【自家厨房】我终于成功了……黔菜@双椒泡椒板筋
美食 发表于 04/27/2016 07:48:33
陶乡茶器04/27/2016 23:52:5232楼
嘿嘿,上回做泡椒板筋做失败了,而这一次我长经验了,一定得拼着做一次漂亮,味道好,地道的泡椒板筋,于是这回我好像是做到了……我讲的板筋是猪板筋,不是外面卖的小包的牛板筋,那个是一般的做法做不了的,就算是做出来也根本嚼不动的……所以就选取了猪板筋来做,猪板筋很肥,上面带有很多的肥肉,所以尽量不要煮来吃,最好还是炒制或者做成烙锅等等,如果非得煮来吃的话……那恭喜,恐怕只能吃上一嘴巴的油了……▲猪板筋是已经切好的,整体口感绵软,吃在口中似有些黏糊,但是却异常的滑嫩爽口▲这就是我的泡椒……忘了从哪买的了,反正比上回买的好很多,这一坛子很辣死人的,哈哈▲取几个出来就行,别弄太多哈▲现在处理板筋,板筋的肥肉...

这个猪板筋哪里买,我们这好像没有
引用 陶乡茶器 04/27/2016 23:52:52 发表于 32楼 的内容:
水晶糖球球04/28/2016 10:40:5236楼
嘿嘿,上回做泡椒板筋做失败了,而这一次我长经验了,一定得拼着做一次漂亮,味道好,地道的泡椒板筋,于是这回我好像是做到了……我讲的板筋是猪板筋,不是外面卖的小包的牛板筋,那个是一般的做法做不了的,就算是做出来也根本嚼不动的……所以就选取了猪板筋来做,猪板筋很肥,上面带有很多的肥肉,所以尽量不要煮来吃,最好还是炒制或者做成烙锅等等,如果非得煮来吃的话……那恭喜,恐怕只能吃上一嘴巴的油了……▲猪板筋是已经切好的,整体口感绵软,吃在口中似有些黏糊,但是却异常的滑嫩爽口▲这就是我的泡椒……忘了从哪买的了,反正比上回买的好很多,这一坛子很辣死人的,哈哈▲取几个出来就行,别弄太多哈▲现在处理板筋,板筋的肥肉...

好吃,就米饭,香啊。
引用 水晶糖球球 04/28/2016 10:40:52 发表于 36楼 的内容:


