谁说美食一定要千里追寻？有时候往往就在我们身边。在我老家的家门口就藏着让人垂涎三尺的美味 —— 盐城八大碗。它是省级非物质文化遗产，地地道道的本土风味美食，家喻户晓。关于这“八大碗”在本地有着这样一段故事。盐城古称盐渎，相传东汉末年，盐渎县首任县丞孙坚一上任就碰到一件奇案，反复侦查仍毫无头绪。为此，他苦思冥想，梦中用八道菜宴请八位神仙，之后破案，“八大碗”由此流传下来，成为民间宴请宾客的必备菜肴。作为盐城本地人，今天我就开着极狐阿尔法 T5，带大家去盐镇水街探寻这地道的家乡味道。

虽然外面还下着小雨，但是七月流火，盐城的街头仿佛一个巨大的蒸笼，热浪滚滚，空气中充满了湿热。即使这样，也无法阻挡我开着爱车极狐阿尔法 T5，带着家人一起驶向盐镇水街，与心心念念的盐城八大碗来一场舌尖上的约会的决心。直接呼叫语音助手小狐狸，空调温度设置为23.5度，导航去“盐城市亭湖区开放大道中路1-4号”，就这样我们一起向目的地出发了。这个地方很好找，就在开放大道的路边，设置好导航，接近目的地的时候，放慢车速就可以看到了。停车也方便，有停车场，费用也不多，当然也可以停放路边，因为靠近景点，所以高峰的时候允许停放，这一点很人性化。

盐镇水街的 “盐城八大碗（水街店）”，是品尝正宗盐城八大碗的好去处。水街紧挨着串场河景观带，南边是中国海盐博物馆，北边是盐渎公园，是盐城海盐历史文化风貌区的核心部分，位置很好找。这里古色古香，河道蜿蜒，坐着小船欣赏两岸风景，还没开吃，心情就已经十分惬意了。?当然也可以吃完后，就在水街闲逛，就当作运动一下，消消食。很快我们便抵达了目的地，盐镇水街，虽然雨天，莫名而来吃饭的人不少，门前停车场已满，我直接停在路边了，当然不止我一个。

走进店里，点上一桌盐城八大碗，满满都是家乡的味道。这八大碗都是就地取材，制作简朴，半汤半菜，半荤半素，以烩为主，口味平和，咸鲜为主。没有科技与狠活，有的只是自然的味道。

头道菜烩土膘，盐城人都知道 “无膘不成席，号称‘江北头道菜’”。土膘就是皮肚，和青菜、肉片、鱼圆一起用骨汤煨炖。端上来时，汤汁浓白，皮肚吸饱了汤汁，又鲜又有嚼劲，青菜清爽，肉片嫩滑，鱼圆 Q 弹，一口下去，各种滋味在嘴里散开，特别过瘾。?

大鸡抱小鸡也很有特色，老母鸡和童子鸡一起炖得软烂，轻轻一扯，肉就从骨头上掉下来了。鸡汤浓得能挂在勺子上，喝一口，从喉咙暖到胃里，整个人都舒服了。

红烧糯米圆更是招牌，圆子色泽红亮，咬一口，外皮软糯，里面加了马蹄、生姜、葱，脆脆的，还有淡淡的香料味，寓意着团圆美满。?

涨蛋糕可不是普通的蛋糕，全是鸡蛋做的，金黄的色泽，嫩滑的口感，浓浓的蛋香，在盐城的宴席上，它可是必不可少的，象征着节节高升。

萝卜烧淡菜，淡菜泡发后和萝卜、粉丝煮成汤，萝卜清甜，淡菜鲜美，粉丝吸饱了汤汁，一口汤下去，鲜得眉毛都要掉了。?

芋头虾米羹是盐城人的心头好，特别是过年的时候，家家都少不了。芋头软糯，虾米提鲜，羹汤细腻，喝上一碗，寓意着来年能遇见贵人。?

红烧肉选的是肥瘦相间的五花肉，炖得红亮红亮的，肥肉入口即化，瘦肉软烂入味，一点都不腻。要是赶上季节，还能吃到红烧刀子鱼，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，也是一绝。?

吃完饭后，肚皮已经撑开了，小雨也停了，自然得散步走动走动，就在水街里面转了半个小时，这段时间，正好我也通过手机APP远程打开了车内的空调极速降温，确保上车的时候不会被蒸得满头大汗（这也是我夏日用车的习惯，夏季我喜欢将车停在树影下，但不是什么时候都可以正好找到那么一片阴凉的地方，所以我给天窗安装了清凉好物，就是天幕，遮挡一些阳光隔热，这样空调降温效果也会快一点），散完步，消完食，再次回到凉爽的车内，打了个饱嗝，握着方向盘回家了。

这样不用长途奔波，在家门口的盐镇水街，就能吃到非遗美食——盐城八大碗，快哉！这些美食不仅是味觉的享受，更藏着盐城的历史和乡情。欢迎看到我帖子的车友们，来我的老家，品鉴一下这“八大碗”。