贺美食论坛开坛【川家庭精装版番茄蛋花汤】
美食 发表于 05/18/2014 20:02:03此帖已被收录至论坛精选日报-吃货乐园。更多精彩内容戳这里。
难得的周末，更难得的周末在家待。好久没为家两老大亲自下个厨咯，今天就小露一手，三菜一汤，菜就略了，只给大家演示哈【川家庭精装版的番茄蛋花汤】。下面请指教：
三个本地番茄
四个正宗家养土鸡蛋
老姜一块
小葱一只
切末，标准该切碎末
老姜拍破勿碎
成品
先把水烧沸
下番茄滚一圈，切记不能深烫，能去表皮就行
去皮操作中
ok
在伸出我的龙爪手捣成酱（男士龙爪手女士九阴白骨爪）
蛋调散
水淀粉
加水下老姜烧沸
在下被捣碎的番茄酱至在沸
加几滴菜油，猪油最佳
下水淀粉
紧接着下调散的鸡蛋（注意鸡蛋最好用筷子搅蛋花更碎）
收尾重中之重，下蛋至在沸后先加两匙酱油，可根据个人口味，酱油只是调色与上味，口味重点的可以在适当放点精盐，
酱油加过后紧接着加两匙醋，这个也是重中之重，作用是增加口感。这里不细说，自己品尝。
最后上把匙做为新手的器量参考。另附葱花直接给汤盆里即可，重口味者可以加适量味精的
欢迎点评
阿帕奇199705/18/2014 20:13:471楼
马上有虎05/18/2014 20:14:002楼
阿帕奇199705/18/2014 20:17:253楼
,个人认为最后在撒些香菜就更好了
阿木197605/18/2014 20:24:124楼
飞天蟾蜍05/18/2014 21:04:289楼
老班呀，你这是让我们吃着碗里的，看着锅里的。。。?
继续发扬啊
冬日水中冰05/18/2014 21:16:1110楼
熊熊猫猫熊05/18/2014 21:27:3311楼
我喜欢的发帖模式，
图片清楚，
文字详细，
靓片美帖，
欣赏支持，
我更想说的是：兄弟，汤都这么棒，该上几个大菜了，期待你的大作。
马昆200805/18/2014 21:35:5512楼
梦在西域05/18/2014 22:10:1213楼
维也纳森林之兔05/18/2014 22:39:1514楼
