后续：
星星充电桩的技术人员和我联系了，解答如下：
车端预约充电后，当充满时车端不会给出信号，所以充电桩会进入插枪待机状态等待供电。
车端有车载充电机（家充交流电模式下），充电桩是把电提供给车载充电机，充电机将交流电转换为直流电提供给电池充电。当电池充满后，车载充电机会断开充电，因此并不会造成过充的情况，不会有安全隐患。
所以预约的话如果在车端预约，那么直接插上枪刷卡，或者星星APP里启动充电枪即可，到达充电时间后就会充电，充满后车载充电机会断开充电，而充电桩会转为等待供电的暂停状态（因为没电流）。

如果是星星APP里设置预约，则直接插上枪即可，到达预约时间后只要车没进入休眠状态，充电桩就会启动充电，到达预约结束时间后充电桩会结束供电。如果中途电池就已经充满了，则车载充电机会断开充电，但充电桩会进入待机暂停状态知道预约结束时间后结束供电。（但这里和技术人员沟通后确认有一个漏洞，如果是充电桩APP里设置的预约充电，会有盗充的风险，因为到了预约时间后充电桩就会自动供电，而这时候如果业主本人没有插枪的话，其他人提前把枪插在自己车上就会免费充电了，除非业主在没充电的时候在APP里提前把预约功能关闭）

这下终于放心了。
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提车10天了，记录一下充电过程中折腾的经过。
原厂充电桩价格太贵了，而且刚好我车位旁边就是配电箱，所以觉得买原厂的不划算，送的40米我也用不上。
于是提前在网上各种对比，看介绍说万帮星星充电桩是个大厂，很多新能源车都是它OEM的充电桩，且有CQC认证，于是联系了天猫旗舰店咨询后在客服的推荐下买了新款的辰星7kw充电桩（小区只能申请220V电表），性价比倒是挺高的。
不得不说安装客服服务很好，6月5号那天安装上了。于是开始等待提车。

提车后，测试了一下预约充电，然后各种问题就开始了……
提车当天晚上六点过在车上设置了预约23:00充电。没办法，都说买电车后格局变小了，蚊子腿腿也是肉，还是用谷电充电吧……
车机上设置好预约之后插上枪，在充电桩上刷卡，然后锁车走人。（这是之前客服说的预约充电流程）
8点过突然收到星星APP推送消息说充电异常停止供电。一脸懵逼，于是赶紧去车位上重新刷卡启动充电桩。
结果到了晚上23点后打开特斯拉APP发现并未充电，而且显示充电枪是没电状态。

一脸懵逼后赶紧去车位上重新插枪，然后刷卡，这时候显示充电进行中。终于放心了，于是回家睡觉。终于充上电了。
结果这才是前菜，后面还有更折腾的事情即将到来。

用了几天车之后，差不多要再充电了，于是第二次进行预约充电。同样的在车机上设置23:00充电，充满为止。然后插枪刷卡锁车走人。
晚上23:00的时候用特斯拉APP查看了一下车辆状态，是在充电中，于是放心的睡觉去了。
凌晨5点醒了一下，于是顺手拿过手机看一下状态，发现在0:00收到了特斯拉和星星APP同时发来的推送通知，提示充电在0点已停止，也就是说只充了一个小时电！

为了保障第二天的用车，于是我凌晨5点又下楼去车位上重新刷卡让它充电。刷卡后显示已在充电中了，于是赶紧回家去。
但是经过这么一折腾后，睡不着了……就这样郁闷的熬了半个小时，结果突然手机又收到特斯拉和星星的APP推送，说充电停止。这才半小时啊……郁闷。而且车上有充电异常的警报。充电桩APP里也显示的是异常停止。

怒了，再次去车位上重新刷卡充电。
但因为这时候已经快六点了，距离我早上8点用车时间已不多，所以没能充满。
终于忍无可忍了，联系了天猫旗舰店客服，结果客服答非所问一点也不专业，而且几个客服之间的回答相互都是矛盾的。有的说预约充电只能用星星APP来预约，不能用车机的预约。有的客服说需要星星APP和车机同时设置预约，有的说星星APP和车机任意一边设置预约即可，不能两边同时设置。我都被客服给搞晕了，每个人说的都不一样，该听谁的？
后面就打了400电话，400客服告知只需要设置车机的预约即可，也就是说我的操作是正确的。同时官方安排了技术人员上门来检测。（此处省略N字，与不同的客服沟通，与400沟通，与成都这边的运维人员沟通，与技术人员沟通，心累……）
技术人员上门后测试了一下不预约直接充电，结果插上枪刷卡后，才才充了7分钟就跳枪了，然后星星APP显示充电停止，特斯拉充电口的灯亮红色。技术员检测了之后结论是充电桩有问题，估计主板故障。
于是联系了天猫客服更换充电桩。
昨天安装人员上门来对充电桩进行了更换，于是我晚上再次试了一下预约充电。
晚上怀着忐忑的心情等到了23:00，远程看了一下，发现充电按时启动了，显示预计2小时55分钟充满，于是睡觉。
今天早上7点半起床没收到APP推送，于是打开特斯拉APP看了下，显示已充满。然后又打开星星APP查看，发现还在充电中。
不是说好的充满后会自动跳枪吗？？
于是洗漱完毕后到车位上去看，充电桩的状态灯是绿色一秒一闪，意味着是暂停充电的意思。解锁车辆后在车机屏幕上看到显示是充满。这时候又一个怪事发生了，车辆解锁后充电桩的状态灯变成了绿色呼吸灯，按照使用说明上来看就意味着它现在变成了正常充电中，但这时候车机屏幕显示已充满，并未在充电。
懵逼中……于是再次联系客服反馈了问题。客服说已登记了，稍后会安排技术人员和我联系。截止目前暂未接到技术人员的电话。