风雨前的沉寂 2014/05/20 18:25:49 发表在 18楼

维也纳森林之兔 2014-5-20 18:07:17 发表在 13楼

好吃，很棒！姜汁正解，重点。此外没说是否加点水（肉泥带上劲以后，个人觉得少加点会更有弹性），煮鱼圆的火候和温度很重要，最好详细说明一下

风雨前的沉寂 2014-5-20 17:14:24 发表在 5楼

谢谢兄弟支持

风雨前的沉寂 2014-5-20 18:40:09 发表在 22楼

这里做的没有加水，因为清洗完鱼的时候会带点水，而且鲈鱼肉质比较嫩!没尝试过加水，但我觉得如果加水就必须加少许淀粉，要不鱼泥太稀不成形。至于火候水开后加入鱼丸中小火煮透就行，不宜煮太久!

胖头迷娃 2014-5-20 18:44:50 发表在 23楼

必须的！

维也纳森林之兔 2014-5-20 18:49:56 发表在 24楼

应该不会，可能是鱼泥还没带足劲。另外貌似听朋友说，煮时最好别开锅，95—98度最好（当然给宝宝吃还是煮透好）。

侯家大院 2014-5-20 19:15:38 发表在 26楼

饿啦

野狼军团 2014-5-20 20:10:18 发表在 29楼

好手艺，赞

探索者八 2014-5-20 20:59:42 发表在 30楼

这鱼丸还是自己做的好又香

风雨前的沉寂 2014/05/20 21:03:48 发表在 31楼

谢谢兄弟支持

野狼军团 2014-5-20 21:09:18 发表在 33楼

让一切随风2 2014-5-20 21:14:13 发表在 34楼

DLskD丰 2014-5-20 22:28:29 发表在 37楼

哈哈又学一招…改天俺也试试

马昆2008 2014-5-20 22:34:10 发表在 39楼

顶帖支持