laozhangtou 2014/05/30 22:21:56 发表在 159楼
不该用葱调味,这汤应清香为主。东北这边加黄瓜片及少许紫菜,出锅加香菜沫,干万别用酱油,那样汤会出酸味!少许糖可提鲜。
官班长 2014-5-18 20:02:03 发表在 主楼
此帖已被收录至论坛精选日报-吃货乐园。更多精彩内容戳这里。难得的周末,更难得的周末在家待。好久没为家两老大亲自下个厨咯,今天就小露一手,三菜一汤,菜就略了,只给大家演示哈【川家庭精装版的番茄蛋花汤】。下面请指教:三个本地番茄四个正宗家养土鸡蛋老姜一块小葱一只切末,标准该切碎末老姜拍破勿碎成品先把水烧沸下番茄滚一圈,切记不能深烫,能去表皮就行去皮操作中ok在伸出我的龙爪手捣成酱(男士龙爪手女士九阴白骨爪)蛋调散水淀粉加水下老姜烧沸在下被捣碎的番茄酱至在沸加几滴菜油,猪油最佳下水淀粉紧接着下调散的鸡蛋(注意鸡蛋最好用筷...
学习了
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