维也纳森林之兔 2014/04/01 16:49:56 发表在 598楼
煮的本身就是腥味重,目测你对腥,膻味还很敏感。煮的除了飞水和多放佐料外,别一次炖多了,一定要现出锅现吃,一剩下再热,腥味就重了烤鸭高压锅炖太可惜了。羊肉尽量趁新鲜吃,冷冻也不能时间太久,越久膻味越重,膻味主要来源于羊油,尽量除去羊肉肥的部分,你可试试
恩,我忍受不了那种腥味和羊骚味,可有的吃货就是喜欢羊骚味道还要羊汤,
苏州的 臧书羊肉就是这样,散养的羊肉 味道较重,我吃不太习惯。还是吃吃饲料养的 肉和猪肉差异不大,味道小 少嫩 好吃啊,, LP怀孕了 不能放啥作料,所以这些肉 都没法吃,你这个 香酥鸭 我收藏了,这周末就开弄,学习下哈~!