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《桥头火锅》
最近几天广东天气开始转凉
想吃火锅了，但这边大部分以清汤为主
就算有四川火锅也基本被同化了一部分，味道不够重
昨天星期天，闲着没啥事，干脆自己做一次
正不正宗不好说，反正味道还行
呵呵，不是标题党，确实是桥头火锅底料
上图...............
想吃火锅了，但这边大部分以清汤为主
就算有四川火锅也基本被同化了一部分，味道不够重
昨天星期天，闲着没啥事，干脆自己做一次
正不正宗不好说，反正味道还行
呵呵，不是标题党，确实是桥头火锅底料
上图...............
桥头火锅底料，我一直吃这个牌子，味道可以地道
虽说有火锅底料但是我还是喜欢再加点东西，让味道更重点郫县豆瓣
郫县豆瓣
这个菜籽油双十一才买的，味道可以
热锅冷油快速加热
放入豆瓣酱
炒至豆瓣酱泛白蒸发出多余水分
主角登场
呵呵，牛油火锅，最爱
加入生姜，香叶炒出香味
加水，看看这颜色，不知道的还以为加了色素
老家带过来的花椒，这边买不到这么麻的
图片已删除
一把
不能吃麻的随意
不能吃麻的随意
再加入干辣椒熬煮一个小时，让底料调料的味道充分融合发挥出来
准备食材了，潮汕的手打牛肉丸
这个很多朋友应该吃过吧，小时候的最爱，现在家里也常备，煮饭炒菜吃面都可以加，简直是百搭
特色潮汕特产，猪肉馃，做法和牛肉丸差不多，材料是猪肉，形状也不一样，其实我也没见过这么做的，以上都是我猜的，其他无所谓，关键是好吃.....哈哈哈......
切薄片
这个可以有
大章鱼足
丝瓜
杂菌拼盘，草菇，蟹味菇，平菇，这都是我朋友弄的，他知道我要拍照说摆一下盘照出来好看点
牛大肚，水豆腐，这边真的很难买到黑色没泡发过的牛百叶，有的都是那种白色的，我不爱吃
鸡中翅 鸡豚 这花刀的刀工怎么样，反正我是切不出来
厚切梅林午餐肉，腰花
各种食材陆续摆上桌子
我朋友说吃个火锅比炒菜还麻烦
至少看着还是有点四川火锅店意思
鸭肠，香菜
准备开动
东西不少吧
耐煮的先下锅
油碟照样是蒜蓉香油加了点小米辣
还行，不比外面差，就照顾我朋友，味道没弄那么大
全是肉
看这块午餐肉用四川话形容就是安逸得板
牛大肚
男人多吃点
最后编辑于2017-11-20 12:39:37
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过瘾啊
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锅底料挺像那么回事的。个人建议，可加点醪糟，味道中和一点。
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谢谢冰版
谢谢
游客
