点击:0 | 回复:232 美食论坛 >  【精选日报】舌尖上的旅行④:贵州,美人美景和美酒相伴
 
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读图模式 发表于 2016-1-29 14:41:48

【精选日报】舌尖上的旅行④:贵州,美人美景和美酒相伴

 

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行程安排

  • 行程1: 美食之旅   

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一路走一路吃    走到哪吃到哪



关于旅行与美食,好像没有谁能抵挡得住其极大的诱惑,有人甚至将它们称之为生活中最美好的两件事。

每一次旅行回来,除了那里迷人的风景和风情之外,美食和美味似乎也是人们津津乐道的……

我承认,在旅行中,我的眼睛总是得到了极大的满足了,而嘴巴却往往被有意或无意地忽略了!

因为,对于我这个以旅行观赏美景为主,从没将美食和美味当作必须的人来说,只能勉强算得上是个“伪吃货”

——要知道,出门在外很多时候是以对付为主解决口腹之需的,你懂的!但这并不妨碍我在旅行中零零星星地尝到当地的美食。




但需要说明的是,任何一个地区的美食都十分的丰富,而一个小小的帖子不可能全部涵盖,在这里仅以本人到过的地方、记录过的一些美食加以整理,与各位分享。很多时候,我们总是旅行时,总是以观赏风景为主而忽略了途中那些美食……




在本帖中,请随我继续旅行,到贵州省去边走边吃——




贵州是个山川奇丽而且多民族的地方,对于那里的风情我是垂涎已久。虽然自上世纪90年代以来前后三次到过贵州,但即使是儿时就记忆深刻的甲秀楼,我也只在第三次到贵州时才一睹其芳容……




曾经以贵阳为中心,东到凯里苗寨、西到安顺黄果树瀑布,南到荔波小七孔、北至红色遵义初略走过一遍,但远远没有尽兴。




作为我国唯一一个没有平原的省份,喀斯特地形广布的贵州常常被形容成“天无三日晴地无三尺平”,长期以来给人的印象也似乎就是偏远和落后。但近年来,贵州又被另一个词语所代替,这就是:“多彩”。多彩贵州,大打长征文化、少数民族风情和国酒、黔茶文化招牌,让众多海内外旅客循着美景、嗅着酒香纷至沓来……




无论何时,在贵州的旅行,一路上总有好酒与美食相伴,与无处不在的美景同时让人沉醉……








贵阳:青岩美女与冰爽杨梅汤

省会贵阳,城市风情大同小异,朋友特意带我们去了南郊花溪区的青岩古镇。青岩古镇距市区不到30公里。




古镇始建于明代洪武年间,如今已有六百多年历史的青岩古镇被称为贵州四大古镇之一,已是一个美酒、美食与美女众多的地方。










青岩古镇不仅充满了浓郁的民俗风情,更是一个美酒与美食的集结地。漫步其间,各种小吃与美味不断闯入眼帘,勾得你直咽口水……










古镇还是个看美女的地方。我承认,在这里没顾得上品尝各种美食,都是因为只顾看美女了,这同样让人流口水啊!






幽深的小巷,时时弥漫着爱的味道……






在古镇邂逅“民国美女”,你别跟我说你不想在这里穿越一下,于怀旧的岁月中复古久远的幻梦?








有人说来这里发呆,怎么可能啊——那么多美女,只会让人精神倍增哈!




我不是个贪心的人,我明白再美好的事物不可能统统去占有。我只是个过客,这里的美景、美食还有美女们,很快就从我眼前掠过……一如这些小镇人的碗中物,美味也早已变成平常饭菜了,我们还是要学会满足这样平淡的日子。








入夜,人们纷纷来到小河边,小镇又是另一番情调。








但更多的人却在路边各种饮食店内享受美好的夜生活。与想象中不一样,当地卖一种杨梅汤的店比烧烤店火爆得多。一家杨梅汤店里,近二十个小女生围坐在一起,似乎把这里当成了闺蜜恳谈会的绝佳场地。






原来,贵阳人如川人一样也奢辣。夏季炎热,大量吃辣后口腹会感到灼热干渴,此时来上一碗青岩的这种玫瑰冰粉和冰杨梅汤,让人瞬间致爽,清热去火。








遵义:美酒与美食的双重刺激

其实,因时间关系,在贵阳及青岩古镇只能算是预热,真正刺激感官的美食之旅,是从红色遵义开始的……






红军街上,阵阵酒幡随风飘扬,满街酒香四溢。










街上也有很多卖鸡蛋糕的,起初以为遵义人喜欢西式甜点呢。但一打听才知,原来这柔软香甜、富有弹性的鸡蛋糕竟然已有一百多年的历史了,是当地最有名的地方特产食品!

