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        在没有离开东北之前，我对身边的人、物、俗、景都没有什么感觉，一切都那么平凡！而随着在南方地区生活时间的拉长，我越来越发现，那些曾经平凡的事物，却最能激起我无限的好奇。

    虽然这几年，我也走了不少地方，像香港、夏威夷、东京、巴黎等，这些地方我都没去过。但从自然风景的角度去欣赏的话，杭州和黄山让我印象深刻。杭州的山、水、桥、亭让人流连忘返；黄山的松、峰、雾、石让人心驰神往。而北国风情，似乎与迷人的景色没啥关系，那到底北国风光的韵味在哪里呢？下面，让我带你到北国探一探！

出发（杭州）

桃仙机场落地，辗转来到沈阳某小镇

上午室外温度，差点就爆表啊。估计夜间就爆了。室内温度，可以吃雪糕了。温差有点大......

好了，到小镇上去逛逛。此处音乐响起：糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆......吃了它治病又解馋,你就年轻二十年......

种类分别为：山楂、黑枣、地瓜、草莓、山药豆、葡萄、圣女果。糖葫芦北方随处可见，不过东北的糖葫芦有个特点，就是在近零下20度的情况下，里面吃到的不是软的，而是带冰茬的。

冻梨？！

    东北以外的娃一定很奇怪，啥梨？就是把买来的梨忘记在屋外了，就冻成这样了。其实冻梨现在在东北也算是古董了，因为以前物资匮乏，冬天的主要水果也就是这玩意了，而现在条件好了，各类水果都可以周转了，吃冻梨的人少了，不过到市场还是买得到，因为冻梨别有一番滋味。吃法：不能直接吃，你的牙会飞。需要现在冷水里解冻，解冻的水里会有些许冰茬，属于正常的温度传递，在冻梨解冻之后，会变软，可以吃了；也可以解冻后，咬开一个小小的口子，然后吸吮其汁与肉，细细品味。目前网络用语“冻梨”表示“动力”，更加说明了，生活需要冻梨！

这是啥玩意？老板说是核桃？糯米？藕粉？说了一堆，我没记住，先尝后买，8块一斤。

吃起来很脆，越嚼越香，真不错，给我来半斤。 外面忒冷了，买点糕点，还是回屋儿呆着吧。

    糕点好不好，除了卖相，还需要尝一尝，这个糕点我一口就能吃出来他用的是什么油，绝对的大豆油，而且是三级或四级的豆油，这种豆香味是其他级别或者油品所没有的。由于东北是大豆的主产区，因此人们吃大豆副食品非常考究（虽然已经被美国佬倾销的快完蛋了，但是东北部分农民仍然坚持种植非转基因黄豆）。

    在油品方面，我想告诉大家用4条标准衡量什么是好油：1.非转基因；2.生产工艺——压榨；3.不含抗氧化剂等添加剂；4.等级，一定选三级或四级。为什么不选“一级”，在国外，“一级”油是植物提取维生素后的残值，也就是一级油是垃圾油，没有任何营养可言。

渴了吧，喝点水。五大连池——冷矿泉。

        也许很多东北人都没听过五大连池，黑龙江五大连池、法国的维希、俄罗斯外高加索的纳尔赞并称为世界三大冷矿泉，其中五大连池又是品质最优的。常年温度在2到4度，纯绿色无污染纯净水源，含有人体必需的14种微量元素且比例匹配。对人体有很好的保健作用。在中国3500处可开发矿泉水源中，唯一天然含气。它是中国最好的高级矿泉水。并被选定为***特供饮品。市面上能买得到，不过作为长期饮用水的话，老百姓喝不起，这款是275ml的玻璃瓶装，如果折算成一瓶500ML农夫山泉的话，价格在20元左右。俺也是借着舅舅的光，品尝了一回。唯一的感觉，前所未有的沙口，不知道是二氧化碳太多了，还是水中成分的原因。

    好了，该吃饭了，吃过饭我们再出去走走。先整几个菜：这个是典型的东北菜（猪血灌猪肠，加入面粉、葱花等各种调味料）、也可以分类为：杀猪菜，可以蒸着吃、煎着吃、炖着吃，东北很少有人不喜欢这个菜。

