【广东篇】美食和瘦身，两者皆不可抛

提到广东的鲜可能很多人的第一印象就是生猛海鲜，因为广东的海鲜菜肴那可是红遍大江南北的。广东人对海鲜情有独钟，但是广东的鲜不止是生猛海鲜，还有虾饺烧麦排骨凤爪，叉烧包流沙包萝卜糕。在广州有一项延续了几百年的习惯到今天几乎成了广东人的别称那就是喝早茶，广东人的早茶类似于北方的早餐，但内容却要丰富的多，清晨起床之后在开始一天的工作和生意之前，茗茶早点一蛊两件既解决了早餐也是一种美妙的享受。广东人喝早茶是一种习惯，广州是比较早开放贸易的城市，通常大家起的比较早，广州人都喜欢坐在一个圆桌子上面喝早茶聊聊天，吃吃点心看看报纸吸收一下早上最新鲜的资讯。

广东人喝早茶用广东话说叫叹早茶，是享受早茶的意思。广州人喜欢喝早茶是因为喜欢早茶的氛围，亲朋好友围桌而坐闲谈人生，增进感情，从早上一直坐到中午对于很多人来说已经成为一种习惯，据说在广州酒楼要想生意好就必须开早茶。广东的点心都是现点现做的，不单单可以保持它的鲜甜鲜美，而且吃起来也非常的新鲜。早茶主要指的是茶水和点心，其中点心足有上百种，它们不光外形诱人，而且讲究的就是鲜香的口感。叉烧包水晶包猪肠粉烧麦酥饼样样都现点现做从不隔夜，一大早鲜香的美味便洋溢在广东人的餐桌之上，不难感受到广东人对于早茶的极高要求。

走在广州的大街上，为什么广州的街头上写着那么多的粥粉面饭，其实这句话是来自广州的西关，是广州美食的一个概括。广东人常说粥粉面饭，可见粥对于他们饮食的重要性，更为特别的是特别爱吃的广东人不管什么样的食材，拿来就往滚粥里一丢，当地人管这种粥品叫做生滚粥，这其中最著名的要属艇仔粥，吃起来挺清淡的，但是有一种淡淡的鲜味，粥里面有叉烧还有福皮和猪肚丝鱼片花生米肉圆，各种味道没有特别混乱的感觉，吃起来味道非常鲜，非常的爽口。