秋风掠过江湖，最让人牵肠挂肚的滋味，莫过于那只膏腴黄满的螃蟹。褪去青灰的硬壳，内里藏着大自然的慷慨馈赠——橙红的蟹黄凝如琥珀，绵密醇厚；雪白的蟹肉莹润饱满，细嫩弹牙，每一丝肌理都浸透着湖水的清冽与阳光的暖意。
 
清蒸是对螃蟹最大的尊重。冷水上锅，佐以姜片与黄酒，蒸汽袅袅中，蟹的鲜味儿被慢慢唤醒，不疾不徐地弥漫在空气中，勾得人食指大动。出锅时，蟹壳泛着油亮的红，轻轻掰开，蟹黄顺着指缝溢出，混着淡淡的酒香与姜香，光是闻着就让人沉醉。
 
用蟹钳轻轻敲开硬壳，抽出完整的蟹肉，蘸上少许姜丝陈醋，入口的瞬间，鲜、甜、嫩、润在舌尖交织。没有繁复的调味，只有食材本身的纯粹本味，仿佛把整个秋日的清欢都吃进了嘴里。古人说“蟹肥菊黄秋正浓”，三五好友围坐，剥蟹饮酒，谈天说地，便是秋日里最惬意的时光。
 
螃蟹的鲜，是独属于秋天的限定惊喜。它带着江湖的灵气，裹着季节的沉淀，用最本真的滋味，告诉我们何为“不时不食”。这个秋天，别错过这口鲜醇，让螃蟹的鲜香，成为记忆里最温暖的秋日注脚。