下面这个是鲜族菜，俺妈在20多岁的时候在朝鲜饭店（80年代），当过服务员，学得一身好手艺，由于东北与朝鲜接壤，因此鲜族菜在东北有一定的分量。

        这个菜叫拌蚬子，出了东北之后我才发现这种凉拌的海鲜很是罕见，吃的时候也是生吃，没有经过热加工，不过口味绝对地道，酸、甜、辣，口感很好。

下面两个菜就是更经典的辽菜了。千子（鸡蛋、面粉做皮，卷入肉馅，油炸）、五彩大拉皮。

酒水：这种玻璃瓶的花生露，出了东北就找不到，淘宝你都买不到。

    该产品口感细腻润滑、不含胆固醇，老少皆宜，在东北很受欢迎。吉林品牌。啤酒是大姐买的，凯撒西蒙，德国进口，该品牌有400多年的历史了，呃..........跑题了，这个和北国风情没关系@%$，白酒的话，一般都喝烧酒。
主食：米饭，当然要吃东北大米了，中国最好的大米在东北，东北最好的大米在黑龙江五常和辽宁盘锦，盘锦大米因其产量少更为珍贵。

        以前我去过盘锦的老姨家，印象最深的是，做饭的时候，整个房间米香四溢、清香浓郁，吃的时候，入口筋道滑腻、口感极佳。还听老姨夫说，盘锦有专门划出一块田，用来直供中央。最后告诉大家如何选好大米：外观晶莹剔透，圆润饱满、如珠似玉、无白心、闻有天然的淡淡的米香味。不过说实话，如今，即便是在东北，要找到好大米也不容易，全球人口已经超过70亿，在优质资源非常有限的情况下，权贵阶层会率先享用，流落到百姓口中的好米实属不宜。所以你不要认为超市里很贵的米就是好米，说实话那些5元甚至10元一斤的所谓好米，根本不值一吃。找好米去那些大的农产品批发市场，按我上面说的标准去找，幸运的话能找到的。

有人喜欢吃玉米，可以来一个，冬天只能吃速冻玉米，没办法，不过代言人是亮点。

吃过饭了，吸根烟喝点茶，然后带你出去逛逛。东北有各种“人民大会堂”，南方没有这烟。价格10-80元不等。绝对特产——源自辽宁营口。

茶文化，在东北并不盛行，多数喝红茶，不过南方有好茶咋也不能放过啊，哈哈。

    品茶我不是行家，不过我喝的品种多了之后，也能知道个一、二。我认为好喝的茶有：紫竹茶、白茶，龙井当然也不错，但要看等级和采摘时间了。而图中的桐城小花确是我们家最常喝的，因为这个是姐夫家（安徽桐城）自产或从身边农户收来的，绝对喝的放心且品质保证…….又跑题了！！！
 好嘞，酒足饭饱可以出门了。乘坐豪华驾座是必须的。你知道这是什么车吗（猜车）？一般人我不告诉他。

目的地：辽宁第一大的淡水湖——卧龙湖。该湖形成于中生代晚期白垩纪距今有300万年历史。卧龙湖有70余种植物、142种野鸟类、40多种鱼虾蚌类、水陆两栖动物8种、水生藻类8门70属154类、浮游动物38种、湖底栖动物28种。

    不过这次来卧龙湖，你可能要失望了，因为除了死鱼外，你任何动物、生物都看不到，冬天都这样，咋整。
各种冰雕雪雕

雪雕

冰城

冷了吧，快进屋躲躲吧，暖和了吧，看把你乐的。

再看看风景就该走了

走你......

整两条卧龙湖的鱼（野生），这鱼咋这么难看呢？别担心，刚从河里出来就被冻成这样了，不影响质量。

在吃下一顿饭之前，先娱乐一下吧。北国冬天室外活动实在是太少，所以打麻将、看牌、看二人转成为主要娱乐项目。这次遗憾的是，刘老根大舞台没去上（下回补上）。

准备吃饭吧，整几个菜：必须还是北国风味儿。1.卧鸡蛋（里面有肉末、胡椒、葱花、海米、酱油等等）2.再来一个杀猪菜：蒸五花肉（先煮熟，然后切片，放各种料再蒸熟），这道菜的特点就是肥而不腻，煮、蒸过程中已经把肥油排掉。

天寒地冻的，再来个羊汤和羊肉***。东北的羊汤好像都是回民的做法（羊肝、羊肚、羊血、羊肠等），我们家里加入了羊排。
***馅必须是纯羊肉（加入了大葱及各种调味料），还热腾腾的呢，看见没……

吃完饭了，和姥姥、姥爷聊聊家常：

    以前一直以为我祖祖辈辈都是农民，都是穷人。这次姥姥才告诉我们，解放前他俩一个是富二代、一个是白富美。当时还是包办婚姻，姥姥家本来是大地主，家里雇佣长、短工数十人；牛、羊、骆驼数十匹；良田百亩。而当时地主的想法是把女儿嫁给商户人家，不想找和自己一样的农业家庭，所以经人介绍，出身商业世家的姥爷与姥姥喜结良缘。本来的门当户对，却在1947年遇到了新中国土地改革，斗地主、分良田，让原本富裕一方的世家走向了没落。风风雨雨60多载，今天两位老人一个84岁、一个83岁。曾经的高富帅如今已颐养天年；曾经的白富美，今朝已于子孙四世同堂。

