点击:0 | 回复:158 美食论坛 >  【^_^---贵阳美食】我爱的ta~~~女神不理我了,只有爱麻酱了…
 
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发表于 2016-8-24 23:00:09

【^_^---贵阳美食】我爱的ta~~~女神不理我了,只有爱麻酱了…

 

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曾忘不了,那记忆深处的麻酱,单谈着麻酱似乎有些肤浅,但透过这南北之间的奇特连接,总经得起更深刻的回味,一过一尝,却将心拴得更紧。一切都是缘分,总是那么奇特,来上些通俗的口味,就绕着那常见着的小句,凑上去却另有一番滋味,浅读过后,无甚感觉,亲身自品,愁在心间:缘也就不经意间掠过,抓不住,消散不见影,缘已逝,却无痕迹。在谈些高雅心境,心散裂痕,总谈着缘分过往,却忘掉来时的坎坷,清眸亮澈,却也看不清缘在何方。其实,你真的相信缘分吗?我早就抛弃这个可笑的想法,缘来如此,确是空虚,踏着真实,品着滋味,那种刺激,才是个美好的生活兴致吧?不理我就算了,还是麻酱的滋味,没曾想还能在贵阳尝到,是缘分,也是努力寻摸的结果吧。

▲对不起,我又开始**了,不装不行啊,这论坛人气一天不如一天,看着真是好心酸,再正好搭上个女神不理我的场面,叫我如何心得安……情场失意职场得意,这句话到底是真的还是假的?
▲麻酱,韭花酱,红腐乳,三样传统味道的混合,再加上一些香菜,这就是我自从北京回来后,日思夜想的味道,贵阳也开上这么一家北京涮羊肉店,确也是不容易了
▲贵阳人做的蘸料和我做出来的有很大的区别,辣椒&辣椒&辣椒,贵阳人的重口,也在这体现得淋漓尽致
▲我当然是团购套餐了,配上一份凉菜小碟
▲黄瓜,海带,再加上一些卤花生,在这大热的天气吃着羊蝎子,再配些凉菜,各有风味
▲蔬菜一份……套餐的内容不多,也只是这简单的几样,对我而言,我就是来吃麻酱的,一切都可以忽略
▲上了一份羊蝎子,羊蝎子我是第二次吃到,第一次吃的羊蝎子是红烧做法,卤汤味道很重,完全将羊蝎子本身的羊肉鲜味给掩盖了,而这一份,味道正好,确实是原汁原味了

▲一般情况下,我绝对不会主动去啃骨头,毕竟啃骨头,累,这就是懒人的生活,而对于羊蝎子,再是累,再是难,也值得将羊蝎子狠劲的啃上一通,得些味道
▲这羊蝎子的肉有些泛红,我总是在内心怀疑有些不太新鲜,不过无所谓,麻酱,爱的那个ta

▲弄上一块,还有些骨油在里面,吮吸一番,将骨油吸出后开始啃骨头,羊肉鲜味弥漫,再弄些肥肉,口感最佳

▲独爱麻酱,为什么呢?芝麻酱的香味足够浓郁,韭花酱的清香搭配清爽,红腐乳增添一些独特风味,而且一丝辣椒都没有在其中,却能品尝到如此鲜香的味道,怎么可能不爱麻酱呢?
▲贵州吃不到麻酱,贵州的味道就是辣椒重口,麻酱这些都是偏淡了许多,只是忍着,想吃的时候,自己买些混合芝麻酱来配制,只是这味道谈不上正宗,还有些甜腻,配不好,还是得弄些正宗的麻酱来吃着才行
▲羊蝎子的肉还是这块最有滋味,肥肉瘦肉各半,紧贴骨头还有些筋膜,味道杂糅,舒服

▲这单说麻酱有些敷衍了事了,只是想想,如果单说一个味道,又能写出一篇散文出来,只是还真没有这么多闲暇时间,来份自己家中的小菜吧,盐菜肉,铺底盐菜,看着难看……
▲盐菜的味道能直接将肉的鲜味逼出来,顺着还能吸收一些油腻

▲整碗给扣过来,就得了这一份盐菜肉,这味道,可是滋润得很呢

▲肉片采用了正宗的三线肉,虽不说很瘦,但是肥肉的油腻也基本被盐菜吸收,香味十足
▲腊肉也是过年必备的东西,这些图都不知道是什么时候的了,一股脑给放进去再说
▲蒸香肠都是整个,然后蒸好再行切片
▲如此……
▲凉拌皮蛋,大大滴辣椒
▲米豆腐6▲西红柿炒鸡蛋……家庭的小菜和外面的小菜,自然是没得比了,要说比的,也就是干净卫生,再来一些清爽河口,而比上这个麻酱,我还是比较喜欢,这来自北方,而很难被南方人接受的,麻酱

[ 本帖最后由 __火锅底料skr__ 于 2016-09-02 09:02:10 编辑 ]
 
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发表于 2016-8-28 09:38:11

洛阳车友4052572 2016/08/26 22:00:15 发表在 13楼

荤素搭配   实在是好啊

关键还是吃肉肉,哈哈
 
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发表于 2016-8-28 09:38:16

曾经的小兵兵 2016/08/26 21:12:32 发表在 12楼

 
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发表于 2016-8-28 09:39:15

anzone 2016/08/26 10:29:17 发表在 11楼

大清早的没有吃饭,看到这个顿时都觉得人不好了

我现在也没有吃饭……来回帖也是一个挑战呀
 
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发表于 2016-9-3 12:17:44

贵阳车友1329755 2016/09/03 11:11:38 发表在 52楼

东北上学回来简直对牛羊肉欲罢不能,贵阳哪点,留个地址。交换送你一个潮汕牛肉,味道不错,在遵义路和青云路交界

鸿通城……潮汕牛肉是不是说的那个公交站旁,一大堆的士快餐旁边那家?话说我不会再去那家吃第二次
 
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发表于 2016-9-4 08:21:35

火车汽车一块开 2016/09/04 01:23:41 发表在 68楼

大半夜不应该看的

同意,哈哈,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:21:42

d_小船 2016/09/04 00:31:35 发表在 67楼

羊蝎子店名,地址说一下,我也在贵阳。

鸿通城四楼有一家,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:21:53

重庆车友4236636 2016/09/03 22:15:37 发表在 66楼

扣肉就是重庆的烧白嘛

都好吃,哈哈,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:22:00

tywf123 2016/09/03 21:35:10 发表在 65楼

羊蝎子配麻酱我也这么吃。

必须好吃,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:22:35

屠夫丁 2016/09/03 20:54:12 发表在 64楼

作为一个四川人从来没有吃过麻酱,只会打麻将

作为一个贵阳人纵横麻将江湖多年,现在退出江湖了……欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:22:38

该死的浑蛋红 2016/09/03 20:51:59 发表在 63楼

3223.

欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:22:44

m_权记 2016/09/03 20:04:49 发表在 62楼

南方人表示接受

我觉得很好吃啦,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-4 08:23:50

东倩宁 2016/09/03 16:48:23 发表在 61楼

好想啃一口肉骨头

我现在也好想吃啊,欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-5 20:44:49

摩柯切耶 2016/09/03 13:17:15 发表在 60楼

我不是商家

不用多想啦,大伙讨论讨论无所谓嘛
 
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发表于 2016-9-5 20:46:33

瓶子狗 2016/09/03 12:29:17 发表在 59楼

您自己给的定义吧,麻酱就是芝麻酱的简称,只是现在东西都没以前的纯了,商家还莫须有的自己随便给个所谓的新解释

芝麻酱稀释得好,麻酱就香,我自己尝试做过,不错的噢
 
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发表于 2016-9-5 20:47:07

瓶子狗 2016/09/03 12:23:27 发表在 57楼

楼主是真正懂麻酱的,最棒的麻!酱!当属我河北大名小磨工艺制作的,电商这么发达可以上某宝淘下!相信不会失望!

大名小磨麻酱,那个是全国闻名噢,可惜如果网购,必须到冬天去,哎……欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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发表于 2016-9-5 20:47:12

谦虚河蟹 2016/09/03 12:17:31 发表在 55楼

哈哈 谢谢介绍

 
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ljbyyi 2016/09/03 12:04:19 发表在 54楼

色香味俱全,不错

欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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南海美景 2016/09/03 12:01:10 发表在 53楼

颜色搭配好漂亮,勾起了我们的食欲,算了,看看吧。吃不上呀。

哈哈,这玩意看着还不错欢迎多多支持美食论坛噢!
 
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5tcbhw1t 2016/09/03 10:44:58 发表在 51楼

楼主能说说贵阳那家羊蝎子味道好,推荐下

这个啊……我觉得哪家都不好吃,要不就鸿通城这家试试,还凑合呢……
 
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glacier21 2016/09/03 09:31:59 发表在 50楼

欣赏佳作  

 
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