汽车之家|2020成都车展—【乘风破浪的汽车人】和Mini寻找最巴适的成都味道|四川|论坛

前情回顾

hello，大家好！
我是汽车之家论坛红人馆的KOL——陈无聊DBS。
上集说道：汽车之家论坛红人馆召集了四位四川本土KOL作为挑战者，在车展之前为大家派发了任务，想通过四种不同的任务带领观众朋友们了解一个完美的成都，一个完美的四川，论坛红人馆会根据最终四位的完成精彩程度和受欢迎喜爱度来评出获胜者，获得2020成都国际车展入场券，这等好机会，我可是要好好发挥啊！

四个任务分别是：
1.寻找最巴适的成都味道。
2.寻找最会耍的川妹子。
3.寻找雄起的成都人。
4.寻找最安逸的市井生活。

而我作为一个美食爱好者，竟然很巧的抽到了我最想要的任务——【寻找最巴适的成都味道】，真是让人兴奋啊。
作为一个超级吃货，我肯定要拿出自己的压箱底收藏，为大家带来一次完美的不踩坑的绝对接地气的美食之旅！！

祝我好运！

完美座驾 Mini带我穿梭于街头巷尾之间

众所周知，最能代表一个地方的美食大多数都深藏于街头巷尾中，越市井越地道！要想发现这些美味，肯定需要一台优秀的车，所以我选择了这台Mini Cooper S.

这台2.0t的Mini Cooper S最大马力196匹。
动力充沛，挑战者完成任务时，时间就是赢得比赛的关键因素！
车身小巧，可以穿梭于各种小巷，任何尺寸的停车位都可以胜任！
外观时尚有腔调，和成都这种安逸闲适的生活氛围绝配！
操控极佳，类似开卡丁车般的操控体验让我开着它更有在完成紧张又刺激的任务的感觉！
所以，完美！

圆圆的大灯总是炯炯有神！透露出能带我赢得比赛的决心！

运动的外观套件仿佛在告诉大家自己是一台性能小钢炮！

内饰充满了圆形的元素，可爱俏皮！

红色的按键启动纯纯欲动！

老成都三样面：开启元气满满的一天

成都人早餐爱吃面，在成都你可以看见各式各样的面馆，鳝鱼面牛肉面海味面素椒杂酱面***鸡汤面甚至于回锅肉面，只要您能想到的菜都可以作为面的浇头。而最最传统的面，还是老三样：素椒杂酱面，牛肉面，海味面。

这家「老成都三样面」位于八宝街，是成都一家比较有资历的面馆。

板眼的意思就是讲究的意思。

看看价格，不贵但也不算便宜。

点了老三样中的两样：素椒杂酱面和牛肉面，再来一碗这家的特色红豆沙豆花，一碗免费的面汤一碟免费的泡菜，这已经算是早餐中的高配了！

素椒杂酱面几乎在成都每家面馆都能吃到，也是点单率最高的，各家也有各家的风味，这家好吃的原因在于泡好的豇豆咸淡适宜，口感爽脆，配上炒制好后酥香的杂酱，也就是碎猪肉，再辅以各种调味料，让原本没有味道的棍棍面裹上了各种配料，很有风味。

吃素椒杂酱面比较讲究，面端上来后要快速的搅拌，不然面就会坨掉，成都有些面馆还会因为顾客不会拌面而被老板骂，你说成都的面馆是不是“板眼”多？

牛肉面红油鲜亮，汤头不错！

这碗“面”后甜品—红豆沙冰豆花是一定不能错过的，软嫩的豆花配上冰镇后香甜化渣的红豆沙，夏天来一碗可以说非常舒服了！

这家面馆旁边就是宽窄巷子和人民公园，建议大家吃完早餐后可以在宽窄巷子做个采耳，然后去人民公园喝杯盖碗茶！

温记庙府豆汤饭：“苍蝇馆子”的代表选手

「苍蝇馆子」
指没有装修的店面
朴素不讲究的用餐环境
但物美价廉的，味道极好的餐馆。

这家叫温记府庙豆汤饭，是一家已经开了22年的豆汤饭了，位于美食很多的海椒市街，我第一次来吃的时候还是高中生

，她可以说是成都苍蝇馆子届的元老级选手了！

店内没有华丽的装潢，就是随意拼凑的几张木桌，没有空调，毫无环境可言，这就是我们所说的“苍蝇馆子”。

这家店的菜单也很简单，其实就是卖两种菜：凉拌菜和豆汤。只是凉菜的“素材”十分丰富，基本上分解了整头猪的部位

。而且这种菜单设计，会让上菜变得非常快，增加翻台率；顾客也不会有选择恐惧症；老板也好算帐。

这家店能做22年，这盆秘制红油决定是关键。

虽然是苍蝇馆子，但是员工还是非常注意卫生，口罩手套一个都不能少，食材新鲜看得见。

“佩琦”的各种部位都有，以前卤制好，切好。

凉拌肥肠
肥肠确实洗得很干净，很有嚼劲，看看这亮堂堂的红油，好有食欲。

肥肠豆汤
提前用猪骨和黄豆熬制的高汤，黄豆熬到软糯化渣，再加入各种肉。

一碟提前炒制的时令小菜，没有太多调味料和添加剂，就是很家常的做法。

苍蝇馆子最能体验一个城市的市井烟火气，开在小巷子里或者街边，多数为周边居民服务的餐馆其实最容易出好味道，一家馆子地不地道，看看周边居民爱不爱光顾就知道了。

特别提醒：来温记府庙豆汤饭尽量不开车，因为这里每天中午来吃饭的人实在太多，停车位很紧张。
吃完火锅可以在附近四川大学望江小区和旁白的望江公园逛逛。

黎黎深夜火锅：没有什么是一顿火锅解决不了的

作为超级吃货的我，火锅绝对是我最喜欢的美食，没有之一，而且在川渝地区，任何重要日子好像都可以用一顿火锅来纪念。
“今天我过生日，咱们去吃顿火锅庆祝一下吧！”
“今天隔壁老王的小孩考上大学，晚上吃火锅喝啤酒！”
“我失恋了，晚上陪我去吃顿火锅吧！”
这。。。。。。。。。

这家火锅店位于成都最具有市井气息，汇聚很多苍蝇馆子的一条小巷子——祥和里。

【黎黎深夜火锅】，门口的招牌特别有网红店的感觉，但其实不是网红店，老板认认真真做火锅，生意也很好，所以才有了视频开头我定位置的那一幕。

门口还有一家配套的精酿啤酒馆，夏天约上三五好友来这里喝个啤酒再合适不过了！

看看菜单，菜的种类还是非常丰富了。

锅底的牛油很厚重，一口大铁锅里面装了底料，红油，牛油，香料，干辣椒，醪糟，冰糖等等，这就是一锅正宗火锅的底料。

小料有：蒜泥，葱花，香菜，还有香油，当然，正宗的川渝派火锅是没有麻酱什么的。

很多朋友对于来四川或者重庆吃火锅怎样调小料有疑问，其实最传统的方式就是香油和蒜泥，香油是为了让锅里温度非常烫的食材快速降温，也起到润滑肠胃的作用，蒜泥就为了增香，毕竟：吃肉不吃蒜香味少一半嘛！然后也起到杀毒的作用，避免食材没烫熟导致拉肚子。然后可以适当放一下香菜，就OK了。当然，如果你有其他喜欢也就依你喜好。