的遗存建筑。

吃饱喝好，归心似箭，最好来一罐无糖可乐，一口气到家咯！

打扫干净入库，才算一天骑行的结束，这是晒饭君从最初以来的习惯。

做什么事情都不能叉烂污，这是晒饭君的人生信条！忙归忙，玩归玩，该干的事情一样也不能少，入梅前，家里的院子好好修剪了一下。

夫人种了一点茄子地瓜黄瓜和西红柿，小葱一直都有做菜的时候摘一两根方便得很，大蒜收了晒一下可以用好久，吃一点自家种的蔬菜，也不错

院子里的白兰花正当季节，隔几天摘一朵养在家里，香气宜人。

隔壁邻居自己种的西瓜，乡下嘛，总是讲究礼尚往来。

自家的茄子用香油一炸，鸡胸肉用清酒胡椒盐腌过裹上生粉炸到八分熟，秋葵出水，柴鱼汤加生抽味醂，炸好的食材放进去略煮，放凉后稍微冰镇一下，清爽的夏日下酒菜。

大前辈家每年都送给我消暑礼物，酒糟海鲜。

鸡肉包心菜香菇韭菜，用豆瓣酱一炒，酒饭皆宜。

菠菜用芝麻酱和柚子醋拌，也是绝配。

再来一点蟹肉棒，增加一点蛋白质。

哈哈哈，我家除了十房夫人，还有一个陪嫁丫鬟呢…小巧格，最是吃苦耐劳，偶尔带你出去吹个海风。

200年历史的酱油厂。

岛国的夏日，总是少不了各种传统节日。京都刚好有五花街的联合公演，收到邀请，晒饭君自然是不能不去的，上上个礼拜六开始，住了三天，也算是放松了一下心情。

到了七月，古都的旅馆，大都拆下了移门，换上了纱帘，榻榻米上也铺上了凉席。

6月30号和7月1号，向来要吃水無月（取月份的谐音），就是发糕加上红豆馅，一年过半，图个吉利，为了下半年祛病消灾。

茶屋的小姐姐们，会给熟客送团扇，老板娘会送祇園祭的消灾粽子，都是古来的传统。

公演结束，想着慰劳一下相熟的舞妓小妹妹，本来打算去京瓷博物馆的，周一休息，就到平安神宫闲逛一下咯。

19岁，最是多愁善感的年华…

看到一家陶器店有卖抹茶甜点，进去喝碗茶歇个脚。

用陶瓷器皿布置的枯山水。

晚上一起吃个饭，辛苦啦！

传统的京料理。

把汤汁倒进鲜竹筒里冰镇，吃的时候浇在凉菜山，清爽还有一些竹子的香气。

冬瓜香鱼都是夏日的佳肴。

熟成好了的金枪鱼配上蛋黄酱，美味。

海鳗生食，鲜度和海域十分重要。

河鳗寿司。冰糖青梅，基围虾加一点乌鱼子酱，再来一点毛豆，都是下清酒的好菜。

盐烤海鲈鱼，醋渍莲藕加洋芥末酱。无花果拌葡萄。

腐皮鲍鱼，用秋葵茗荷来陪，浓郁之余又多了一点脆爽的口感。

第二天早上，时间还早，到将军塚转了一圈。传说公元9世纪，有全副铠甲的土偶埋在此地，每逢世上有大的变故，此处皆会震动如擂鼓声。

远眺烟雨中的古都。

下的山来，本来是打算去先斗町的いろは吃寿喜烧的，中午没排上，但寿喜烧在脑海里徘徊不去，那就去三嶋亭吧。

京都寿喜烧创始的140年老店。总店在三条附近，当天去了高岛屋得分店。

每天的牛肉都选用当天进货的最好的产地。当天是鹿儿岛和牛。

寿喜烧，关东和关西大不一样。关东类似于牛肉火锅。关西则是类似于铁板烧。关键在于糖和汤汁的选用。先用牛油润锅，再撒糖煎牛肉，倒上汤汁，吱溜作响，香气四溢。牛肉用生鸡蛋蘸食，滑嫩鲜甜。

牛肉吃过一半，再加应季蔬菜。

吃过蔬菜，把剩下的牛肉放进入烹煮，最后那一口吸饱了汤汁和蔬菜甜味的牛肉最好吃啦！

总店外观。

再来一家，愛宕山脚下400年的老店，平野屋，400年来不管是点名还是建筑物都一如往昔。主打野生香鱼料理和野味。

店就在高濑川边上，每天捕获野生香鱼，养一个晚上待其吐尽泥腥，鲜活加工，吃过了这里的活鱼，其他地方的就逊色了…

90年代总理大臣细川护熙的直笔挂轴。

这里的甜点也是名物，400年来，多少名人去愛宕神社参拜，都会在这里歇脚喝一口茶点一下肚子。

腌渍野菜，下酒最好。

香鱼生鱼片，只有鲜活野生，才可以品尝。

一般的怀石，总有一味汤，这里用香鱼炖粥，确实一点饥肠。

晒饭君喝的高兴啦…

昨日捕获野猪一头，老板娘给加了一道香煎野猪肉，肥而不腻，清淡之余，满足了口舌之欲。

那就再来一家吧，天妇罗料理旅馆吉川，创业70余年，在古都，算是后起之秀了，建筑物本身是江户时代小堀遠州建园的江马天江的故居，战后改建成了料理旅馆，也是古都最早的即席天妇罗店之一。个人觉得这里的天妇罗，算是古都一流的，保持了食材的鲜嫩多汁，却没有多余的油分，外松脆而里鲜嫩，外皮不会喧宾夺主，却又体现了恰到好处的口感。