汽车之家|【爱家·爱厨房-第3期-】肥而不腻，入口即化—

2016-09-02 09:27:42 IP
贝宁123 2016/09/01 23:34:59 发表在 34楼
看着就有食欲
谢谢支持啊！！！
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2016-09-02 09:28:22 IP
风骚大神 2016/09/01 22:55:14 发表在 33楼
高压锅闷出来的烂而不香
就是！要是把煮肉里面的哪个味道拍不了，直接没味道。
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2016-09-02 09:28:31 IP
glacier21 2016/09/01 22:29:22 发表在 32楼
欣赏佳作
谢谢！谢谢支持！
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2016-09-02 09:28:41 IP
心平常自非凡 2016/09/01 22:24:59 发表在 31楼
不错挺好
哈哈！
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2016-09-02 09:28:54 IP
chenlili2010 2016/09/01 22:00:01 发表在 30楼
好吃啊
谢谢支持！
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2016-09-02 09:29:02 IP
6AP4 2016/09/01 21:36:56 发表在 28楼
该楼已被删除
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2016-09-02 12:37:59 IP
揩揩心心 2016/09/02 09:24:13 发表在 38楼
通常情况都是油热了再放，冷油放进去没效果。
那火多大，小火慢慢烧热，还是比小火大点
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2016-09-02 13:07:20 IP
口水流一键盘
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2016-09-02 13:45:50 IP
好
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2016-09-02 16:53:42 IP
大厨，为什么我每次做的肥肉入口化，瘦肉硬梆梆的。
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2016-09-02 11:38:31 IP
看着就好饿
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2016-09-02 15:55:08 IP
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2016-09-02 17:07:21 IP
可以先煎下猪皮，最好是用油过下，然后直接炖就好了
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2016-09-02 17:09:09 IP
作为一个从业十多年的厨师，家常红烧肉，看你绰水，对这肉就没兴趣了。不过作业确实满分
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2016-09-02 18:33:43 IP
美味，流口水了
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2016-09-02 12:48:16 IP
PerfyLee 2016/09/02 12:37:59 发表在 48楼
那火多大，小火慢慢烧热，还是比小火大点
小火慢慢烧热，这样可以控制住炒糖的节奏，因为糖很容易炒焦！
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2016-09-02 17:25:29 IP
理论上来说红烧猪肉一般都是微火一小时（现在的红烧菜我个人不建议勾芡，小火慢炖的东西等收汁的时候色没问题，肉感酥滑，）（家用燃气灶）生抽，老抽，六月鲜，黄酒，盐，白糖，葱姜蒜，一碗红烧肉一个八角足以。我比较喜欢研究家常红烧菜，香料越少，味儿越纯。欢迎一起交流，我就自己的一点想法
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2016-09-02 18:04:13 IP
揩揩心心 2016/09/02 12:48:16 发表在 49楼
小火慢慢烧热，这样可以控制住炒糖的节奏，因为糖很容易炒焦！
噢，懂了，我第一次做，可能火太大了，最后出锅有点苦了
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2016-09-02 18:05:33 IP
揩揩心心 2016/09/02 12:48:16 发表在 49楼
小火慢慢烧热，这样可以控制住炒糖的节奏，因为糖很容易炒焦！
噢，懂了，我第一次做，可能就是火大了，有点甜苦
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2016-09-02 19:44:36 IP
饿了……
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