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读图模式 发表于 2016-7-14 11:22:35

烧烤模式的夏季 烹饪美味可口的凉拌菜

 

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行程安排

  • 行程1: 在家自己动手烹饪美味佳肴--手拍黄瓜   家,厨房烹饪美食

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【出发时间】2016-7

炎热的夏天即将开启烧烤模式,在这个季节里,人们因为天气炎热导致胃口大减。如果在饮食上增加一些清淡、适口的时令蔬菜,佐以大蒜、青椒、小葱、麻油等自己动手烹饪的凉菜。想必在这样酷暑难当天气里,也许可以调理一下自己的生活饮食,也不为是一种夏季解暑的选择。

最近南方多雨,很多地方因为暴雨造成大面积被淹。目前上市的时令蔬菜因暴雨都被淹在田地里,想品味时令蔬菜几乎都成为一种奢望。趁着雨停的间隙,抽空去超市购买一些奢望的时令蔬菜。至于时令蔬菜的价格,大家都懂得。

购买的时令蔬菜有黄瓜、菱角等,购回后在家自己动手烹饪美味佳肴--手拍黄瓜。

黄瓜(蓝字为度娘所转载)

黄瓜--葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。

一、黄瓜的主要价值

1、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

2、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

3、新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。

二、黄瓜的植物文化

黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的黄瓜。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写***,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。

有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,很不满意。他劈头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。”他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪;石勒见他知罪,也就不再指责。

等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,满意地笑了。

凉拌菜一直是天热时人们喜欢的简易小菜,既开胃又快捷,请欣赏夏季的美味佳肴--手拍黄瓜。


凉拌菜一直是天热时人们喜欢的简易小菜,既开胃又快捷,请欣赏夏季的美味佳肴--手拍黄瓜。

最近南方多雨,很多地方因为暴雨造成大面积被淹。目前上市的时令蔬菜因暴雨都被淹在田地里,想品味时令蔬菜几乎都成为一种奢望。趁着雨停的间隙,抽空去超市购买一些奢望的时令蔬菜。至于时令蔬菜的价格,大家都懂得。

小葱洗净切成葱花。

生姜去皮切成片。

然后再切成生姜丝。

大蒜头去皮。

青辣椒切成丝。

黄瓜去皮后,用手将黄瓜拍碎。

拍碎的过程还必须得用力耶。

所有的食材,这个过程我已经闻到淡淡的黄瓜清香味道了......

烹饪开始(在锅里面调拌,前提是不要点火哦),将黄瓜倒入锅中。

将切成丝的青辣椒倒入锅中。

添加适量的大蒜。

添加适量的生姜丝。

添加适量的麻油。

添加适量的陈醋。

添加适量的、自己酿造的米酒。

添加适量的盐。

添加适量的白胡椒粉。

添加适量的白糖。

出锅装盘。

添加适量的小葱花,点缀一下凉拌菜,起到烘托凉拌菜的品相。

新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。

同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

炎热的夏天即将开启烧烤模式,在这个季节里,人们因为天气炎热导致胃口大减。如果在饮食上增加一些清淡、适口的时令蔬菜,佐以大蒜、青椒、小葱、麻油等自己动手烹饪的凉菜。想必在这样酷暑难当天气里,也许可以调理一下自己的生活饮食,也不为是一种夏季解暑的选择。作业到此结束,谢谢您的欣赏!
[ 本帖最后由 火炉伴你永相随 于 2016-07-14 11:23:33 编辑 ]
 
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发表于 2016-7-14 11:24:21
在这样酷暑难当天气里,也许可以调理一下自己的生活饮食,也不为是一种夏季解暑的选择。
 
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发表于 2016-7-14 11:25:12
购买的时令蔬菜有黄瓜、菱角等,购回后在家自己动手烹饪美味佳肴--手拍黄瓜。
 
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发表于 2016-7-14 11:25:31
慢慢欣赏、慢慢品尝
 
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发表于 2016-7-14 11:31:36

攀枝花车友4613883 2016/07/14 11:30:06 发表在 4楼

再来一碗热干面,绝配啊。

好滴,我去购买一碗热干面继续品尝
中午好,谢谢您的回帖支持,午餐愉快!
 
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发表于 2016-7-14 11:32:41

枫桥钢哥 2016/07/14 11:31:46 发表在 6楼

好,马上品尝
 
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发表于 2016-7-14 11:36:16

枫桥钢哥 2016/07/14 11:33:19 发表在 8楼

 
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发表于 2016-7-14 11:52:15

冬日水中冰 2016-7-14 11:50:15 发表在 冬日水中冰

此主帖已经被冬日水中冰设为精华帖
帖子标题:烧烤模式的夏季 烹饪美味可口的凉拌菜
精华理由:分享美食 分享快乐

午餐愉快。辛苦了版主,谢谢版主赐精华支持
 
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发表于 2016-7-14 11:55:49

冬日水中冰 2016/07/14 11:51:03 发表在 11楼

支持  

谢谢支持
 
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发表于 2016-7-14 11:56:05

冬日水中冰 2016/07/14 11:51:30 发表在 12楼

水控制的怎么样了 车怎么样了

水目前都控制住了,最近几天第3轮暴雨又要来临,继续准备着
我家的那个老爷车(被大水淹了)准备报废了
 
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发表于 2016-7-14 15:49:48

秋名山冉叔 2016-7-14 12:02:37 发表在 秋名山冉叔

很好,学习了,我也是基本每天必不可少黄瓜的,每天就是怕黄瓜也想换个吃法,今晚回去试试

好的好的,感谢支持
 
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发表于 2016-7-14 15:50:39

永嘉老司机 2016/07/14 12:04:09 发表在 17楼

高手啊

谢谢您的回帖支持
 
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发表于 2016-7-14 15:51:33

心若菩提2021 2016/07/14 12:07:07 发表在 18楼

又不是美食论坛 怎么发这个也给设精?斑竹太不负责任

这里还真是美食论坛耶
 
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发表于 2016-7-14 15:56:48

beyond55 2016/07/14 12:47:33 发表在 19楼

 
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发表于 2016-7-14 15:57:31

长安飞狐 2016/07/14 12:49:35 发表在 20楼

黄瓜我们都是拍的凉拌

是的,谢谢好友支持!
 
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发表于 2016-7-14 15:58:37

冬日水中冰 2016/07/14 13:27:49 发表在 23楼

没有保险赔偿什么的啊

只买了交强险
 
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发表于 2016-7-14 15:58:50

ainihaizii 2016/07/14 13:44:13 发表在 24楼

 
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发表于 2016-7-14 16:00:22

咖啡思语 2016/07/14 14:52:34 发表在 26楼

清爽,清凉。赞

谢谢好友支持,下午好!
 
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发表于 2016-7-14 16:00:44

北极熊1b 2016/07/14 14:48:03 发表在 25楼

 
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发表于 2016-7-14 16:58:17

永嘉老司机 2016/07/14 16:52:23 发表在 40楼

必须的

再谢谢好友支持
 
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发表于 2016-7-14 16:59:25

心若菩提2021 2016/07/14 14:55:28 发表在 28楼

下午好,感谢回帖支持
 
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