点击:0 | 回复:62 美食论坛 >  【^_^---贵阳美食】烟熏缭绕,少了些寂寞,多了些真诚,美味夜宵
 
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发表于 2016-10-18 13:05:15

【^_^---贵阳美食】烟熏缭绕,少了些寂寞,多了些真诚,美味夜宵

 

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烟熏缭绕,少了些寂寞,多了些真诚,在美食的夜晚畅游,果真是美好的感觉。噼啪迸裂的木炭似乎将夜空染红,时而浓烟滚滚,时而火旺气冲,只是这炭火总没那么纯净,烟尘的上升夹杂着恼人的呛味,想避开,只是已随风而至,吹散不去。拼着拂开这股子浓气,却没成想在这烟尘当中,似乎又飘有些浓香滋味,也许冒出那猪板油在锅中跳舞的情形,却也简单,依然是片得薄可透光的肥腻肉片,大火的烘烤助推了它最浓厚滋味的散发,微微冒出的油脂顺着铁网滴下,却也不集中,滴滴落下直在木炭上蒸发开来,偶尔还蹦出些小火星,只是发散出来的醇香,似乎也很难遇见了。

▲夜晚烧烤的灵魂自然在此,就是这一份烧烤辣椒,本不打算吃辣椒的,只是在这情景下,不吃些,没了意思
▲点上一份手撕豆腐,本是干爽硬邦的手撕豆腐,在袋子中经历了岁月的洗礼,也略带有些臭味,还有些水分了
▲相比起来,小豆腐块就显得比较单纯,只是略微有些偏黄,这味道自然是好了
▲手撕豆腐的吃法很简单,要么直接刷油烧烤,要么直接在上火烤,随意,只是带来的味道略有不同
▲瓜片,烧烤必备
▲韭菜自然也是,只是韭菜若是没有酱料,那也没有意思了
▲土豆一份,土豆烤到脆壳焦糊的时候,才真正带些滋味
▲刷油后的手撕豆腐已经不能手撕了,但是这嫩滑的程度以及略微还有些膨胀冒泡的风格,也是不错
▲藕片
▲豆腐十分的嫩,内里空隙众多,但是却有些液化的感觉,这也是臭豆腐特有的味道
▲来份主食,五花肉,五花肉片得很薄,只是这来自于手工而不是机器
▲香肠,一般的香肠确实赶不上号的香肠,吃起来粉粉的,而且有些腥臭的味道
▲不过在小店,确实也只有凑合了,而且这肥肉直接逼出,也不需要刷油了……
▲烤糊,ok
▲香肠的滋味其实很不错,甜肠烤出来脆脆的,再弄些辣椒,滋味的混合
▲五花肉……
▲土豆要烤到这样才最好吃,你同意吗?
▲现在的发火都比以前优秀多了,大火一烧,ok,毕竟所谓的机制炭,不好
▲烤五花
▲五花肉很薄,但是这五花肉不同于上次的那个,这个相对来说要简略得多,不精致,但却更薄
▲真可谓是三分钟烤熟,时间太多,自然就会烤脆了,那样就味道差距太远了
▲最后包在五花肉当中吃吧,解腻去油,美美滋味……

[ 本帖最后由 __火锅底料skr__ 于 2016-11-02 10:45:26 编辑 ]
 
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发表于 2016-10-19 22:57:49

洛阳车友4052572 2016/10/19 21:27:25 发表在 14楼

看着都觉着好吃啊

 
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发表于 2016-10-19 22:58:05

北极熊1b 2016/10/19 19:35:56 发表在 13楼

解毒大熊来了  

毒物太重,哈哈
 
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发表于 2016-10-19 22:58:22

迷途蛇 2016/10/19 14:28:15 发表在 12楼

 
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发表于 2016-10-19 22:58:42

迷途蛇 2016/10/19 14:28:08 发表在 11楼

支持兄弟

这回我是直达深圳呢,还是直达深圳呢……
 
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发表于 2016-10-19 22:58:59

nighteives 2016/10/18 23:04:37 发表在 10楼

吃的讲究

哈哈
 
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发表于 2016-10-19 22:59:14

荆门车友9232563 2016/10/18 22:33:55 发表在 9楼

吃货

 
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发表于 2016-10-19 22:59:37

青蚨 2016/10/18 19:12:17 发表在 8楼

五花肉

 
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发表于 2016-10-20 22:23:04

若夕若惜 2016/10/18 18:34:58 发表在 7楼

天天吃

不吃干嘛呢6
 
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发表于 2016-10-20 22:24:19

龚连建Jerry 2016/10/18 17:11:22 发表在 6楼

之家吃坛铁明 爱卡吃坛八版 一个玩转市井小巷 一个吃遍天下顶级 美食论坛两大吃货,佩服 支持

八版的帖子我也看耶,只是类似于直播啦,我是囤图片,P图,然后开始乱写……还有,我也想吃好的下个月来深圳请我吃嘛
 
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发表于 2016-11-2 22:29:04

二等兵士 2016/11/02 22:07:45 发表在 38楼

就愿意看美食论坛的帖子。

哈哈,多谢支持噢,也多多光临嘛
 
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发表于 2016-11-2 22:29:08

glacier21 2016/11/02 21:53:04 发表在 37楼

欣赏佳作

 
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发表于 2016-11-2 22:30:00

Garfield大加菲 2016/11/02 20:32:07 发表在 36楼

楼主太不容易了…就吃饭这个事儿,为了发帖子得一步一拍摄。每个发帖的都是折翼的天使,希望能给精华…

我靠……折翼的天使,只是一种分享而已不用说这么严重吧
 
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发表于 2016-11-2 22:30:09

o筱公子o 2016/11/02 18:25:00 发表在 35楼

好想吃~

来尝尝嘛,好味道噢
 
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发表于 2016-11-2 22:30:38

jasoncom82 2016/11/02 15:43:51 发表在 34楼

不错,诱人

多谢支持噢
 
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发表于 2016-11-2 22:31:10

再给你换套房换辆车 2016/11/02 12:23:08 发表在 33楼

好好吃的样子,你发美食啥意思?大中午的太不考虑别人的感受了。

我发美食的意思是……我也不知道耶,求解……
 
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发表于 2016-11-2 22:31:14

beyond55 2016/11/02 11:17:53 发表在 32楼

 
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PQGOMLP2 2016/11/02 10:21:02 发表在 31楼

 
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GIF大众捷达 2016/11/02 10:06:57 发表在 30楼

 
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刘毛川 2016/11/02 06:43:58 发表在 29楼

这个吃友不一般啊,不一般

很一般哪很一般……
 
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你说我叫什么12 2016/11/02 02:33:34 发表在 28楼

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最近首页都上少啦,没空发呀……
 
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