点击:0 | 回复:140 骐达TIIDA论坛 >  【吃货季】大波美食袭来!300楼有礼物!
 
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发表于 2015-7-7 12:53:30

【吃货季】大波美食袭来!300楼有礼物!

 

 旅游途中的第一道大菜宁波浙江菜!哈喇子有没有!

浙菜体系,具有悠久历史的浙江菜品种丰富,菜式小巧玲珑,菜品鲜美滑嫩、脆软清爽,其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜,在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主,工艺精细,清鲜爽脆。杭州菜历史悠久,自南宋迁都临安(今杭州)后,商市繁荣,各地食店相继进入临安,菜馆、食店众多,而且效仿京师。据南宋《梦粱录》记载,当时“杭城食店,多是效学京师人,开张亦御厨体式,贵官家品件”。经营名菜有“百味羹”、“五味焙鸡”、“米脯风鳗”、“酒蒸鳅鱼”等近百种。明清年间,杭州又成为全国著名的风景区,游览杭州的帝王将相和文人骚客日益增多,饮食业更为发展,名菜名点大批涌现,杭州成为既有美丽的西湖,又有脍炙人口的名菜名点的著名城市。杭州菜制作精细,品种多样,清鲜爽脆,淡雅典丽,是浙莱的主流。名菜如“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“油焖春笋”、“排南”、“西湖莼菜汤”等,集中反映了“杭菜”的风味特点。宁波菜以“鲜咸合一”,蒸、烤、炖制海味见长,讲究嫩、软、滑。注重保持原汁原味,色泽较浓。著名菜肴有雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、木鱼大烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅等。绍兴菜富有江南水乡风味,作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主,讲究香酥绵糯、原汤原汁,轻油忌辣,汁浓味重。其烹调常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖,切多用绍酒烹制,故香味浓烈。著名菜肴有糟溜虾仁、干菜焖肉、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼等。温州古称“瓯”,地处浙南沿海,当地的语言、风俗和饮食方面,都自成一体,别具一格,素以“东瓯名镇”著称。温州菜也称“瓯菜”,匝菜则以海鲜人馔为主,口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工。代表名菜有:“三丝敲鱼”、“双味蝤蛑”、“桔络鱼脑”、“蒜子鱼皮”、“爆墨鱼花”等。

很多都是第一次听说,谨以宁波逗留时所品献给大家一起流哈喇子!开贴

图片已删除
















































































很多菜都叫不上名来,偶只是个吃货而已!

作业结束,谢谢分享!

 
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发表于 2015-7-7 12:58:38

上海车友3242659 2015/07/07 12:58:24 发表在 9楼

我是300楼

 
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发表于 2015-7-7 13:13:02

GTO麻辣教师 2015/07/07 13:06:36 发表在 17楼

关键要有时间和钱哦!

 
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发表于 2015-7-7 13:13:10

爽快的神 2015/07/07 13:05:02 发表在 16楼

嗯。。机会有的是

 
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发表于 2015-7-7 13:13:16

GTO麻辣教师 2015/07/07 13:04:45 发表在 15楼

是啊。不过都是弄些郊游,等娃娃大点么再跑远点。

[ 本帖最后由 愚人的国度2296 于 2015-07-07 13:13:16 编辑 ]
 
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发表于 2015-7-7 13:13:25

爽快的神 2015/07/07 13:03:11 发表在 14楼

呵呵。。过洗充实

两个哥哥很嗨啊
 
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发表于 2015-7-7 13:13:38

GTO麻辣教师 2015/07/07 12:57:05 发表在 7楼

 
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发表于 2015-7-7 13:13:43

爽快的神 2015/07/07 12:56:04 发表在 6楼

等着300楼的出现

 
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发表于 2015-7-7 13:13:57

GTO麻辣教师 2015/07/07 12:55:43 发表在 5楼

你也在啊。

哥哥们好
 
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发表于 2015-7-7 13:14:01

爽快的神 2015/07/07 12:55:28 发表在 4楼

 
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发表于 2015-7-7 13:14:28

爽快的神 2015/07/07 12:54:54 发表在 地板

占在300楼的首楼。

[ 本帖最后由 愚人的国度2296 于 2015-07-07 13:14:28 编辑 ]
 
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发表于 2015-7-7 13:14:32

GTO麻辣教师 2015/07/07 12:54:47 发表在 板凳

 
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发表于 2015-7-7 13:14:37

GTO麻辣教师 2015/07/07 12:54:44 发表在 沙发

沙发

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:16:40 发表在 34楼

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:15:47 发表在 33楼

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:15:38 发表在 32楼

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:14:38 发表在 31楼

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:14:28 发表在 27楼

 
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GTO麻辣教师 2015/07/07 13:14:17 发表在 26楼

 
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小伊走神州 2015/07/07 13:23:59 发表在 42楼

品尝美食!

哥哥好
 
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xavoyqst 2015/07/07 13:22:14 发表在 41楼

让屌丝来猜一下:四颗星的标准。

 
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