心平常自非凡 2014-1-14 18:36:56 发表在 152楼

看着不错啊

小泥瓦匠 2014-1-14 16:05:31 发表在 143楼

小时候去水库边，掀开河边干了的水草，半下午就能拣半蛇皮袋子，现在不知道还有没有了...我们这叫这东西骚蛤蜊。。。

蓝色流星马 2014-1-14 09:03:36 发表在 104楼

你说的很对，花生末放盐会口感更好，看来你也是吃货啊

蓝色流星马 2014-1-14 09:01:02 发表在 102楼

先切的话斧足里面的东西就流出来，炒的时候会很黏锅，如果是蚌不大的话，我是不切的，这样熬完粥之后，蚌会更有香味

甜有 2014-1-14 17:18:32 发表在 149楼

TM的，河蚌啊，我小时候到处都是，街上很多卖这个的。现在一污染、一开发，就绝迹了。好多年也没看到星星了。。。。。不说了，说多了都来气。

阿朗2012 2014-1-14 15:34:59 发表在 141楼

河蚌煨羊肉也很赞。
好贴顶个！

蓝色流星马 2014-1-14 16:07:53 发表在 144楼

以前鱼塘干了，泥巴裂开的时候才叫一个多，一下子捡了好几桶，现在水体不好，很少了

蓝色流星马 2014-1-12 22:28:11 发表在 沙发

沙发继续做粥
先把蚌肉放锅里煸炒，会出很多的乳白色的水，别扔掉，放粥里一起煮
这就是煮出来的水，很有营养价值的
两锅一起发力，一边煮粥，一边炒蚌肉
要放入姜片、盐、白酒
煸炒到金黄色，水分干了就可以出锅了
再切成细块，否则待会吃的时候就塞满嘴巴了
这时候的蚌肉是很香的
炒一两花生米备用
切少些陈皮丝和红枣丝，放粥锅里一起煮
不断搅拌，别让粥粘底了
花生炒熟后，去掉红衣，用搅拌机打碎备用
粥里的米煮开后，把煸炒好的蚌肉放入粥里一起煮，大概要煮一个小时，记住，要搅拌，否则蚌肉是会黏在锅底的，味道就糊了
切好葱花和香菜末，待会喝粥的时候用
一小时后，用盐调...

蓝色流星马 2014-1-12 22:28:11 发表在 沙发

沙发继续做粥
先把蚌肉放锅里煸炒，会出很多的乳白色的水，别扔掉，放粥里一起煮
这就是煮出来的水，很有营养价值的
两锅一起发力，一边煮粥，一边炒蚌肉
要放入姜片、盐、白酒
煸炒到金黄色，水分干了就可以出锅了
再切成细块，否则待会吃的时候就塞满嘴巴了
这时候的蚌肉是很香的
炒一两花生米备用
切少些陈皮丝和红枣丝，放粥锅里一起煮
不断搅拌，别让粥粘底了
花生炒熟后，去掉红衣，用搅拌机打碎备用
粥里的米煮开后，把煸炒好的蚌肉放入粥里一起煮，大概要煮一个小时，记住，要搅拌，否则蚌肉是会黏在锅底的，味道就糊了
切好葱花和香菜末，待会喝粥的时候用
一小时后，用盐调...