猪身上这块，城里人都不吃也不敢吃！
美食 发表于 05/24/2017 23:28:13【原料】猪肺.姜.蒜子.干辣椒.小米辣.青大蒜
刚买来的猪肺，虽然看起来慎人，等下我就让蜕变。
水管插入肺管里面冲洗血水
牙签一顿猛插
冲至雪白为止，看不到血色
冲洗干净在剪开肺管清洗
冷水下锅焯水，葱.姜.黄酒祛腥。
只有 冷水一起下锅，才能充分紧出血水，打掉浮沫
焯过水在清洗，自己吃一定要干净
原料准备如下图
起锅菜籽油烧热，大蒜子，姜，煸香
下猪肺煸炒，充分炒香
煸香后加辣椒继续炒
待辣椒味道出来就可以调味，盐.老抽.生抽，再次翻炒，炒香
之后下黄酒.水.没过猪肺即可
高压锅打10分钟
回锅收汁，放鸡精.味精，一点点糖，红烧菜少量的糖可以提鲜吊味
撒入青蒜就可以出锅装盘
对于那些说狗都不吃的垃圾玩意，你可以尝试下，味道绝对颠覆你对猪肺的看法。
不喜欢吃辣的朋友，可以用胡椒粒不一起煲汤，也是极其鲜美
看破红尘405/24/2017 23:39:481楼
[强现在很多人都不懂猪肺，牛肺，会做是好东西,夫妻肺片,油炸麻辣肺。
零_点出发05/25/2017 00:01:352楼
先疯人物05/25/2017 07:08:483楼
菲儿012505/25/2017 08:21:234楼
冬日水中冰05/25/2017 08:35:345楼
冬日水中冰05/25/2017 08:35:396楼
冬日水中冰05/25/2017 08:35:537楼
冬日水中冰05/25/2017 08:35:578楼
小老头2012605/25/2017 09:04:009楼
国宝秀 2017/05/24 23:28:13 发表在 主楼
不吹不黑，今天早上去莘庄菜场拿预订的猪肺，被本地老太婆讽刺是不是拿来养狗，要不是菜市场摄像头多，我直接拿猪肺糊她一脸。我回家还特意上网查了下，还真有人拿猪肺喂狗，我今天要为猪肺这样的美味正言。【原料】猪肺.姜.蒜子.干辣椒.小米辣.青大蒜刚买来的猪肺，虽然看起来慎人，等下我就让蜕变。水管插入肺管里面冲洗血水牙签一顿猛插冲至雪白为止，看不到血色冲洗干净在剪开肺管清洗冷水下锅焯水，葱.姜.黄酒祛腥。只有 冷水一起下锅，才能充分紧出血水，打掉浮沫焯过水在清洗，自己吃一定要干净原料准备如下图起锅菜籽油烧热，大蒜子，姜，煸香下猪肺煸炒，充分炒香煸香后加辣椒继续炒待辣椒味道出来就可以调味，盐.老...
身未动伈已远05/25/2017 10:35:2411楼
为了半个小时的晚餐~折腾了一个下午~现代人是难得有这心情啊~
猪肺一般都是配菜干煲汤~
霍默房车05/25/2017 14:34:0016楼
助理客户经理05/25/2017 14:43:3717楼
那家老大05/25/2017 14:48:5718楼
DMjian05/25/2017 15:06:3019楼
金叁胖05/25/2017 15:09:3120楼
