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发表于 2016-2-23 18:37:35

大自然恩赐之宝 采摘野生地耳DIY烹饪美食

 

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首页截屏纪念一下咯,感谢汽车之家编辑的采纳、感谢汽车之家的车友们、好友们的一路鼎力支持,我会更加继续努力、继续创作更好的作业来支持汽车之家我的家


2016年元宵节当天,与家人一起前往老家过正月十五。和亲人团聚与最开心也是最期待的吃元宵、赏花灯、舞龙来临了。分享一年一度传统的元宵节,常说,过完元宵节才算真正意义上把年过完。

每个地方的元宵节习俗都不一样,元宵节,我定格在回乡下老家的灯会上。顺便在田间、山头采摘野生地耳,回家烹饪美味佳肴。

介绍的都是吃的,今天我就烹饪一道美味佳肴--野生地耳炒鸡蛋。

食材知识蓝色字体为转载)

地耳,学名叫“普通念珠藻”,别名很多,有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣,也有人称作天仙菜、绿菜等;《本草纲目》上叫“地踏菰”,《养小录》中称“地踏菜”,《野菜博录》谓“鼻涕肉”;还有个富于诗意的名字,叫“葛仙米”。据《本草纲目拾遗》解释:“晋葛洪隐居乏粮,采以为食,故名葛仙米”。但一般人都把葛仙米混同为地耳,实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中,十分稀有珍贵,

地耳还有个怪名叫雷公屎,因其出现在雷雨之后,故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的,故又称草耳。它生于地上,形似木耳,色似木耳,故谓之地耳。其肉质薄于木耳,做菜容易入味,口感松软脆嫩,是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌。

地耳是念珠藻属的一种,藻体自由生长,最初为球形,其后扩展成片状,大可达10厘米,状如胶质皮膜,周边部分较牢固,褶叠或波状,颜色为暗橄榄色、茶褐色、极少为鲜蓝绿色,干后呈黑褐色或黑色。

赶巧这趟元宵节灯会之旅天空下着大雨,等到了老家,天空已经放晴。雨后是采摘野生地耳的最佳时机,因为地耳本身没有更多的附着物体。

地耳是一种生长于水中或在潮湿土中或草地上的一种藻类,并且在有污染的环境中是不能生存的。因此,地耳是名符其实天然的野菜。

它生于地上,形似木耳,色似木耳,故谓之地耳。其肉质薄于木耳,做菜容易入味,口感松软脆嫩,是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌。

老家有二个,一个是父亲的老家、一个是母亲的老家。这个元宵节把家的温暖定格在母亲的老家--武汉黄陂罗汉寺。

罗汉寺的历史可追溯至明末清初,因寺得名,是一个古老的集镇。罗汉寺街位于黄陂区中部偏西,是黄陂区北部生态旅游区南大门,东界王家河街,北接长轩岭街,西连李家集街和祁家湾街,南临前川街。

如今,罗汉寺是连接武汉大都市和木兰风景区重要通道。这一区位、交通优势,坚持“旅游在木兰,休闲在罗汉”的理念,走差异化发展道路,大力发展以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、享农家乐、购农家品”为主要内容的“农家乐”,努力把罗汉打造成木兰生态旅游景区的游客接待中心,打造成黄陂的“城市客厅”。

2016年2月22日元宵节,与家人团聚和最开心也是最期待的吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子来临了。分享一年一度传统的元宵节,常说,过完元宵节才算真正意义上把年过完。元宵佳节,我真正体验到年的味道。

前往老家的路程有50公里。

取高速公路通行卡。

到家了,乡下老家的灯会上!

乡下老家的灯会上!

舞龙的道具。

一年一度传统的元宵节。

炸鞭,迎龙。

龙灯来啦。

舞龙开始咯......

给队员们上烟、上饮料。

上香祈祷!

上香祈祷、平安祝福!

好东东呀,好多的鞭炮耶!

现场震撼、鞭炮齐鸣、炮声隆隆。

我来。

我准备扔......

我扔......

继续转场......下一个更精彩,灯会到此结束。

在希望的田野上。

没有进村前,停车采摘野生地皮菜。

停车采摘野生地皮菜。

停车采摘野生地皮菜。

停车采摘野生地皮菜。

油菜花。其实是菜薹花。

油菜花,其实是菜薹花。

到家了。开始烹饪美味佳肴--野生地耳炒鸡蛋

地耳有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣,也有人称作天仙菜、绿菜等。

在田间、山头采摘野生地耳,回家烹饪美味佳肴。

介个菜唯一的缺点就是难洗,我已经洗了10道。

地耳炒鸡蛋的主要食材。

取适量的新鲜土鸡蛋。

搅拌均匀。

生姜切片。

生姜切末。

切小葱。

小葱切花。

倒入适量的油于锅中。

倒入搅拌均匀的鸡蛋液体。

倒入地耳。

添加适量的盐。

添加适量的胡椒粉。

添加适量的生姜末。

添加适量的鸡精。

起锅咯。

添加适量的小葱花点缀。

地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

在食用菌王国,地耳虽没有黑木耳、银耳那样名贵,然而古往今来,它是人们特别是乡间人喜爱的美食,堪称席上奇馔。它味鲜,有特殊的香味。

地耳是大自然恩赐之宝,地耳不仅是我国菜肴中的特产原料之一,而且自古入药。我国人民很早就认识并利用地耳了,最先是作药用,后来入食。沥去水,以高汤煨之,甚清腴。余每以小豆腐丁加入,以柔配柔,以黑间白,既可口,亦美观也。

整理照片、码字与车友们分享美食的快乐,作业到此结束,谢谢您的欣赏!

