今天外出办完收尾的工作，抬手看了眼腕表，指针刚过五点二十分，离晚饭的常规时间尚早，肚子却已隐隐泛起饿意。想着反正天色还亮，不如在附近找家合口味的小店垫垫肚子，省得回家再折腾。
脑海里瞬间闪过好几家餐馆，最终定格在一家熟悉的店名——江门市蓬江区的华美拉肠。那是我以前在这附近租房时，常去光顾的宝藏小店，算算距离，从当前位置过去不到5公里，驱车十几分钟就能到。记忆里那滑嫩的粉皮、鲜香的馅料和醇厚的酱汁瞬间涌上心头，怀旧的馋虫被彻底勾了出来，没有丝毫犹豫，我当即发动车子，朝着熟悉的方向驶去。

华美拉肠（北郊店）就藏在蓬江区天龙一街26号，紧邻北郊市场，是一家有着30年历史的老牌肠粉店。店面不算大，但推门而入的瞬间，就能感受到干净整洁的氛围，完全没有老旧餐馆的杂乱感，就像老奶奶打理的针线盒般规整。墙上醒目地贴着“30年老店”的字样，明档厨房里，阿姨们熟练操作的身影清晰可见，米浆倒入蒸屉轻轻一晃便均匀铺开，几十秒后就变成了透亮的粉皮，这娴熟的手艺正是老广肠粉的精髓所在。这家店主打各类广式肠粉，还有粥品、点心和汤品可选，其中肝瘦肉蛋肠更是招牌中的招牌，不少老街坊都是熟门熟路地直奔而来。人均消费也就十几块钱，性价比很高，无论是早餐还是加餐都很合适。

或许是因为我到店时还不到六点，属于非高峰时段，店里的客人并不算多，显得格外清净。找了个靠窗的位置坐下，桌上早已放好了印着二维码的点餐牌，无需召唤店员，直接用手机APP扫码就能下单，十分便捷。我没有过多犹豫，点了一份最经典的肠粉，还特意备注了少放些糖——毕竟这家店的秘制酱汁偏甜口，这也是我以前常来总结出的小窍门。
没过几分钟，肠粉就端上了桌。蒸腾的热气裹挟着米香扑面而来，粉皮依旧是记忆中晶莹剔透的模样，像裹了一层轻纱，里面的馅料清晰可见。用筷子轻轻夹起一卷，粉皮软滑细腻，入口几乎不用咀嚼就顺着喉咙滑下，馅料的鲜香与酱汁的咸甜完美融合，每一口都恰到好处。细细品尝，那熟悉的口感瞬间把我拉回了租房时的日子，每次加班晚归或周末早起，来这里吃一份肠粉，总能让人卸下疲惫。

吃完最后一口，满足地放下筷子，果然还是以前的味道，简单却充满烟火气的美味，最是抚慰人心。重访这家老铺，不仅吃到了想念已久的味道，更找回了一段温暖的旧时光。
#江淮钇为3#