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【积分大放送】品特色赣菜

1 21 发布于 2021-03-23 16:58:35 只看楼主修改帖子

提到南昌，大家一定知道雄伟壮观的滕王阁、南昌八一起义纪念馆、美味滋补的瓦罐汤、还有那穿城而过的赣江。这座位于赣江之滨的城市，名胜古迹交融与优美的自然风光之中，素有“物华天宝，人杰地灵”之美誉。
今天在这里，游走君想给大家安利一个南昌周边的宝藏地—南昌湾里。

我对南昌湾里的向往，是游玩在大自然的山水之中，找回心灵久违的平和与安谧，在山野民宿、慢生活小镇，找回生命原初的期盼与内心真实的需求，在这里安心的度个假！

民以食为天，去哪旅行，一定要尝尝当地特色美食，这次来湾里三天，吃了几家不错的美食餐厅，游走君在这里给大家安利一下各家的必点菜品。

琴源山庄以赣、粤菜系为主，既有南昌人喜欢的鲜辣口味，也有一些养生药膳，满足不同人的口味。

首先介绍一下琴源烤猪手，这道菜可谓是这家店的特色菜，听服务员说来这里吃饭，这道菜必点。这道菜上来的时候就吸引了我们眼神，外面锡纸包裹，打开后吃上一口，色香味俱全！这道菜制作工艺繁琐，需要提前一天腌制入味，再烤箱烤制，咬一口皮酥肉嫩，肥而不腻，还有一个地道的辣味在里面，爱美女士不容错过这道菜哟。

干炸河鱼，酥脆可口，鱼身撒有干辣椒面，味道很不错。

红汤涮毛肚，很有南昌特色，吃起来像是毛肚火锅，红汤辣香，夹起来毛肚七上八下涮15秒，毛肚脆香，这道菜推荐。

还有一道创新菜品，去皮后的茄子裹粉炸酥，外面是一层糖浆包裹，外酥内嫩，口感微甜，适合不吃辣的小孩子和老人实用。

整体来说，琴源山庄的菜，有来自河里的野鱼，梅岭本地的土鸭，普通不过的茄子等经过大厨烧制，色香味俱全，既养生、环保，吃得安心。

【山泉滋味】用山泉水做的特色菜
湾里太平镇山好水好，山泉滋味茶餐厅运用矿物质丰富的地下水，进行原生态的加工，不添加任何色素、香精，确保原始材料的新鲜原滋味。
这里的特色菜肴以农家菜为主，80%的食材源于当地农民自养自重产品，以鱼羊猪山野菜为主打，经过大厨精心烧制，融入现代烹饪技艺，口味地道，简直就是舌尖上的美食。

这里的菜品虽然颜值比不上精致的淮扬菜和粤菜，但原生态、纯天然的食材却是其它地方菜不可比拟的。
女老板是个美食家，给我们讲解菜品的制作流程，餐厅名字的由来，是个爱喝茶爱交朋友的人。
砂钵神仙鸡，农家散养走地鸡，用砂钵3个小时文火煨制而成。掀开盖子那一刻，土鸡原汁原味的醇香
扑鼻而来，吃上一口，酥烂鲜香。剩余的底料汤汁可以拌面或者拌饭，一菜两吃。