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    虽然本人出生之后就是穷二代；上学之后就是穷学生；今天已成为穷屌丝。但是本人很清楚，谁贫、谁富与时代变迁息息相关，今朝你我，明天依旧小草、明天或是枭雄，管他呢！！！好不容易回来一趟，得见见哥们及其夫人们，然后再研究别的。（注重肖像权）

整几个菜聊一会：东北菜之至尊经典——锅包肉（点菜的是福建人，她以为8个人至少要十多个菜，服务员建议6-8个，因为咱这是东北的盘子），最后点6菜1汤，还剩下打包了不少。

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行了，别说了，赶快回家过个地道的东北年。

饺子、拜年、鞭炮

包饺子是必须的（年夜饭的饺子要包上硬币、大枣、糖、花生各一枚，寓意吃到的人将得到各自的福气）馅料就看各家自己的喜好了。

上等的面粉、纯手工的制作（面粉是老姨从盘锦带来的）

为什么东北的饺子很有名，主要是馅料花式非常多，另外东北饺子很水灵儿。蘸料包括捣蒜（用捣蒜缸）、酱油、醋、辣椒油等。南方的饺子干巴巴的，真吃不惯啊。

万事俱备、只待下锅

热腾腾的，当饺子漂起来、一个个儿小肚都溜鼓的时候，就差不多该出锅了，一边写文章一边流口水啊…………

镜头中的12个盘，7个饺子、1个蘸料、4个菜（每个菜都有讲究，分别代表抓钱、年年有余、步步高升、另一个忘记了）

照两张就不行了，手已经拿不住相机了，心里只有饺子了。

拜年：晚辈给长辈百年，小盆友当然有红包了！（注意保护儿童肖像权）

鞭炮（重型鞭炮照不进去啊，来个轻型的）

上面的顺序我正好写反了，应该是23：00-00：00点：1.放鞭炮、2.拜年、3.吃饺子。

做了那么多的美食，咱妈是功臣，必须上个镜（继续保护儿童肖像权）。每位母亲都是伟大的，愿所有的母亲健康、美丽！！！

    对了，东北不能白来，回去得带点有价值的东西。荞麦壳——对了，就是他了。现在人们条件好了，都用很贵的价钱买那些不知所云的枕头，而最天然的、最健康的却是最古老的，用荞麦壳做的枕头。荞麦壳枕头有益头部血液循环，清热安神，预防颈椎病，背脊酸痛；软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲；可洗，可晒，不会破碎。如果你买现成的荞麦枕头，多数都是荞麦皮填充的，不是荞麦壳，透气性很差。问了下价格3.5元一斤，老板说3-5斤可做一个枕头，算算也不贵，决定整两个，可是妈不让买，说等我回去后，做好了给我寄过去。当妈的可真让儿女愧疚啊！

那我们晚辈的就更要尊老爱幼了，带姥爷去配个眼镜去

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时间飞逝，假期要结束了，想想还有很多北国风情没有体验呢：二人转、拔丝地瓜、滑雪等等，但有一样，走之前必须去一趟：烧烤。

    烧烤这是人类最原始的烹饪方式之一，但是东北的烧烤是一绝。这么说吧，能吃的东西，都能烤。而且口味儿也是一绝，废话少说，上图。晚上出门，必须全副武装，否则容易成冻梨。在咱这小镇一条著名的街巷——烧烤一条街。下午4点之后开始营业，至凌晨三点结束。白天这条街上都很冷清。可见俺们这嘎达是多么爱好烧烤。

啤酒一定要喝大城市（铁岭）产的，这个酒到沈阳你都找不到。特点是使用含有锶、偏硅酸等矿物质的优质铁岭清河矿泉水酿造。

下图分别为：驴肉（天上龙肉、地上驴肉）、牛板筋、干豆腐肉菜卷（最好吃，没有之一）、鸡翅（女人爱吃）、鲫鱼（次好吃，没有之一）

烤地瓜（老少皆宜）、金针菇（降胆固醇、抗癌）、烤大蒜（专治各种胃病）、牛心管、锡纸鸡蛋

今天的东北烧烤已经像四川水煮肉片一样，到处都是，只不过地道的口味儿，必须到原产地去寻觅！

夜深了，带着一丝醉意和不舍离开了，想到又要离开北国，内心无法平静，不知道多久才能品到这地地道道的东北味儿了，算了、罢了，不离开，我怎明白这些平凡，其实是独一无二的北国的风情呢？怎懂得珍惜？接下来一年我要发现更多的不平凡。