五、吃在钟祥
钟祥饮食文化源远流长，名厨名师人才辈出。战国时期，郢州菜就初步形成了自己的风格，到了明代嘉靖年间，钟祥特色菜已形成系列。经过长期的发展，钟祥菜形成了上千个品种，数十种筵席，尤以“嘉靖宴”闻名遐迩。嘉靖十八年三月（1539年），世宗率文武百官，南巡承天府（钟祥），显陵，游故地，会乡亲，宴长老，歌舞升平。巡游期间，御厨和当地名师探索钟祥长寿之因，用当地特产烹制十多种菜肴宴敬皇上，后被誉为“嘉靖宴”。主要美食包括蟠龙菜，蓑衣香干，葛粉等。
蟠龙菜
葛粉：由葛根制成，四川、江西、湖北、安徽大别山区、陕西秦岭地区都有生产。在日本，葛粉被誉为皇家食品。被制成各种各样的美味在餐馆销售。
葛粉的主要功效:
1、营养丰富，口感细腻，极易被人体吸收。
2、含有葛根黄酮P类散热原，是很好的清热祛火保健食品。
3、对降低中老年人的血糖、血脂、血压升高有很好的疗效。
4、含有女性荷尔蒙素，长期食用可以美白肌肤，丰胸美容，降脂减肥。
5、长期食用可以防癌抗癌。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
钟祥酥饼
是自唐代以来的传统长寿食品;脆香味美,进口化,落口酥,回味绵长.它既可作点心,又可作主食,还是品茶饮酒的佐食佳品,一年四季,老少咸宜.到明朝嘉靖十年,钟祥酥饼与蟠龙菜同列为宫延御肴.近年,长虹酥饼店对传统工艺进行改进,制作出的脆香酥饼王和香麻酥条,更是深受大众欢迎的面食精品和馈赠佳品.
据考证,钟祥酥饼原名酥粑粑,与钟祥米茶同时出现,源开楚庄王(公元前613-前591年)伐陆浑戎.公元前606年,楚国国力强盛,令尹(即宰相)孙叔敖引黄仙洞水开敖河,开创了江汉农业的大发展,而使江汉平原富甲一方.至此,洋梓.长寿.张集.丰乐.潞市地面水旱保收,五谷丰登,遂成为诸侯帝王的必争之地.然而,楚庄王北伐陆浑戎,欲观兵周疆,问鼎中原,数十万兵士饮食俱成难题.于是,楚庄王兵屯郊郢(郢中),微服私房郢中农家(今湖北钟祥郢中街区之卢(芦)家台,俗名王家草场),而遇一老妇,正在喝米茶,吃酥粑粑.庄王和随从口渴肚饿,当即用钱币换了米茶.酥粑粑吃.米茶清心解渴,酥粑粑脆香可口,使庄王一行大饱口福.庄王灵机一动,详细向老妇询问了二种饮食的制作方法,回到军营命将士们依法制作,从而解决了部队北进的饮食困难.
刘宋泰始六年(公元470年),钟祥县名长寿.唐朝武后(则天)长寿二年,酥粑粑盛销于酒 .饭馆.点心铺,并约定俗成名为长寿酥饼.至明朝嘉靖十年,承天府钟祥酥饼竟名驰全国.纯手工制作方法,一直延续到今天,遂有长虹酥店的脆香酥饼王(酥饼与酥条)的精品面世.