[ 本帖最后由 火炉伴你永相随 于 2016-02-24 22:03:22 编辑 ]
 
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发表于 2016-2-23 18:45:22

赣A800 2016/02/23 18:43:40 发表在 沙发

我来欣赏火炉兄的强帖,

感谢好友沙发支持
 
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发表于 2016-2-23 18:49:09

饭给力 2016/02/23 18:46:12 发表在 地板

其实炒鸡蛋不必放鸡精,内含天然谷氨酸钠

好的,我学习了,谢谢您的回帖支持
 
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发表于 2016-2-23 18:49:42

赣A800 2016/02/23 18:46:26 发表在 4楼

必须支持。

谢谢,晚餐愉快!
 
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发表于 2016-2-23 18:49:53

挑战达人 2016/02/23 18:46:31 发表在 5楼

感谢好友支持,晚餐愉快!
 
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发表于 2016-2-23 18:51:32

j魂牵梦萦 2016/02/23 18:49:25 发表在 7楼

六楼

美味佳肴,好友慢慢品尝,晚餐愉快
 
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发表于 2016-2-23 18:51:42

beyond55 2016/02/23 18:50:27 发表在 10楼

感谢55支持!
 
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发表于 2016-2-23 18:52:45

我最光荣 2016/02/23 18:51:35 发表在 12楼

饿时候不适合看帖。。。

昨天约定好的,地耳炒鸡蛋
 
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发表于 2016-2-23 19:54:04

飞来燕子 2016/02/23 19:00:27 发表在 15楼

看着很好吃的样子

美味
 
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发表于 2016-2-23 19:54:45

j魂牵梦萦 2016/02/23 19:02:09 发表在 16楼

都愉快

愉快
 
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发表于 2016-2-23 19:56:42

寂寞的引擎 2016/02/23 19:34:38 发表在 18楼

来啦  

嗯嗯,感谢好友鼎力支持
 
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发表于 2016-2-23 20:01:52

长沙里手2009 2016/02/23 19:56:34 发表在 21楼

兄弟快发一个湖南论坛,湖南论坛正好在征文【图】【长沙里手2009 2月22号】汽车之家湖南论坛元宵节征文_湖南论坛_汽车之家论坛//club.autohome.com.cn/bbs/thread-a-100014-49874237-1.html

好的好的
 
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发表于 2016-2-23 20:30:05

长沙里手2009 2016/02/23 20:16:45 发表在 25楼

哈哈,正好参加评选

编辑帖子在,一会快递去
 
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发表于 2016-2-23 20:45:38

__火锅底料skr__ 2016-2-23 20:38:25 发表在 __火锅底料skr__

此主帖已经被铁明设为精华帖
帖子标题:大自然恩赐之宝 采摘野生地耳DIY烹饪美食
精华理由:特色美食

晚上好,谢谢版主赐精华支持
 
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发表于 2016-2-23 20:46:31

__火锅底料skr__ 2016-2-23 20:38:54 发表在 __火锅底料skr__

支持好友……好具有特色的东西,看着很像紫菜勒……

是同一门科的
 
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发表于 2016-2-23 21:01:08

凤城甲天下 2016/02/23 20:02:16 发表在 24楼

火炉兄弟又一精彩美文!顶是必须的!

感谢好友支持,晚上愉快!
 
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发表于 2016-2-23 21:04:35

新乡车友2971948 2016/02/23 20:22:34 发表在 27楼

特别好吃,就是太难洗了。地皮炒鸡蛋包成素饺子,也是很美味的。

所言极是,感谢好友支持!
 
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发表于 2016-2-23 21:05:14

风中的承络 2016/02/23 20:24:47 发表在 28楼

支持

谢谢呀
 
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发表于 2016-2-23 21:54:49

凤城甲天下 2016/02/23 21:53:07 发表在 38楼

 
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发表于 2016-2-23 21:55:24

贤令山下 2016/02/23 21:54:01 发表在 39楼

山珍那

美味佳肴,感谢好友支持
 
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发表于 2016-2-23 21:58:51

马爷2008 2016/02/23 21:57:37 发表在 42楼

支持大侄子

感谢呀,明天有精彩作业支持模型论坛,我珍藏着木有发表呢
 
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