行程安排

• 行程1： 美食之旅   

一路走一路吃    走到哪吃到哪

关于旅行与美食，好像没有谁能抵挡得住其极大的诱惑，有人甚至将它们称之为生活中最美好的两件事。

每一次旅行回来，除了那里迷人的风景和风情之外，美食和美味似乎也是人们津津乐道的……

我承认，在旅行中，我的眼睛总是得到了极大的满足了，而嘴巴却往往被有意或无意地忽略了！

因为，对于我这个以旅行观赏美景为主，从没将美食和美味当作必须的人来说，只能勉强算得上是个“伪吃货”

——要知道，出门在外很多时候是以对付为主解决口腹之需的，你懂的！但这并不妨碍我在旅行中零零星星地尝到当地的美食。

但需要说明的是，任何一个地区的美食都十分的丰富，而一个小小的帖子不可能全部涵盖，在这里仅以本人到过的地方、记录过的一些美食加以整理，与各位分享。很多时候，我们总是旅行时，总是以观赏风景为主而忽略了途中那些美食……

在本帖中，请随我继续旅行，到贵州省去边走边吃——

贵州是个山川奇丽而且多民族的地方，对于那里的风情我是垂涎已久。虽然自上世纪90年代以来前后三次到过贵州，但即使是儿时就记忆深刻的甲秀楼，我也只在第三次到贵州时才一睹其芳容……

曾经以贵阳为中心，东到凯里苗寨、西到安顺黄果树瀑布，南到荔波小七孔、北至红色遵义初略走过一遍，但远远没有尽兴。

作为我国唯一一个没有平原的省份，喀斯特地形广布的贵州常常被形容成“天无三日晴地无三尺平”，长期以来给人的印象也似乎就是偏远和落后。但近年来，贵州又被另一个词语所代替，这就是：“多彩”。多彩贵州，大打长征文化、少数民族风情和国酒、黔茶文化招牌，让众多海内外旅客循着美景、嗅着酒香纷至沓来……

无论何时，在贵州的旅行，一路上总有好酒与美食相伴，与无处不在的美景同时让人沉醉……

贵阳：青岩美女与冰爽杨梅汤

省会贵阳，城市风情大同小异，朋友特意带我们去了南郊花溪区的青岩古镇。青岩古镇距市区不到30公里。

古镇始建于明代洪武年间，如今已有六百多年历史的青岩古镇被称为贵州四大古镇之一，已是一个美酒、美食与美女众多的地方。

青岩古镇不仅充满了浓郁的民俗风情，更是一个美酒与美食的集结地。漫步其间，各种小吃与美味不断闯入眼帘，勾得你直咽口水……

古镇还是个看美女的地方。我承认，在这里没顾得上品尝各种美食，都是因为只顾看美女了，这同样让人流口水啊！

幽深的小巷，时时弥漫着爱的味道……

在古镇邂逅“民国美女”，你别跟我说你不想在这里穿越一下，于怀旧的岁月中复古久远的幻梦？

有人说来这里发呆，怎么可能啊——那么多美女，只会让人精神倍增哈！

我不是个贪心的人，我明白再美好的事物不可能统统去占有。我只是个过客，这里的美景、美食还有美女们，很快就从我眼前掠过……一如这些小镇人的碗中物，美味也早已变成平常饭菜了，我们还是要学会满足这样平淡的日子。

入夜，人们纷纷来到小河边，小镇又是另一番情调。

但更多的人却在路边各种饮食店内享受美好的夜生活。与想象中不一样，当地卖一种杨梅汤的店比烧烤店火爆得多。一家杨梅汤店里，近二十个小女生围坐在一起，似乎把这里当成了闺蜜恳谈会的绝佳场地。

