下饭下酒，麻辣蒜香猪舌~
美食 发表于 11/22/2016 13:35:21
铁驴子飞舞12/22/2016 23:25:14121楼
这女人！不错……
柏秋faTher12/23/2016 08:59:27122楼
嗯 看着不错，但是这个猪舌我一直是切片加料酒小火焖煮10分钟就行，在加辣椒炒，这样炒出来的口感比较劲道。不知楼主的猪舌口感如何。
龚连建12/23/2016 09:31:16123楼
初七1031 2016/11/22 13:35:21 发表在 主楼
这个菜可以根据自己的口味加或者不加花椒，加的话最好用研磨器把花椒磨成粉状，这样口感更麻~这个菜完全不用加盐，只放味料及酱油已经很够味，喜欢卤水的电饭煲煮一次就行，如果喜欢干身的煲两次把水份都煮干就好了。下饭下酒均够味。材料猪舌，15~18块一斤，这个花了20块~八角，三个左右就够了香叶，随量添加。花椒看个人口味了，加也行不加也行红辣椒至少三个，口味重的多加也行。最后还要蒜头的，我一般加半个蒜量，最后拌一下就行。材料就这些了开始干了，这次由老婆主操我拍照~首先就是要水洗一下。洗完后开始烧水水滚后把猪舌放下煮5分钟，目的是清洁。滚烫后捞起来过冷水，然后用刀初步刮去舌苔。容易刮的去掉后就要把舌体一分...
不错不错
冰衍羽梦12/23/2016 16:15:30124楼
