维也纳森林之兔 2014/05/23 19:25:53 发表在 1201楼

从国内带的，天源的黄干酱

维也纳森林之兔 2014/05/24 14:24:49 发表在 1450楼

吃货不分彼此，共同分享

维也纳森林之兔 2014-5-15 20:16:37 发表在 主楼

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喜闻之家美食论坛开坛，真乃全球吃货的福音，美食论坛也必将是吃货们的福地和乐园。为恭贺新坛，重新整理编辑了一下旧帖，来一个老帖新发（兄弟们就是现做也来不及呀），以添人气！
今天给大家上一道自制的酱牛肉。个中有很多细节的东西和窍门，感兴趣的车友要注意这些，正所谓细节决定成败
直插主题，选料：酱牛肉成败关键的一半都在于选肉，最好的部位是牛前腿腱子肉，买到这个部位了，就可以说成功了一半。腱子肉在超市很难买到，偶尔见到，也是被切断了的（下面还要提到），不理想。没辙，只好开上观观杀奔维也纳近郊的批发市场，对于完美主义吃货，路途...

维也纳森林之兔 2014/05/24 01:51:51 发表在 1349楼

下酒硬菜

维也纳森林之兔 2014/05/24 14:55:10 发表在 1472楼

北京黄酱，豆酱的一种

martinwalser 2014-5-23 01:43:28 发表在 995楼

LZ太牛了！
我在德国鲁尔区 月初刚到维也纳玩了一圈
牛羊肉我一般都去土耳其人的店里买 不过每次说kalb什么的都不确定是不是牛腿肉 请教Lz你是怎么和摊主形容牛前腿腱子肉的？
另外黄酱是什么酱？

BuyCar2012 2014-5-23 01:50:36 发表在 996楼

吃货，请告诉我放多少盐？什么时候放黄酱？我已浪费几斤牛肉咯

铁明 2014-5-23 06:44:35 发表在 1134楼

楼主早……偶已经起来买牛肉了昨天下午的牛肉果断不新鲜……

荷塘夜色01 2014-5-23 07:30:50 发表在 1135楼

我做手撕牛肉也是不飞水，保留了牛肉原味但肉质比较紧。怎样变松点呢？现在牛肉一斤35，八斤加配料得300块了，这物价！前天买只土鸡147！100块买得一桌菜是2000年那回了

阿里德然 2014-5-23 07:43:09 发表在 1136楼

我猜你准是个胖子，但凡吃货没有不胖的，你敢露一下让我们瞧瞧么

冉东卡卡 2014-5-23 08:27:07 发表在 1138楼

汽车之家需要你，

升C小调1 2014-5-23 09:51:53 发表在 1139楼

我也会做

黑旗007 2014-5-23 09:58:05 发表在 1140楼

好手艺、好作业！

新乐骋123 2014-5-23 10:45:32 发表在 1143楼