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地域广阔遥隔千里，望眼海洋只不能触摸，海涌浪潮一线天，深雄壮奇笼人间，海就在身边，只这隔陆相看，总些距离，不懂耶难懂，就连这美食，难得一份，却弄不着，实属遗憾。佐餐的河鲜已足够清雅，鱼虾小蟹精美绝伦，浇些清汁，更是好味，赤酱浓汤，自是优异，但和海味相比，总是稍逊一筹，海洋的广阔不同这延河流域，这孕育的生命的海洋更是丰富，就美食而言，海中的玩意自有它独到的鲜味，甜滋中带有些不一样的鲜香，似乎就是海风吹拂的味道，而这特殊的海腥注定是海之馈赠，颐神清爽，舒适怡口，虽重却适口，再来上那比上河鲜厚上许多的肉质，盘复繁杂的独门杂类，新鲜感适宜，海味自会受到追捧了。只是拿上一只虾来，如何做得？油煎撒盐，清蒸抹酱？不知了。

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▲从大连弄上来些大对虾，自己剥皮去壳，最后得下这厚厚的大虾肉质，捏在手中那个弹性，真是舒服

▲如何处理，确实不会，包括在内陆，自己都从来没吃虾蟹，即使偶尔弄来些大闸蟹，直接用作清蒸，吃个原味足够了，但是这个对虾，确实是不会做了，看来真得去看看书补充些知识了

▲直接煎……懒人的最简单做法，确实简单，而且做出来也比较符合自己的口味

▲煎得实惠火稍大了一些，包括煎得时间都不是很了解，虾肉是冷冻过的，因此煎得时间都需要提上一些，但是煎出了一些黄色的焦壳，有些可惜了

▲加入一些姜……我根本不会做这玩意，没吃过没做过，只能百度下下再去摸索了

▲加入一些酱油……想起以前炒虾仁时，就是用酱油直接喷上炒制，就可以了，做这大虾竟然如此，有些懒了

▲加入一些香葱，收水出锅

▲这大虾可能是冻过的那种碎碎口感，不是很舒服，但是煎得时间很长，所以肉质比较绵，咋说呢，很难吃，果然是一种浪费了，在长期折腾黔菜的人来做这个菜，真是惨了

▲但是我现在决定，好好学习，如果以后再有业余厨师的比赛，果断参加了……对于理论知识的补充，还是看书来得快，但是看了如果不实践，似乎也不是什么好事

▲虾肉的外壳已经有些焦糊，毕竟是喷上了一些酱油，而虾肉的毛边也已经炸脆爆开，有些味道

▲美食的陪伴，无非就是一块虾肉了

▲鱿鱼须……最麻烦的鱿鱼须，本来鱿鱼须有一层外皮，这就需要撕开了，撕开的方法就是直接用蛮劲去扯，但是如果扯不好就会扯断，反正我扯的时候都不想去照相了，可想而知有多累……

▲切成小段

▲由于加上一些花椒盐先腌制一会儿

▲准备很多的姜片，蒜片以及青红椒

▲姜片确实准备了很多，所谓的去腥了，后续还加了一些料酒

▲鱿鱼须先加一点水和油煸炒一会，但是千万别炒时间太长了，定时

▲一分钟……

▲一分钟以后鱿鱼须变硬，变色，这个时候已经可以出锅了

▲出锅，放在碗中准备，等会在进行处理

▲准备了黑椒汁，为什么买这个牌子的，便宜呀，其实以后我还是准备买李锦记的

▲我加了不是很多，就用筷子夹了一点点，这个酱十分的黏稠，不知道到底加了多少的淀粉在里面

▲拌匀

▲加入姜片蒜片和葱，提味

▲老干妈……虽说是黑椒味道，但是这个黑椒不是很好吃，所以就打算用用老干妈

▲鸡油辣椒，很想，但是鸡肉不是很多，而且，不辣

▲加入进去翻炒

▲最后加入青红椒

▲辣椒也就加这么一些

▲加入酱油，但是把鱿鱼掀开，我打算把酱油的味道先炒出来，再搅合匀

▲加入黑胡椒粉

▲炒熟，出锅……

▲鱿鱼一点都不老，很脆，关键就是这个时间，时间太长绵了，时间太短没熟，真不好把握，但是这个鱿鱼的味道还是比鱿鱼圈好吃多了，确实还是需要弄弄鱿鱼须

▲胖胖的鱿鱼须脆脆的，鲜味也有些，黑椒的香味不是很浓郁，但却是吃原汁原味的鱿鱼须了

▲再加上一个炒苦瓜，一顿饭就这样愉快的解决了，其实对于所谓的海味，贵州的接触也是很多，冰鲜的海鲜通过空运，当天也可以从广西到达贵阳，只是自己对于烹饪手法的落后以及知识的匮乏，导致自己对于海鲜的处理总是不当，所以也总不敢去买来吃了，真是可惜可惜