谢忠权鸡蛋糕是遵义有名的百年老店,其传统制作技艺被列入了非物质文化遗产。








贵州可谓酒乡,名酒众多。而遵义则称得上是酒乡中的一颗醉眼(注意:不是耀眼)的明珠,入选中国十大名酒之列的茅台与董酒都出自遵义地区。所以,将拥有茅台酒、董酒、珍酒、习酒、金沙回沙酒这5朵酒业金花的遵义市,称为“酒都”也并不为过。






一夜之后,我们离开遵义城,觅着阵阵酒香,踏上了寻酒之旅!




茅台酒举世闻名,为世人所追捧。但其产量远远无法满足市场的需要。为了提高茅台酒的产量, 1975年,国家有关部门在遵义市郊组建了“贵州茅台酒异地试验厂”,由贵州省派出专家和科研人员,抽调了茅台酒厂厂长、工程师及相关技术人员、酒师和员工,甚至运去了茅台镇的红土、赤水河的水,按照茅台酒的生产工艺流程,进行了10余年的茅台酒异地试验,但实验却失败了……

虽然最终生产出来的酒的质量也接近茅台,但是与茅台酒的品质仍有差异,没有茅台味,最后由时任副总理***题字“酒中珍品”,故取名为“珍酒”。







图片已删除






进入生产车间后,整个人已经处于酒香的熏陶之中了。








师傅问:要不要来一口尝尝?我们答:当然要来!谁知一口原酒下去,立刻血脉贲张,浑身燥热起来——好大的酒劲儿啊!但很快,一股绵软醇香的味道开始在口腔中漫延开来……








来到酒库,穿梭在成排的酒缸之中,让人兴奋得不禁想唱起“喝了咱的酒啊,上下通气不咳嗽……”






离开遵义珍酒公司,再奔向仁怀茅台镇——那里的茅台酒,也许吸引力更大呵!

位于遵义仁怀市赤水河畔的茅台镇,自1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖以后,便逐渐成为中国酱酒圣地。百余年来,此地白酒业兴盛,小小的茅台镇当之无愧地成为“中国第一酒镇”。






镇上居民多以酒业为生,生活富足安逸。








到茅台镇去茅台酒厂前,当地朋友一定会让你先去中国酒文化城看看。它被称为世界上最大的酒文化博览馆,建有汉、唐、宋、元、明、清和现代7个馆,介绍了中国酒业的发展过程以及与酒有关的政治、经济、军事、文化、民俗等。








各个年代的茅台酒,如今已成珍品、极品。








终于前往厂区了……茅台酒公司包装车间大楼门前宽敞的停车场,显示了酒业老大的气派。








车间里窗明地净,一尘不染。人们沿着靠窗一侧的走廊缓缓前行,可以清楚地观看工人们的操作情况。








一瓶瓶高大上的茅台酒被打包成箱,将送往仓库。众人略感遗憾地咽咽口水,我听到有人小声说到“厂子缺人不?”……








好酒还需好菜啊!不用担心,遵义好吃的东东多了。“乌江鱼”是遵义市乌江镇独具特色的美食,四季皆宜,闻名遐迩。鲜嫩的鱼肉和当地特有的铁板豆腐,堪称一绝。

正宗的“乌江鱼”应该是江中野生鲢鱼,与遵义著名的“朝天辣椒”一起放入火锅烹制,鲜辣味美。在贵州的数天中,这道美食一再被当地友人提起。但行程中没有乌江镇,多少有些遗憾。于是,参观完茅台酒厂已近中午,为免深陷其中而被美酒熏醉,欲匆匆逃离往贵阳赶路。途中在一饭馆解决午餐,趁着身上还有茅台酒的余香,大家不约而同地点了乌江鱼炖豆腐、天下第一鸡这两道“名菜”!








