此帖已被收录至论坛精选日报-大旅行家。更多精彩内容戳这里。

小时候在泉州长大，每逢重要节日，阿嬷都会炸上一大锅热腾腾的“海蛎浮粿”。金黄酥脆、外脆内糯，咬开还能吃到海蛎的鲜、胡萝卜的甜，裹着一层五香粉和葱花的香味，那个味道早就成了我记忆中最浓的“家乡味”。

今年暑假，趁孩子放假，我终于带上家人，开着我的福特探险者，来一趟说走就走的寻味之旅。

我们下午从广州出发，全程680公里，计划一路向东杀去福建泉州。说实话，如果不是有探险者这样一辆宽大舒适、空间又灵活的车，真不敢这么拼。

五米多车长，真正的大尺寸三排七座SUV，行李、娃、老婆、爸妈全上，依旧宽敞不拥挤，一路安静又稳，导航显示大约8小时车程。

傍晚时分，我们在天福服务区停下来吃饭，这个服务区不愧是“全国五星服务区”，美食丰富，而且很多台湾和闽南小吃，比如卤肉饭、炸五香卷，还有地道的肉羹汤，吃得很满足，算是提前感受了一波“闽南味”。

晚上继续赶路，到达泉州已经是凌晨两点多了。幸好家人都睡得很稳，小朋友在三排座椅上直接睡过去，完全不像坐了8小时车那么累。我们在美团上找了家营业到深夜的大排档，点了生蚝、烧烤、花蛤汤……一边吃一边吹着夜风，这顿宵夜，是我们正式踏上泉州土地的仪式感。

我们入住的酒店选在开元寺附近的，离老城核心很近。第二天睡到中午才起床，慢悠悠地从酒店出来，就去开元寺走走。

泉州的开元寺，是我从小看到大的地标。它始建于唐朝垂拱年间，后来因唐玄宗下令全国建“开元寺”，才有了如今的名字。现在这里不仅是宗教胜地，更是泉州历史和文化的缩影。走在寺庙边的老巷子里，古朴的砖墙、斑驳的木窗，还有街边叫卖的小摊，让人仿佛穿越回了小时候。

泉州的路，真的是“车多路窄”，好在我这台福特探险者虽大，但转弯半径只有5.9米，掉头、巷子穿行都不费劲，让我在老街游玩也毫无压力。

而今天的重头戏，是我魂牵梦绕的“海蛎浮粿”！

走到西街小吃摊，看着摊主把地瓜粉、米饭、包菜丝、胡萝卜丝等搅成一团，再放入模具中，加入鲜海蛎和肉丝，下锅油炸的那一刻，我的记忆也开始沸腾。油锅里冒泡的浮粿，一炸就浮起来，所以得名“浮粿”，也被闽南人叫作“福粿”，寓意有福。

一口下去，外酥内糯，里面是鲜嫩多汁的海蛎，咸香适中，葱香扑鼻，真的是一口酥，两口鲜，三口尽是闽南烟火香！

这一趟寻味之旅，不只是吃，更是回忆、是认同，是想把我从小吃到大的这口味道，分享给我的孩子，也让她知道“家乡味”是可以被记住的。

我们在老街拍下风景、在车上播放老歌、在美食面前说说笑笑，每个画面都值得记录。这个夏天，吃的不止是一口炸粿，更是童年的味觉记忆，是家的方向。

如果你也有一口忘不了的家乡味，不妨像我们一样，带上家人、开着车，跟着味蕾，回一趟家。