土藏酒为什么好:
一、刚蒸馏出的白酒口感辛辣,风味不协调,需要经过一段时间的贮存@挥发 在长时间的陈酿过程中,酒中一些低沸点的小分子物质,这些物质是对人体有害的物质,含量减少后会降低白酒对人体的伤害。
二、氧化 生产高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸,陈酿过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化酒中的醇类等物质,促进酯类生成,使酒产生成熟的老陈味。
三、缔合 在长时间的陈酿过程中,酒中的酒精分子与水分子会以氢键进行缔合,也就是二者结合到一起,减少了游离酒精,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质
《镇客土藏酒》志鑫:15085001880