焉雨凤凰 2016/09/28 11:49:33 发表在 主楼
自中秋过后,胃口大增,总想吃肉,前几天做了道红烧五花肉,孩子大赞好吃。然后这两天老在唠叨:“妈妈,你什么时候又做红烧肉”?刚好今天买了五花肉,好吧,又做喜欢红烧肉的色、香、味俱全,喜欢红烧肉的软糯弹牙、入口即化。而且红烧肉的做法也非常简单,一学就会,很适合家常制作。下面就和大家分享一下烹饪的过程,喜欢的朋友可以试下。按照惯例,先上成品带皮的新鲜五花肉600克洗干净切件(大小根据个人喜欢,我喜欢切1.5-2厘米的方块)焯水,目的是去掉血水并把肉紧一下,捞出沥干水分备用配菜(西芹、葱花、姜片),这个也根据个人的喜好配吧,因家里孩子近来有点上火,我就不加八角等香料了小火热油锅,加入捣碎的冰片糖轻...
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