其实,“天下第一鸡”并非遵义地区的地产美食,而是如今属贵阳市辖下的息烽县一个叫阳朗的地方所产辣子鸡。这种以麻、嫩、糯香著称的辣子鸡本是一道普通的家常菜,但因临近210国道,深得过往司机与游人的喜爱而逐渐传开,成了当地一道口口相传的名小吃。阳朗,距贵阳七十多公里,可谓这种辣子鸡的集散之地。




西江千户苗寨:糯米酒与夜歌同醉

黔东南苗族侗族自治州雷山县的西江千户苗寨,是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。这里是保存苗族“原始生态”文化完整的地方。漫步其中,会深刻地感受到这个民族深厚的历史与文化。








穿梭于寨中,苗家风情让人久久难忘……










千户苗寨最著名的小吃就是糍粑,在寨里不时会看到这样的场景。糯米提前泡好后,放在洗干净的木臼里,用木棰不停地捶打才会香又糯——看这位苗家妹子表情轻松,其实非常费力。曾有围观的男士上前一试,才抡几下木捶就不行了……糍粑是苗族群众喜爱的食品,据说,每至苗历新年,外嫁他乡的苗族妇女都要回娘家进行打糍粑、吃糍粑、喝米酒比赛。




苗族最有特色的习俗当是已有几千年的历史长桌宴了。苗家长桌宴是苗族宴席的最高形式和隆重礼仪,通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊活动等场合。

在苗寨广场边的这家农家菜馆里,我们品尝到了“简版”的长桌宴。大家分坐在约10米的长桌两旁,人人脸上都是兴奋的表情——桌上琳琅满目的苗家美味令人胃口大增,但其实吃什么已经不重要了,这样的气氛就足以把大家的情绪点燃了!






席间,身着漂亮的民族服饰的苗家姑娘手端糯米酒向客人敬酒,将气氛推向了高潮!苗家姑娘有绝招:劝酒时站有客人身旁,伴以高亢的苗歌,歌毕客人需将满满一杯干掉!稍有犹豫或胆敢躲酒者,一个或两个苗家姑娘上来托住客人的下巴,就往嘴里灌酒……呵呵,不少人“深受其害”却是乐在其中啊!








夜晚,入住苗寨。晚餐过后,我带着微熏的酒意在寨子里漫步。登高远望,那密集的灯火给古朴的山寨披上了一层迷人的光彩。走在幽幽的小巷里,随意穿行于苗族人家,仿佛走在回家的路上。怀有一种久违的期盼和莫名的温暖……

其实,在苗寨给我最印象的却是一顿没有吃到的夜餐……






轻轻的脚步声,轻轻地在夜空回响。半山腰,看见一位歌手坐在自家小院前的空地上,静静地弹唱,始终舒缓的旋律中,道不尽的是无尽的柔情细语。

于是,我停下脚步静静地依栏远眺,享受着寂寞歌手的深情告白,闭上眼睛,让心灵与悦耳的蝉声共鸣……不知过了多久,家人招呼他用餐,并邀请长时间独自聆听的我一起加入。我却以吃过了为由而婉拒了。这一定是顿好餐——不仅好味,更有温馨的好气氛。事后,我想想便生悔意……






好客的岂止那位歌手及家人!次日一早,在山寨里偶遇几个小盆友,亦是热情非凡。她,大方地要递给我这杯诱人的饮料;他,慷慨地要给我自己心爱的小食品……在摁下快门的那一刻,我在心里也写满了对他们深深的谢意和美好的祝福!