钟祥米茶
是湖北省钟祥市特有的地方风味小吃。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨制作米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口，钟祥糙米一度成为贡品。如今，在“调优”的同时，部分“糙米”仍在生产，那是专门为制作正宗的“钟祥米茶”保留的。
在钟祥市，家家户户夏天都炒制米茶，荆门、京山、沙洋、天门、宜城等周边县市也有部分居民喜爱吃米茶。
如果您想品尝到滋味悠长的米茶，恐怕还要来趟钟祥。
米茶得名于“食之裹腹，饮之解渴”，制作也很简单。先将大米放在锅里置中火干炒，至大米发黄带焦时起锅，用清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即成。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。在钟祥农村，人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。限于夏天食用，俗称“区米茶”、"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。
炒好的米茶米，看上去就好吃，呵呵
煮好的米茶
天热了，小儿子天天吃的津津有味，凉爽解渴！
介绍完吃的，还有酒呢，熟话说无酒不成宴席嘛。钟祥的文峰酒就也是享誉中外的。
据市志记载：明嘉靖年间，石城（现钟祥市）市井繁荣，尤以酒业兴旺，所产之酒，名声远誉，被列为皇帝贡品。湖北文峰酒业股份有限公司继承和弘扬了传统的酿酒经验和技术，现主要生产浓香型文峰粮液系列酒、普通白酒和营养滋补酒三大类二十余个品种。文峰粮液系列酒是采用五粮液技术，聘请五粮液酒厂专家精心勾兑而成，产品具有酒液清澈透明、窖香浓纯、绵甜柔和、香味协调、尾净余长的“绵、软、净、香”独特风格。
欢迎大家到我们钟祥来，看看这里的山，欣赏这里的水，品尝这里的美食佳酿！我随时恭候大驾的光临！
二〇一一年五月三日
引用:
原帖由 新手前来报到2010 于 2011-05-03 20:25 发表在 79 楼
湖北老乡顶你！！！！！！！！
谢谢！
引用:
原帖由 购车_自主 于 2011-05-04 02:05 发表在 86 楼
一、明显陵（5、6、7、8、9楼）二、黄仙洞（15、16楼）三、大口国家森林公园（17——33楼）四、莫愁湖（34——39楼）五、吃在钟祥（71——77楼）-----------试着帮楼主改一下, 你看看有什么不同
谢谢，我昨天也试了加上链接，可是1、5可以准确跳转，2、3、4却不行，不知为什么
引用:
原帖由 书海泛舟 于 2011-05-03 21:51 发表在 83 楼
楼主是摄友吧，水平不简单，什么单反呢？
水平很一般啊，我的单反是550D
引用:
原帖由 葫芦哎呀 于 2011-05-03 22:31 发表在 84 楼
顶老乡！LZ是荆门的？
谢谢老乡啦，我是钟祥的
引用:
原帖由 奇瑞A3_2010 于 2011-05-04 22:51 发表在 97 楼
老乡啊，我冷水镇的。现在广东中山工作，暑假开车回家，米茶的确是特产，外面哪里都吃不到。
呵呵，欢迎回来吃米茶！
引用:
原帖由 四个轮子顶把伞 于 2011-05-04 22:33 发表在 95 楼
不顶不行，虽然这些已了解，但看见图文并茂的介绍还是很激动。
呵呵，谢谢鼓励！
引用:
原帖由 沉默43245590 于 2011-05-06 17:22 发表在 107 楼
哈哈，在这里竟然能遇见钟祥的。我就是楼主说的那个长寿镇长寿村长寿桥的。我的QQ43245590，有机会交流下吧
引用:
原帖由 金牌刀客 于 2011-05-03 00:47 发表在 40 楼
老兄，你是钟祥的么？我荆州的，就是没有机会去
//club.autohome.com.cn/bbs/thread-c-554-10437437-1.html
汽车之家风行景逸杯-五一自驾游有奖征文大赛
谢谢啦
引用:
原帖由 神也无奈 于 2011-05-11 14:52 发表在 110 楼
好美！！
引用:
原帖由 云霓嘟噜 于 2011-05-11 15:42 发表在 112 楼
老先生不容易，好贴必须顶
引用:
原帖由 sunjemtiger 于 2011-05-11 20:44 发表在 118 楼
哈哈哈！老甘滴相机真是吊啊！我顶顶顶顶顶！
|
|
