热门
【美食记】生活的智慧｜酸豆角制作教程分享（七日速成版）
神奇的豆角
中华饮食文化博大精深，在中国人的餐桌上，有太多太多的美味珍馐，在众多美味的背后，凝聚着每一位美食制作者的智慧……
今天给大家分享一种酸豆角的制作方法，这是一种自然发酵的方法，而且是快速高效的方法。
今天给大家分享一种酸豆角的制作方法，这是一种自然发酵的方法，而且是快速高效的方法。
尘封已久的玻璃缸
拿出我尘封已久的玻璃缸，好好清洗一番，控干水分。
焕然一新
两斤豆角
现在是豆角成熟的季节，是最适合做酸豆角的时候。广西人非常喜欢吃酸豆角，湖南人也是，但是我们湖南人吃酸豆角的方法与广西人是截然不同的。广西人吃酸豆角喜欢把豆角做成一种小菜，搭配在各种粉里面，比如螺蛳粉、老友粉、猪杂粉等等。但我们湖南人，更多的是将酸豆角与更多的食材相结合，烹饪出更美味的佳肴，比如酸辣鸡杂、酸豆角肥肠、酸豆角炒田螺肉等等，小时候，我们也把酸豆角当零食，直接啃食，味道也是极好的。
买回来的豆角清洗干净之后再用清水浸泡十分钟左右
【生活小妙招】
通过此浸泡法可更好的去农残，其它蔬菜同样适用。
通过此浸泡法可更好的去农残，其它蔬菜同样适用。
沥干水分
收纳整齐
装坛
准备淘米水
【酸豆角制作步骤】
1、清洗。将清洗干净的豆角沥干水分，记住哦，一定要沥干表面的水分；
2、装坛。将沥干水分的豆角顺着玻璃缸内沿装好；
3、放入两勺盐，两勺白糖，倒入淘米水（一定要注意淘米水要用纯净水或者凉白开）。
4、封坛。密封好坛罐，隔绝空气，放在阴凉干燥处等待七天即可。
1、清洗。将清洗干净的豆角沥干水分，记住哦，一定要沥干表面的水分；
2、装坛。将沥干水分的豆角顺着玻璃缸内沿装好；
3、放入两勺盐，两勺白糖，倒入淘米水（一定要注意淘米水要用纯净水或者凉白开）。
4、封坛。密封好坛罐，隔绝空气，放在阴凉干燥处等待七天即可。
大功告成
点拨：
之所以能速成，淘米水是关键。
无论是放淘米水或者纯净水还是凉白开都是可以的，但是放淘米水是最高效的，只需7天，不放淘米水则需要大约30天左右。这都是自然发酵，健康，美味。
之所以能速成，淘米水是关键。
无论是放淘米水或者纯净水还是凉白开都是可以的，但是放淘米水是最高效的，只需7天，不放淘米水则需要大约30天左右。这都是自然发酵，健康，美味。
很抱歉，该主帖尚未满足精华帖15张图片要求，不能予以精华，更多精华标准点击此处查看
修改主帖
内容系网友发布，涉及安全和抄袭问题属于网友个人行为，不代表汽车之家观点，可联系客服删除。
举报
回复
-
汽车平台也能学美食
-
学到了淘米水发酵更快
-
炒肉吃 绝味
游客