—— 舌尖上的旅行系列帖 ——


【老友记】舌尖上的旅行①:沈阳,东北美食大都会

http://club.autohome.com.cn/bbs/thread-o-200202-48079547-1.html#pvareaid=103133


【精选日报 · 老友记】舌尖上的旅行②:辽宁本溪,满城尽飘羊汤味

http://club.autohome.com.cn/bbs/thread-o-200202-48969385-1.html


【精选日报 · 老友记】舌尖上的旅行③:丹东,农家菜、海鲜与朝鲜风情

http://club.autohome.com.cn/bbs/thread-o-200202-49113184-1.html

——  谢谢观看 ——

[ 本帖最后由 sy老友 于 2016-02-05 09:43:17 编辑 ]
 
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发表于 2016-1-29 14:50:59

咬死你xv 2016/01/29 14:43:41 发表在 沙发

沙发啊!
 
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发表于 2016-1-29 14:52:12

咬死你xv 2016/01/29 14:44:15 发表在 板凳

不错

下午好!
 
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发表于 2016-1-29 14:52:39

咬死你xv 2016/01/29 14:44:45 发表在 地板

支持

谢谢支持,祝天天好胃口
 
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发表于 2016-1-29 15:19:14

马爷2008 2016/01/29 15:16:13 发表在 9楼

下午好!
 
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发表于 2016-1-29 15:20:12

马爷2008 2016/01/29 15:19:38 发表在 11楼

老哥好

祝周末好胃口
 
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发表于 2016-1-29 15:38:00

冬日水中冰 2016/01/29 15:32:34 发表在 15楼

支持老友

谢谢啦!
 
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发表于 2016-1-29 15:38:16

冬日水中冰 2016/01/29 15:32:49 发表在 16楼

支持【老友记】

 
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发表于 2016-1-29 15:40:10

冬日水中冰 2016/01/29 15:32:57 发表在 17楼

都成系列了

原打算做一个全国性的大帖,但内容太多了,只好各省单独成章了
 
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发表于 2016-1-29 15:50:46

冬日水中冰 2016/01/29 15:48:44 发表在 22楼

看来你没少走啊 全国各地的跑

这些年,所有省市包括港澳台都走全了。
 
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发表于 2016-1-29 21:02:24

鍾愛自由 2016/01/29 17:31:30 发表在 27楼

看老哥帖子那都享受,就是遗憾不漏真容!

嘿嘿,有空单发
 
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发表于 2016-1-30 22:05:36

__火锅底料skr__ 2016/01/30 00:41:37 发表在 34楼

写贵州写得比我强太多了珍酒厂原来是这样的…

哎玛,兄弟太谦虚了!贵州的好千千万,我只不过是表达了一丁点皮毛而已。其中的美好,只有你体会才最深啊!
 
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发表于 2016-1-30 22:07:50

GTO麻辣教师 2016/01/29 23:58:54 发表在 32楼

精彩

谢谢支持,周末晚上好!
 
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发表于 2016-1-31 20:23:30

__火锅底料skr__ 2016/01/31 11:26:07 发表在 46楼

我着重在体会美食的美好……欢迎老哥再来噢

必须滴!
 
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发表于 2016-2-1 11:24:41

遵义车友1707716 2016/01/31 12:42:17 发表在 47楼

好帖,历史文化名城遵义的美酒、美食、美景还有很多、很多,非常值得细细品味,欢迎再来名城参观品尝。

谢谢支持,小年快乐!
 
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发表于 2016-2-1 20:55:16

forskay 2016/01/30 09:13:10 发表在 38楼

看楼主这架势要走遍中国,品天下美食啊

嘿嘿,走啊走啊走啊走……
 
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发表于 2016-2-1 20:55:41

wtgssxj 2016/01/30 09:08:43 发表在 37楼

喜欢美人美景,对美酒没感觉

呵呵,性情中淫啊!
 
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发表于 2016-2-1 20:58:58

蜀中酱 2016/01/30 01:41:28 发表在 35楼

离四川近了哦~
 
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发表于 2016-2-1 20:59:42

蟋蟀19810902 2016/01/29 20:52:27 发表在 30楼

晚上好~
 
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发表于 2016-2-1 21:01:10

小伊走神州 2016/01/29 19:02:51 发表在 28楼

欣赏老朋友精彩作业---舌尖上的旅行④:贵州,美人美景和美酒相伴!

晚上好!祝天天开心!
 
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发表于 2016-2-1 21:02:15

贤令山下 2016/01/29 19:45:50 发表在 29楼

谢谢分享

谢谢,小年快乐!
 
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