长安CS15手动车的离合器高度是可以调整的。离合器高度调整的目的是确保离合器的工作正常，提供良好的离合效果。

1.找到离合器踏板下方的调整螺栓。通常，调整螺栓位于离合器踏板上方，通过旋转螺栓可以改变踏板的位置和离合器的高度。
2.使用适当的工具，松开调整螺栓。然后，通过旋转螺栓，将离合器踏板上升或下降到所需的高度。
3.在调整离合器高度时，需要注意离合器踏板的位置和操作舒适度。确保踏板位置适合你的驾驶习惯，并且操作起来没有不适或不方便的感觉。
4.调整完成后，紧固调整螺栓，确保其固定在正确位置。