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贺美食论坛开坛——————发一道绝对好吃的酱牛肉

发表于 05/15/2014 20:16:37

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维也纳森林之兔05/23/2014 05:24:551061楼

billylcw 2014-5-22 09:48:22 发表在 670楼

大赞!!哥有没有买到好牛肉的方法,我这边菜市场的牛肉都水汪汪。。。不知道是不是灌水的

国内真是不好说,去牛街问题不大

维也纳森林之兔05/23/2014 05:25:301062楼

老衲法号_撸大师 2014-5-22 09:51:26 发表在 671楼

锅有点小。。。

8斤肉那。。。

维也纳森林之兔05/23/2014 05:26:181063楼

哪辆车是我的 2014-5-22 09:51:59 发表在 672楼

楼主请问黄酱是什么啊,在什么时候放入?

北京黄酱,二次加调料时放

维也纳森林之兔05/23/2014 05:26:591064楼

粗犷小知青 2014-5-22 09:52:05 发表在 673楼

终于碰到和我棋逢对手的厨师了

高手要出招,吃坛常切磋

维也纳森林之兔05/23/2014 05:27:331065楼

梦中相似 2014-5-22 09:52:57 发表在 674楼

~流口水了!很棒,很强。

谢捧场支持

维也纳森林之兔05/23/2014 05:28:351066楼

瞳娃子 2014-5-22 09:58:02 发表在 675楼

千山万水都挡不住一颗吃货的心~~顶!

吃货威名天下远名扬

维也纳森林之兔05/23/2014 05:28:441067楼

lq992505 2014-5-22 10:05:52 发表在 676楼


维也纳森林之兔05/23/2014 05:29:011068楼

电脑男人和车 2014-5-22 10:07:09 发表在 677楼

涨姿势了,回家做7.好饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

维也纳森林之兔05/23/2014 05:29:131069楼

星期天07 2014-5-22 10:08:42 发表在 678楼

MARK

维也纳森林之兔05/23/2014 05:29:381070楼

GBN556 2014-5-22 10:10:01 发表在 679楼

这个点看到这条消息,太痛苦了!

没吃早饭

维也纳森林之兔05/23/2014 05:29:561071楼

dafei666666 2014-5-22 10:11:27 发表在 680楼

很不错 收藏了!

维也纳森林之兔05/23/2014 05:30:221072楼

GBN556 2014-5-22 10:11:31 发表在 681楼

哪儿买的肉!多钱一斤?

我在欧洲。。。

维也纳森林之兔05/23/2014 05:30:511073楼

无为1985 2014-5-22 10:13:15 发表在 682楼

手艺太棒了吧,看着都流口水

今后继续支持哟

维也纳森林之兔05/23/2014 05:31:031074楼

招财五百万 2014-5-22 10:18:20 发表在 683楼


维也纳森林之兔05/23/2014 05:32:061075楼

老妈蹄花啊 2014-5-22 10:18:39 发表在 684楼

楼主放了几勺盐 ?决定一试

根据酱的多少,汤要略咸,最后放盐

维也纳森林之兔05/23/2014 05:32:541076楼

激情还在 2014-5-22 10:21:41 发表在 685楼

买肉去

宁夏常吃

维也纳森林之兔05/23/2014 05:33:051077楼

风拥落叶 2014-5-22 10:24:01 发表在 686楼


维也纳森林之兔05/23/2014 05:33:151078楼

顺风使帆3 2014-5-22 10:26:52 发表在 687楼


维也纳森林之兔05/23/2014 05:33:451079楼

dich 2014-5-22 10:27:52 发表在 688楼

口水一地呀,啊啊啊

ID德文

皮特小k05/23/2014 05:34:101080楼

维也纳森林之兔 2014-5-15 20:16:37 发表在 主楼

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喜闻之家美食论坛开坛,真乃全球吃货的福音,美食论坛也必将是吃货们的福地和乐园。为恭贺新坛,重新整理编辑了一下旧帖,来一个老帖新发(兄弟们就是现做也来不及呀),以添人气!
今天给大家上一道自制的酱牛肉。个中有很多细节的东西和窍门,感兴趣的车友要注意这些,正所谓细节决定成败
直插主题,选料:酱牛肉成败关键的一半都在于选肉,最好的部位是牛前腿腱子肉,买到这个部位了,就可以说成功了一半。腱子肉在超市很难买到,偶尔见到,也是被切断了的(下面还要提到),不理想。没辙,只好开上观观杀奔维也纳近郊的批发市场,对于完美主义吃货,路途...

在腐国,牛肉不放血杀,血沫太多,求腱子肉英文好去买,各种部位分不清
维也纳森林之兔

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