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探寻年味之搡年糕
每年过年必不可少的几件事情里，搡年糕绝对是头一件。每到年边，年糕加工厂就格外的热闹。
今年的冬天一直没有下雪的意思。干净冬至邋遢年好像得到了验证了，年边经常下雨，偶尔阴天，晴天一个未见。
小高也是带着泥泞。不过现在的农村道路比以前已经好了不少，基本上都是水泥路了。
来到工厂门口，停放着各种车辆。微卡对于有拉货需求的人其实挺合适的。
五菱的微面也是随处可见，又能拉人又能拉货，这应该是微面存在的真正价值吧。
新款的福克斯在路上并不多见，能在乡下偶遇也是难得。
仔细看，搭配了跨界套件的福克斯还是有种别样的味道。车身线条多了一份柔美。单边双出的排气至少还是唬人的。
刚进年糕厂，就看到师傅们忙碌着。
顶棚下的电灯也被热气笼罩着。
进来门口就是称重的地方，按照重量收取相应的费用。
制作年糕第一步，就是把米变成粉末。师傅带着特质的帽子和围裙在忙碌。
制作年糕用的大米，有些会参入一些糯米来提升口感。大米需要提前清洗并晾干。等水分基本去除就可以进入研磨机。
大米一点点被从漏斗进入研磨机内部。每次看到满满当当的大米一点点落下，总有一种满足感。
大米经过机器之后就变成了米粉。
制作年糕的第二步，便是搅拌米粉。加入适量的水，然后搅拌，让米粉形成大小不一的米粉团子。
给米粉团子来个特写。
制作年糕第三步，蒸米花糕。师傅把制作好的米粉团子搬入竹编的簸箕中。
然后再用竹编的簸箕将米粉团子倒入蒸制的木桶内。
打开气门阀，用蒸汽将米粉蒸熟。
在盖上盖子之前，需要搅拌米粉，防止米粉挡住蒸汽，无法让米粉完全蒸熟。
之后就可以盖上盖子蒸制了。慢慢的热气上来了，会有一股淡淡的米香飘散开来。
蒸熟之后，米花糕就好了，可直接食用。听我老妈说，我小时候很喜欢吃这个。以前家附近就是一个年糕加工厂，所以老是偷偷跑去，然后蹭别人做年糕时候的米粉团。这也是小时候经常可以吃到的“零食”。
米粉蒸熟之后就开始了第四步的制作，需要把米花打散，制作成型的年糕。
把米粉团塞进成型孔内。
热情腾腾的，是不是特别有年味。
从机器出来，米花糕就变成了长条的年糕了。
不得不佩服人的创造能力，为了防止切割年糕黏住切割年糕的刀片，上面做了一个滴水的装置。
水滴滴落在毛巾上。
毛巾有贴在不断旋转的刀片上，使得刀片保持湿润，从而避免年糕黏住刀片。
小时候的年糕厂，用的是人工。直接用厨房用的刀进行切割，年糕长短完全看刀法了。有个这一套自动切的机械装置之后，年糕长短就变得更加一致，也更加好看。
年糕从传送带上拿下，叠放在竹排上。
热情腾腾的年糕就好了。刚出炉的年糕，软软的，糯糯的。
这时候也是吃的最佳时机，再晾凉一下，年糕就会变得坚硬。小孩子果断手上来一段。
虽然会有些手忙脚乱，但是脸上还是洋溢着幸福的笑容。
摆放年糕的时候，就是拼人力的时候。有些时候一家会来好几口人，那这时候速度就快了。
最后一步，年糕被一排排的放置在特质的架子上晾凉。
远处的人，在不停的忙碌着。
年糕晾一段时间之后，便面会形成一层硬壳，这样子就不会相互粘连。奶奶在给年糕翻着面。
大叔也是。
完全晾凉之后就可以叠放起来。
两夫妻手上提着装有年糕的袋子向大门走去。辛苦了一年了，也该好好的过一个年了。
年糕依然是小时候的味道。过年，并不只是手机上互相的问候，群里不间断的红包。而是偶尔放下手机，去参与为过年准备的每一件小事。陪着爸妈去年糕加工厂，和亲人一起制作米果，和家人一起围坐在电视机前面看一场新年晚会。这是我们小时候的年，也是我们应该过的年。
大年三十的脚步越来越近，愿汽车之家的车友们在新的一年，年年高！
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