雅阁「趣」探店之北京烤鸭｜人均80的大鸭梨真香！
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正值盛夏七月，也是北京的旅游旺季。前段时间带着远道而来的发小逛完什刹海，体验过地道铜锅涮肉之后，这次我继续带着朋友解锁北京经典美食——北京烤鸭。
很多外地朋友来北京吃烤鸭，要么容易踩雷，要么容易选到价格偏高的高端门店。作为常年在北京生活的打工人，我更推荐大家选择性价比高、口味稳定、适配大众胃口的连锁老店。这次我带朋友打卡的，是北京老牌连锁烤鸭品牌「大鸭梨」。我去的这家店是百子湾店，开了20多年了，口味、服务和品控都非常稳定，非常适合游客初次打卡北京烤鸭。
我依旧开着陪伴我八年、行驶近八万公里的十代雅阁出行。关注我的小伙伴应该有印象，这么多年，这台车陪我跑遍北京大街小巷，也是我探店的搭子，我跟它解锁过很多北京美食。车内空间宽敞，油耗也低，非常适合城市短途自驾探店。
这家百子湾门店整体店面面积很大，店内环境干净整洁，布局规整，整体氛围非常适合朋友聚餐、游客简餐。店里靠窗的位置视野好、采光舒服，就餐体验很放松。不过饭点客流量很大，靠窗的热门座位基本坐满，我到店后直接选了店内空位落座，整体入座效率很高，不用长时间排队。
这次我和朋友点了一份双人套餐，一共五道菜品，整体分量非常实在，完全是量大实惠的类型，两个人根本吃不完，最后剩余菜品我们直接打包带走，性价比远超预期。
套餐的核心招牌就是半份香酥烤鸭，也是我这次最满意的菜品。北京烤鸭主要分为焖炉、挂炉两大流派，焖炉依靠炉内密闭热气焖熟鸭肉，肉质偏软；挂炉以果木明火烘烤，外皮酥脆、果香浓郁，也是如今更受欢迎的品类。
大鸭梨的香酥烤鸭属于果木挂炉烤鸭，选用鸭胚搭配枣木高温烤制。烤好的烤鸭表皮红润透亮，鸭皮酥脆油脂适中，不会腻口，鸭肉紧实不柴。
大鸭梨的香酥烤鸭属于果木挂炉烤鸭，选用鸭胚搭配枣木高温烤制。烤好的烤鸭表皮红润透亮，鸭皮酥脆油脂适中，不会腻口，鸭肉紧实不柴。
店里师傅现场片鸭，全程透明可视，仪式感很足，服务员会主动提醒可以拍照记录。带着淡淡果木清香的鸭肉裹上饼皮、黄瓜、葱丝和甜面酱，一口下去香味层次很足。
除了招牌烤鸭，套餐里的宫保虾球让我格外惊喜。每一颗虾球个头都很大，肉质饱满厚实，入口Q弹鲜嫩，口感非常新鲜，酸甜调味适中，不齁不腻，不管是大人还是小孩都很爱吃。
酸菜炖粉条是很下饭的家常菜口味，虽然不属于纯正京菜，但调味很贴合大众口味，酸度适中、粉条软糯入味，很适配南方朋友的饮食偏好，吃起来很顺口。搭配一份蒜蓉西兰花，清淡解腻，荤素搭配刚好平衡了烤鸭和虾球的厚重口感，整桌菜品吃下来不会觉得油腻。
另外店里近期上新的水果酸奶和招牌奶皮子，口感都很出彩。酸奶口感清爽清甜，奶皮子奶香浓郁，口感软糯，作为餐后小甜品刚刚好，解腻又爽口。
整体来说，这家老店的服务表现也很在线，上菜速度很快，全程响应及时，不会因为饭点人多就降低服务质量。
如果是第一次来北京旅游，想吃正宗、平价、稳妥不踩雷的烤鸭，非常推荐来大鸭梨试一试。
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