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楠姨厨房-家常炒花菜
材料：花菜五百克，青红辣椒，大蒜子（市场卖的花菜分两种，一种是本地花菜，那种爱爱胖胖圆圆的，还有一种是有机花菜，就是那个杆会长长一点的我这次买的是有机花菜，口感的话呢，本地花菜会面一点也就是粉一点软一点吧，那个有机花菜的话它相对来说会脆一点，有韧性一点，看个人喜欢了，价格的话就有机花菜贵一点，本地花菜便宜一点。）
调味料：油，盐，辣妹子，生抽，蚝油，鸡精，孜然粒
今天直接先上成品，然后再教大家一步一步的做。
调味料：油，盐，辣妹子，生抽，蚝油，鸡精，孜然粒
今天直接先上成品，然后再教大家一步一步的做。
1.花菜先把它给切成小块小块，我比较喜欢吃切得比较小的，所以我会分得比较细一块，然后花菜的话因为它比较难入盐味，我会先选择放一点盐啊，把花菜鲜生腌一下。
2.用盐生腌过的花菜呢，在炒之前记得要先用冷水冲一遍，这样子的话就避免花菜过于的咸。
3.配菜就是这些了，先准备好。
4.教一个我平时的小窍门因为像花菜这种想炒的好吃呢，饭店一般会先过一下大油，自己在家里的话，过大油就有点太浪费油，我会选择先干锅，不放油的情况之下把花菜先干煸一会儿，就把它炒熟到七分先这样子的话，花菜就会更入味更好吃，因为花菜比较难熟
5.当你看到他干煸到差不多五成的火候的时候，我们可以稍微的加一点油，进去跟他一起翻炒，这样子的话花菜炒出来的颜色会更漂亮。
6.炒到七成熟的花菜，先把它盛出来备用。
7.接着我们就放油，进锅烧红把猪肉先炒香啊，我发现猪肉其实把它炒得焦一点会更加好吃，这个看个人的口感，我这个猪肉在炒之前是先腌制过的。
8.把炒熟炒香的猪肉跟花菜放在一起备用。
9.这两步我就放在一起说吧啊，锅里放油爆香，大蒜子，加入灵魂调料辣妹子，然后把切好的青红辣椒放进去，先煸炒一下，记得少放一点盐。
10.接着就可以把我们放在一边备用的花菜和猪肉一起下锅翻炒。放入调味料。
12.最后在起锅之前我们可以考虑加入一点孜然粒，记得不是孜然粉是孜然粒，这个的话可以让花菜更香啊，当然看自己的爱好了，有些人喜欢吃的话可以放，不喜欢吃的话也可以不放。
好了，今天的美食就是到这里了啊，我教了大家几个小窍门，大家可以下次参考一下，
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