鱼、虾向来是人们日常生活当中喜爱的食物，因为鱼、虾烹饪出来的食物不仅味道鲜美，而且还可以补充人体所需要的蛋白质。

上一篇帖子抵挡不住的美味诱惑 小龙虾的几种食法之油焖大虾发表，那篇帖子，只不过是小龙虾几种食法的一种吃法罢了。今天，奉上小龙虾另外的一种食法之香辣虾球。

其实，香辣虾球的烹饪手法与油焖大虾的烹饪手法如出一辙。只不过小龙虾在清理的时候更加简单、在食用过程中更为方便，但品味后的感觉却截然不同、回味无穷。

入味只是生活，出味才是人生。

感谢编辑采纳，推荐至汽车之家论坛精选日报频道！

入味只是生活，出味才是人生。为家人厨房精挑细选、精心烹饪美食，其实，现实的生活就是这样的。但愿美味、美酒永远伴随着我们！

精挑细选4斤左右的中等新鲜小龙虾，准备进行打理。采购小贴士：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

烹饪香辣虾球是不需要虾的头部，先将虾的头部。

剪去小龙虾的虾钳，虾钳是可以食之的。

去掉虾线，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。看看虾线是不是挺恶心的，如果不去掉直接烹饪，想必没有人食用。所以，去饭店美食的时候真的要注意这个细节、留个心哦！

水池中接入清水，放入适量食用盐，放盐的目的是消毒、杀菌，大白话就是生理盐水。

将摘好的虾球倒入水池中。

将虾球清洗几遍。

放入适量的食用盐于虾钳中，消毒、杀菌。

刷洗虾球。

刷洗虾钳。

将虾球洗净捞出待用。

将虾钳洗净捞出待用。

烹饪香辣虾球的所有食品材料。

将食用油倒入锅中烧热。

将洗净待用的虾球徐徐倒入油锅中，准备油焖。

油焖时间大约一支烟的功夫。

将油焖虾球捞出来。

捞出待用。

将洗净待用的虾钳徐徐倒入油锅中，继续油焖。

同样也是一支烟的功夫，然后捞出待用。

再将食用油倒入锅中烧热。

将佐料倒入锅中。

添加适量生姜。

添加捞出待用的虾球和虾钳。

添加适量特制香辣油焖大虾酱。

添加适量的啤酒（一整瓶啤酒）。

添加适量盐。

添加适量醋。

添加适量酱油。

添加适量白糖。

添加适量葱花段。

出锅装盘。

适量葱花点缀。

添加适量大蒜末。

俯瞰拍摄的、烹饪好的美食--香辣虾球。

侧面拍摄的、烹饪好的美食--香辣虾球。

夏季来临，正是武汉小龙虾大量上市的季节，武汉人好吃辣，这道香辣虾球是武汉人家庭中的常菜。

美食小贴士：在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，这种小龙虾是吃不得的，如果不慎吃下，后果你懂得。

斟上一杯啤酒，品味生活、品味美食。

健脾开胃，抵挡不住的美味诱惑。

色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。

夏日必备，麻辣小龙虾之香辣虾球！

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。

虾球的肉质肥嫩鲜美，香辣可口、健脾开胃。食之既无腥昧，又没有骨刺，老幼皆宜，大受青睐。虾的吃法丰富多样，既是多种美味佳肴，又是滋补妙品，赞一个！

夏日里，工作之余，携家人自己动手烹饪油焖大虾，再佐以啤酒等，美味佳境，其乐融融。啤酒我已经给您斟好，趁热吃起。边喝边吃边欣赏。