点击:0 | 回复:64 美食论坛 >  【“馋师”的美食汇】27、陋棚蔽下心已残,米香绽放第二春
 
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发表于 2017-3-6 15:55:20

【“馋师”的美食汇】27、陋棚蔽下心已残,米香绽放第二春

 

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感觉冬天已经过了,岁月过往却没留下任何痕迹,但我们的心坎却刻下一轮回忆,伤感离愁、笑颜百态,无数的境界拍打着本应单薄的心,不经意厚实起来,承担不是责任,责任却只有承担,况论起来,心若是宏大些,倒无妨。我们记住的越多,回味的时候却越少,虚耗,用自己的心去拼命记住的一刻,在生活中也只是苍穹一粟,要回味的时候,却想着不如再去记住下一个未来,其实自己又能记住多少呢?只是在我们品尝过的一道又一道美食当中,嗅着大自然在时光中留下的芬芳,让我们远离仇怨烦恼,用美好的一刻凝集在味蕾,至少想着的时候,舔舔舌头,自然味来了。


▲今天分享这一家呢,号称叫做深巷美食,当然也只是很简单的米皮美食,但是却是现蒸现做
▲大笼锅盖,冒着大烟使劲的将米皮蒸熟
▲一直就是一个人来做,米浆打散调和,往蒸盆的笼布这么一倒,自然就上去了

▲打上一个鸡蛋,蒸熟即可,很简单,当然在贵州吃东西,调味也是很关键的

▲一直就是一个老阿姨来做,老手艺好实在
▲最出名的当然就是辣鸡了,不过,的确很辣,不敢吃
▲薄荷叶的调味据说都是很有特色
▲辣椒油,没错,吃的是调味,也就是个辣椒油,微微的芝麻香味,点缀了这份充满了刺激的辣椒,老远闻着,一股辣椒的冲天气息就扑了过来,真是刺激
▲第一份是laji粉,对不起我自己,忘记叫人家别放辣椒了,这颜色有些奇怪,因为是在一个蓝色的大棚下面,这也是很无奈的一个事情,小店,就是需要这种感觉

▲就是辣鸡,辣鸡的骨头已经全部剔除,剩下的基本都是鸡胸肉和鸡腿肉,同样是辣椒点缀
▲若说口感,辣鸡很干很干,偶尔还能捞到几块鸡皮,软糯无比
▲接下来的就是软哨粉,在哪我都一定要去尝一次软哨

▲软哨的做法大家都差不多,只是有些人家的软哨更弹脆一些,他家也正好是,有些人家

▲晶莹的肥肉看着有些感觉,难道有些透光了吗?
▲这辣椒要多刺激有多刺激,总之我是一点没吃下去,很辣


▲其实核心的东西好像被忽略了,那就是这米粉,现做的米粉可能是调得稍微稠了些,也并不是很薄
▲厚度可见一般,但是最好的还是米香,毕竟是真正的米粉,米香味十足,口中爽滑,只是厚些有点绵了

▲我自己被逼的……实在吃不下这两碗,又来了一份没辣椒的
▲好吧,肉末,我也就这种消费水平了

▲肉末加上点酸萝卜,酸酸甜甜好点缀,似乎还有些开胃的功效,最好的是,解腻呀,一份米粉能做到街知巷闻,我也真是没弄懂了,若说是特别好吃?对每个人来说,都没有绝对的好吧

[ 本帖最后由 __火锅底料skr__ 于 2017-03-12 09:53:02 编辑 ]
 
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发表于 2017-3-6 15:58:28

冬日水中冰 2017/03/06 15:57:17 发表在 板凳

冬版果然开挂了……
 
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发表于 2017-3-9 14:03:21

老猫550 2017/03/09 09:55:48 发表在 16楼

求告知这家店的具体地址,下次去贵阳一定要品尝

来贵阳call我不就行了……
 
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发表于 2017-3-11 20:52:52

贵阳车友8836190 2017/03/11 01:41:05 发表在 20楼

私个地址嘛版主

在银座旁边勒巷子里头……那家正安米皮,出名得很勒
 
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发表于 2017-3-12 10:09:48

贵阳车友8836190 2017/03/11 20:54:28 发表在 22楼

好勒!明天周末早上不堵车,去整一碗

希望合口噢……
 
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发表于 2017-3-13 21:40:51

chenlili2010 2017/03/13 21:10:46 发表在 37楼

看了食欲大增啊 美食真让人欲罢不能

 
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发表于 2017-3-13 21:41:28

glacier21 2017/03/13 14:46:11 发表在 36楼

支持作业   

 
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发表于 2017-3-13 21:41:45

jasoncom82 2017/03/13 11:39:45 发表在 35楼

诱人

 
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发表于 2017-3-13 21:41:49

除了我还有是谁 2017/03/13 11:00:01 发表在 34楼

看的我好饿

 
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发表于 2017-3-13 21:41:56

beyond55 2017/03/13 10:08:22 发表在 33楼

支持 

多谢好友支持哦
 
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发表于 2017-3-13 21:42:09

好吃哒rwhl 2017/03/13 09:43:35 发表在 32楼

(*@ο@*) 哇~ 馋人

 
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发表于 2017-3-13 21:42:14

张尘2015 2017/03/13 07:45:43 发表在 31楼

不错啊

 
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发表于 2017-3-13 21:42:21

廿一大人 2017/03/12 23:43:39 发表在 30楼

哪里的美食?

贵阳的啦~
 
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发表于 2017-3-13 21:43:30

芷凝葙莣 2017/03/12 21:23:21 发表在 27楼

妹的,本来不饿,看了饿。哎,我出门觅食去了

 
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发表于 2017-3-13 21:43:34

星星威白龙 2017/03/12 20:31:52 发表在 26楼

我的妈呀,真爽看着

 
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发表于 2017-3-13 21:43:39

seed4587 2017/03/12 20:19:48 发表在 25楼

谢楼主分享 改天去尝尝

 
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发表于 2017-3-13 22:08:24

廿一大人 2017/03/13 22:00:51 发表在 50楼

哦,看起来不错

和广州肠粉看着像,味道很大区别,还是蛮好吃的
 
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发表于 2017-3-16 21:55:30

驴蛋蛋123 2017/03/16 02:10:04 发表在 59楼

好想吃。。。

 
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兰州车友8882538 2017/03/26 18:15:42 发表在 62楼

感觉你每次都吃不到很满意的…

…………咋说呢,吃嘛,看什么为目的了,自己喜欢的,难……
 
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