原来，贵阳人如川人一样也奢辣。夏季炎热，大量吃辣后口腹会感到灼热干渴，此时来上一碗青岩的这种玫瑰冰粉和冰杨梅汤，让人瞬间致爽，清热去火。

遵义：美酒与美食的双重刺激

其实，因时间关系，在贵阳及青岩古镇只能算是预热，真正刺激感官的美食之旅，是从红色遵义开始的……

红军街上，阵阵酒幡随风飘扬，满街酒香四溢。

街上也有很多卖鸡蛋糕的，起初以为遵义人喜欢西式甜点呢。但一打听才知，原来这柔软香甜、富有弹性的鸡蛋糕竟然已有一百多年的历史了，是当地最有名的地方特产食品！

谢忠权鸡蛋糕是遵义有名的百年老店，其传统制作技艺被列入了非物质文化遗产。

贵州可谓酒乡，名酒众多。而遵义则称得上是酒乡中的一颗醉眼（注意：不是耀眼）的明珠，入选中国十大名酒之列的茅台与董酒都出自遵义地区。所以，将拥有茅台酒、董酒、珍酒、习酒、金沙回沙酒这5朵酒业金花的遵义市，称为“酒都”也并不为过。

一夜之后，我们离开遵义城，觅着阵阵酒香，踏上了寻酒之旅！

茅台酒举世闻名，为世人所追捧。但其产量远远无法满足市场的需要。为了提高茅台酒的产量， 1975年，国家有关部门在遵义市郊组建了“贵州茅台酒异地试验厂”，由贵州省派出专家和科研人员，抽调了茅台酒厂厂长、工程师及相关技术人员、酒师和员工，甚至运去了茅台镇的红土、赤水河的水，按照茅台酒的生产工艺流程，进行了10余年的茅台酒异地试验，但实验却失败了……

虽然最终生产出来的酒的质量也接近茅台，但是与茅台酒的品质仍有差异，没有茅台味，最后由时任副总理***题字“酒中珍品”，故取名为“珍酒”。

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进入生产车间后，整个人已经处于酒香的熏陶之中了。

师傅问：要不要来一口尝尝？我们答：当然要来！谁知一口原酒下去，立刻血脉贲张，浑身燥热起来——好大的酒劲儿啊！但很快，一股绵软醇香的味道开始在口腔中漫延开来……

来到酒库，穿梭在成排的酒缸之中，让人兴奋得不禁想唱起“喝了咱的酒啊，上下通气不咳嗽……”

离开遵义珍酒公司，再奔向仁怀茅台镇——那里的茅台酒，也许吸引力更大呵！

位于遵义仁怀市赤水河畔的茅台镇，自1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖以后，便逐渐成为中国酱酒圣地。百余年来，此地白酒业兴盛，小小的茅台镇当之无愧地成为“中国第一酒镇”。

镇上居民多以酒业为生，生活富足安逸。

到茅台镇去茅台酒厂前，当地朋友一定会让你先去中国酒文化城看看。它被称为世界上最大的酒文化博览馆，建有汉、唐、宋、元、明、清和现代7个馆，介绍了中国酒业的发展过程以及与酒有关的政治、经济、军事、文化、民俗等。

各个年代的茅台酒，如今已成珍品、极品。

终于前往厂区了……茅台酒公司包装车间大楼门前宽敞的停车场，显示了酒业老大的气派。

车间里窗明地净，一尘不染。人们沿着靠窗一侧的走廊缓缓前行，可以清楚地观看工人们的操作情况。

一瓶瓶高大上的茅台酒被打包成箱，将送往仓库。众人略感遗憾地咽咽口水，我听到有人小声说到“厂子缺人不？”……

好酒还需好菜啊！不用担心，遵义好吃的东东多了。“乌江鱼”是遵义市乌江镇独具特色的美食，四季皆宜，闻名遐迩。鲜嫩的鱼肉和当地特有的铁板豆腐，堪称一绝。

正宗的“乌江鱼”应该是江中野生鲢鱼，与遵义著名的“朝天辣椒”一起放入火锅烹制，鲜辣味美。在贵州的数天中，这道美食一再被当地友人提起。但行程中没有乌江镇，多少有些遗憾。于是，参观完茅台酒厂已近中午，为免深陷其中而被美酒熏醉，欲匆匆逃离往贵阳赶路。途中在一饭馆解决午餐，趁着身上还有茅台酒的余香，大家不约而同地点了乌江鱼炖豆腐、天下第一鸡这两道“名菜”！

