[蛤蜊酿虾滑]
所需食材:蛤蜊，虾滑，胡萝卜，三根葱，两片姜。
辆做法如出一辙，我用的是白蛤，一般选啤酒瓶盖大小
的，不肥不瘦，正好一口一个。蛤蜊买回家用铁容器盛
放，加清水滴少许油可以帮助蛤蜊吐沙。

清洗好的蛤蜊加葱姜料酒煮至开口立马关火，避免煮太
过轻则狮子大开口，重则就可能只剩壳了。

虾滑直接买的现成的非常轻松，加点胡萝卜碎吃起来更
清爽，而且蒸熟后特别像蟹籽虾滑哈哈哈，也算是颜值小
心机，塞的时候蛤蜊肉就留在壳内，借助小勺子或者裱
花袋都可以，塞一坨，捏上壳，中间留小手指宽，再表面
刮平就可以啦~

蒸好的蛤蜊淋上图中的芡汁就好啦~我这个参考酿肉的
芡汁算是无油的做法，吃起来鲜鲜甜甜，而且汤汁还可以
用来拌饭，闻起来也是清清爽爽超治愈的。如果是减脂的
宝子，就直接淋上生抽再撒点葱花就可以吃啦~

一定要趁热吃哦~保证鲜掉眉毛，汤都喝光!

这次做蛤蜊还意外发现了一个保存蛤蜊的方法，如果当
天不用，可以加清水放冰箱冷藏，亲测存放到第二天还是
可以煮开口的，不过这也算是权宜之计，万一煮不开口的
就千万别吃啦~