铁明 2016/02/27 23:29:13 发表在 主楼

不是有朋友好奇牛皮是个什么玩意？这玩意能吃？确实能吃，牛皮只要加工得当，当然是一个美味了，而且据说成本还要比牛肉要少一些，这店家不都喜欢大伙来加个牛皮？牛肉咬劲十足，而牛皮绵软柔和，切得薄薄透光的牛皮，飞弹在舌尖，用牙轻轻的一咬，却没有平层的那么润滑，而自然有一些细碎的摩擦感，这种口感的杂糅当然是经典了▲先来一碗加了筋的，毕竟是量贩式的，所有整体的感觉都很干净很清洁，至少比上回分享的那个牛肉粉好很多▲牛筋都是呈现圆筒状的，分量上面还算足，而这些飘着的带肉的就是牛皮了▲牛筋基本得采用红烧的方式，这样才能入味，而且事先炒制的糖色也使得牛筋表面的颜色更加的鲜艳以及泛着光彩▲牛皮上面看似有些磨砂的感觉...

古法2014 2016/03/13 00:20:31 发表在 49楼

贴主，我也是贵阳人。请问这家店在哪点？ 

先生贵姓_ 2016/03/05 08:14:23 发表在 47楼

这个牛皮是牛头皮，沙沙的感觉跟薄厚没关系食材本身就是这样的质地看着好想来一碗

蚊子高 2016/03/04 17:42:41 发表在 46楼

吃不惯

芷凝葙莣 2016/03/04 17:20:44 发表在 45楼

很赞

千里马MY 2016/03/04 16:28:43 发表在 44楼

白开水xhl 2016/03/04 14:44:41 发表在 43楼

车行天下12341 2016/03/04 13:45:53 发表在 42楼

绝世傲影 2016/03/04 12:22:04 发表在 41楼

赞起

溜达溜达789 2016/03/04 11:53:05 发表在 40楼

馋人

zjj8135 2016/03/04 10:51:05 发表在 39楼

哪里有的吃！？！？！我广州

烟圈菲 2016/03/05 15:41:27 发表在 48楼

铁板，你是折磨死人不偿命啊，饿了