其实，“天下第一鸡”并非遵义地区的地产美食，而是如今属贵阳市辖下的息烽县一个叫阳朗的地方所产辣子鸡。这种以麻、嫩、糯香著称的辣子鸡本是一道普通的家常菜，但因临近210国道，深得过往司机与游人的喜爱而逐渐传开，成了当地一道口口相传的名小吃。阳朗，距贵阳七十多公里，可谓这种辣子鸡的集散之地。

西江千户苗寨：糯米酒与夜歌同醉

黔东南苗族侗族自治州雷山县的西江千户苗寨，是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。这里是保存苗族“原始生态”文化完整的地方。漫步其中，会深刻地感受到这个民族深厚的历史与文化。

穿梭于寨中，苗家风情让人久久难忘……

千户苗寨最著名的小吃就是糍粑，在寨里不时会看到这样的场景。糯米提前泡好后，放在洗干净的木臼里，用木棰不停地捶打才会香又糯——看这位苗家妹子表情轻松，其实非常费力。曾有围观的男士上前一试，才抡几下木捶就不行了……糍粑是苗族群众喜爱的食品，据说，每至苗历新年，外嫁他乡的苗族妇女都要回娘家进行打糍粑、吃糍粑、喝米酒比赛。

而苗族最有特色的习俗当是已有几千年的历史长桌宴了。苗家长桌宴是苗族宴席的最高形式和隆重礼仪，通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊活动等场合。

在苗寨广场边的这家农家菜馆里，我们品尝到了“简版”的长桌宴。大家分坐在约10米的长桌两旁，人人脸上都是兴奋的表情——桌上琳琅满目的苗家美味令人胃口大增，但其实吃什么已经不重要了，这样的气氛就足以把大家的情绪点燃了！

席间，身着漂亮的民族服饰的苗家姑娘手端糯米酒向客人敬酒，将气氛推向了高潮！苗家姑娘有绝招：劝酒时站有客人身旁，伴以高亢的苗歌，歌毕客人需将满满一杯干掉！稍有犹豫或胆敢躲酒者，一个或两个苗家姑娘上来托住客人的下巴，就往嘴里灌酒……呵呵，不少人“深受其害”却是乐在其中啊！

夜晚，入住苗寨。晚餐过后，我带着微熏的酒意在寨子里漫步。登高远望，那密集的灯火给古朴的山寨披上了一层迷人的光彩。走在幽幽的小巷里，随意穿行于苗族人家，仿佛走在回家的路上。怀有一种久违的期盼和莫名的温暖……

其实，在苗寨给我最印象的却是一顿没有吃到的夜餐……

轻轻的脚步声，轻轻地在夜空回响。半山腰，看见一位歌手坐在自家小院前的空地上，静静地弹唱，始终舒缓的旋律中，道不尽的是无尽的柔情细语。

于是，我停下脚步静静地依栏远眺，享受着寂寞歌手的深情告白，闭上眼睛，让心灵与悦耳的蝉声共鸣……不知过了多久，家人招呼他用餐，并邀请长时间独自聆听的我一起加入。我却以吃过了为由而婉拒了。这一定是顿好餐——不仅好味，更有温馨的好气氛。事后，我想想便生悔意……

好客的岂止那位歌手及家人！次日一早，在山寨里偶遇几个小盆友，亦是热情非凡。她，大方地要递给我这杯诱人的饮料；他，慷慨地要给我自己心爱的小食品……在摁下快门的那一刻，我在心里也写满了对他们深深的谢意和美好的祝福！

—— 舌尖上的旅行系列帖 ——

【老友记】舌尖上的旅行①：沈阳，东北美食大都会

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【精选日报 · 老友记】舌尖上的旅行②：辽宁本溪，满城尽飘羊汤味

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【精选日报 · 老友记】舌尖上的旅行③：丹东，农家菜、海鲜与朝鲜风情

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