请教一下妹妹:
1,白菜下锅是要加油爆炒一下去水吗?我包白菜肉馅饺子,没炒,清洗后和肉搅拌一起后,放一会儿就浸出大量的水。
2,为什么我煮水饺,经常容易把皮煮烂呢?(抄手(混沌)更容易。),我看你的煮出来,控水后都很好嘛,如果有诀窍,还请饺子和抄手的都指教一下。
3,你自己合面,有什么讲究没有?我们四川这边一般都是在菜市场买机器做好的饺子皮,觉得不怎么爽。
太好了,没包韭菜...
我认为白菜的才是经典。
不错不错
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